Et par tips om hvordan å bevare tomater frisk i lang tid

Med utbruddet av vinteren, menneskets immunsystem er svekket på grunn av mangel på vitaminer, og vi begynner å voks nostalgisk sommeren når hviler i landet i sitt eget land, kan avspore fra hagen noen tomater og stek dem et deilig måltid, rik på innhold av næringsstoffer og sporelementer. Men fortvil ikke: i fryktelig kaldt, kan du skjemme bort deg selv med en krydret salat av friske tomater. Kanskje dette er vanskelig å tro, men sant.

Det er bare viktig å vite og lære å bevare tomater frisk i lang tid. Før detaljene til å vurdere dette spørsmålet, skal vi si noen ord om hva denne grønnsaken er - tomat.

I vårt land var det tomater

"Apple of love" Russland - såkalte tomater ble brakt til våre diplomater fra den franske hovedstaden tilbake i 1780.

Over hundre år tomat var bare blomstrende planter, og deretter smakt smaken av frukten.

Tomat - en nyttig vegetabilsk

Det bør understrekes at florerer tomater nyttige syrer (fosforsyre, sitronsyre, etc.) og grupper av vitaminer: "A", "B", "C" og «D». Tomat er også nyttig ved at den inneholder karoten, inn i det menneskelige legeme omdannes til vitamin 'A'.

Vegetabilsk inneholder en stor mengde av relevante uorganiske salter. Det er derfor for mange spørsmål om hvordan man skal bevare tomater frisk i lang tid, er av avgjørende betydning.

generelle anbefalinger

Modning tomater under kunstig forhold med maksimal lagringstid bruke grønnsaker fra slutten av modning. Dette er de variantene som "Krasnodarets", "Clay Gribovsky", "Kuban", "The Miracle av markedet"

Poserer problemet med hvordan å bevare tomater frisk i lang tid, bør du vite at det viktigste - er å organisere innhøstingen "apple of love" og riktig sortere dem. I denne kategorien må du samle tomater i slike værforhold når det ikke kommer regn, men på bakken er det ingen fuktighet. Når høsting, velger langtidslagring bare hele frukten, uten skader. Å gjøre dette er det anbefalt i beholderen, som innvendig er foret med et mykt materiale. Fruktene skal fjernes uten å skille stilken.

Den neste fasen - det Aussonderung røde "grønnsak". Som allerede påpekt, er langsiktig lagring av friske tomater bare mulig hvis frukt er fri for mekaniske skader, henholdsvis, råtten eller skadet av insekter tomater bør også utelukkes.

For å bevare grønne grønnsaker og meieri modenhet så lenge som mulig, må du oppfylle visse betingelser: fuktighet - 80-85%, og lufttemperaturen - fra 8 til 12 grader over null.

Så slår vi til praktisk vurdering av hvordan å bevare tomater frisk i lang tid.

Variant № 1. Boksen

Det sortere tomater i lys av sin farge, kvalitet og form, og deretter sette dem inn i boksene desinfisert bulgarsk type, bunnen av som en pre-matte for å bli stablet papp. så må du skifte serien, og hver frukt innpakket i papir. I sluttfasen av prosedyren tomater helle et tynt lag av torv eller tørr sagflis.

Ikke glem å ventilere rommet hver dag, for å fjerne karbondioksid, som "inntektene" fra tomatene. Også hver fem dager, sjekke integriteten av frukten. For å "kjærlighet epler" endelig modnet, bokser plassert i et miljø hvor en brønn trenger gjennom dagslys kvalitativt ventilerte, karakterisert ved at lufttemperaturen i området fra 20 til 25 grader.

Den maksimale varighet av lagrings- og grønne tomater melkesyre trinn typisk tre måneder.

Variant № 2. Papir

Vil du vite hvordan å bevare tomater i vinter? Umodne tomater høstet på senhøsten, som deretter sortere ut og pakket inn i silkepapir i svart. Deretter blir fruktene plassert i et desinfisert kasse bulgarsk type. Tomater deretter skifte tørr og ren strå omfatter en mørk, godt ventilert rom, karakterisert ved at temperaturen er 10 grader. Denne metoden for lagring vil tillate deg å spise ferske tomater i det nye året. For å fullstendig modnet tomater, som i den første utførelsesform, bør de være plassert i en klar, godt ventilert rom, karakterisert ved at temperaturen er 20 grader over null. Etter ca 5-7 dager fruktene er modne.

Variant № 3. I Bank

Er det en annen løsning på spørsmålet om hvordan å bevare tomater for vinteren. Of course, ja. Hel frukt brun nyanse er løsbar fra stilkene, vaske dem under rennende vann, sorterer dem i henhold til den grad av modenhet og størrelse.

Overmodne og formløse "kjærlighet epler" shinkuem i stykker.

Videre kreves det ren beholder i hvilken det er plassert et lag av knust tomater 10 cm tykk, så strø tomater salt. Etter det, legge et lag av hele tomater og på nytt strø salt derav. For eksempel, vekslende lag, topp til bunn, har vi å fylle et glass eller gryte. Det siste laget bør bestå av hakkede og saltet grønnsaker.

Nå som du vet hvordan du lagrer tomater i vinter for å nyte sin aroma og pikant smak.