Fastetiden ruller: noen interessante oppskrifter

Fans av japansk mat, observere fort eller er en trofast vegetarianer, er ofte veldig skuffet tilbud sushirestauranter. Bestiller et måltid ikke i fastetiden, de er ofte funnet i matvarer brakt av midlertidig forbudt. Og det er synd penger, og klar til å spise - og det er skuffelse. Og hvis slike pasienter er villige til å gi opp favoritt mat, må de lære å lage meatless ruller hjemme. Ved første øyekast synes prosessen enkel håndheves, men med litt trening vil du være deres kokk raskere enn vanlige pannekaker.

Generelle prinsipper for matlaging

I så fall finne ut meatless sushi og ruller er forskjellig fra ikke bare meatless stuffing. Så du trenger for å mestre prosessen med å rulle - og du kan begynne å eksperimentere med "interne". I begynnelsen må du gjøre ris. Spesielle, sushi, ganske dyrt, og dermed ikke har noen grunnleggende forskjeller med Krasnodar kruglozernistym - det er klebrig nok til slike formål. Vask risen er ikke nødvendig; den helles i kokende vann i forholdet 1: 1. Først blir semule kokes ved høy temperatur under lokket. Syv minutter senere reduserte han og matlaging fortsetter til alt vannet er absorbert. På dette stadiet, kokker Ved uenighet:

1. Noen mennesker tror at ris eddik er nødvendig å helle før du fjerner fra varmen, andre - at de skulle strø på. I fravær av ris eddik, kan du lage en erstatning: to skjeer av vin røre en halv skje av sukker og en halv teskje salt.
2. Noen ganger risen er igjen i potten "inntekt" i ti minutter; andre kokker spre den på en treplanke, for å tillate at overskudd av fuktighet blir borte.

Hva du velger - din sak.

forsamlingen begynner. På en spesiell matte (hvis du har det) eller styret utfolder glatt ned et ark nori. Ifølge ham finfordelt ris. En kant er igjen fri fra det en centimeter og en halv - for liming. Ris dekomponeres valgt fylling, og rullet sammen med nori fastklemming av - eller matte, som gjør den japanske, eller hender. Den resulterende pølse skjæres kretser i halve tykkelsen til to centimeter - og magert påtrykket ruller på bordet, som viser de riktige sauser og krydder.

I dagene av lax post

Nå la oss avtale med stuffing. Når fisken er tillatt, og hvis du ikke behandler henne all slags sjømat, er svært rik valget.

1. Hakket saltet laks, kokte reker og syltet agurk.
2. Agurk (denne gangen frisk), røkt ål (eller brisling), avocado, salat, paprika og mager majones.
3. Kokte blåskjell med blekksprut, agurk (her er det mulig og en frisk og saltet), avokado - og bryte inn i den oransje rogn.
4. Grillet shiitake med reker og agurk. Det anbefales å dekke bringebær kaviar.
5. Laks eller ål med agurk og ost. I dette tilfellet er kalven tatt grønt. Og som vi lener rundstykker, ost ta tofu - soya den i posten som mulig.

Mye mindre valget tilgjengelig i de dager da fisken refererer til Skoromniy.

Norimaki

Dette er de mest enkle og virkelig meatless ruller. Hjemme, er de forberedt raskt og enkelt. Alt det forberedende arbeidet er utført, som allerede er beskrevet. Agurk vask (skall blir ikke fjernet fra den) og skåret på langs i fire deler. Frø er kuttet, hver delt i fire skjære tynne skiver halv centimeter i bredde maksimum. Ris lagt ut på nori, i sentrum av strimmelen gjennomføres Wasabi. På den og sette agurk strimler. Roll rullet, klippe ut og spist.

Mushroom fylling

Avhengig av, hva sopp du vil lene ruller, er deres forberedelser noe annerledes skruing:

1. Østerssopp. De trenger å bli kokt i vann, lettsaltet og smaksatt med soyasaus.
2. Sopp. De er stekt; når de slutter å la saften, prisalivaem og vannet igjen soyasaus.
3. Shiitake. Dynket i en halv time.

Tilberedte sopp skåret i strimler. Du kan legge dem til halm avokado eller gulrot - revet frisk eller marinert i koreansk. Fyllet er lagt ut på samme måte som agurker ble plassert i det foregående oppskrift. Pølser riktig kuttet og spist med glede.

vegetabilske ruller

Hvis du startet en meatless rundstykker, oppskrifter kan suppleres med noen grønnsaker som du liker. Men det er bedre å velge de som kan bli tatt i bruk rå (med unntak av sopp, selvfølgelig). På det første tilfellet kan du prøve følgende pålegg: agurk, moden avokado, paprika og tomat kuttet i strimler. Gulrøtter kan hogge i tillegg, og kan bli gnidd på den koreanske rivjern. Den resulterende vegetabilske blanding spaltes på ris og rullet inn i pølsen.

Hvis du liker meatless rundstykker og du vil lære hvordan du slår dem smart, har du sikkert berike listen over pålegg for sine oppfinnelser. Ikke glem å eksperimentere tofu - mange matvarer smaker kjedelig uten ost og tofu er ikke en Skoromniy ingredienser.