Oppskrifter andre kurs av kjøtt

Vel, som blant oss ikke liker kjøtt? Jeg er sikker på at de fleste leserne er elskere av kjøttretter, så oppskrifter andre retter av kjøtt interessert praktisk talt alle.

For å forberede en kjøttrett, må du velge riktig kjøtt, spiller det ingen rolle, det er lam, svin eller biff, eller kanskje gjøre kjøtt av "eksotiske" dyr (jeg mener kjøtt av villsvin, elg, osv). Vel, hvis du bor på landsbygda og gjøre heve husdyr for kjøtt.

For det første bør det ikke lukter, ideelt sett, noe ferskt kjøtt nesten ingen lukt (kan bortsett være kjøtt av sau, villsvin, geiter - de har en særegen lukt). For det andre, ta hensyn til fargen på kjøtt, er svinekjøtt ideelt rosenrød, biff - rød med lilla nyanser, lam - mursteinsrød farge. Og for det tredje, trykk ned på kjøtt - et smilehull, som ble dannet som et resultat av å trykke på en finger, bør slå ned. Disse enkle tipsene vil hjelpe deg å velge det ferskt kjøtt for å lage oppskrifter for hovedretter av kjøtt i virkelig godbit.

Den første som kom inn i hodet mitt - dumplings med kjøtt og poteter. Manty er svært lik dumplings, men de forbereder seg for et par. Noen elsker stengt djevelrokker, jeg liker å lage mat åpne. For testen trenger vi en egg, 100 ml kokende vann, damp kopp mel skje vegetabilsk olje og salt. Elt deigen, som dumplings - kult å være lett kunne rulle ut. Generelt mange hovedretter med kjøtt innebære bruk av testen.

For fylling, trenger vi 3-4 rå poteter (hvis du vil pomyasnee, kan du bruke mindre poteter og mer kjøttdeig), 400 gram kjøttdeig hjemme (1/2 av biff og ½ av svinekjøtt), løk, salt og pepper etter ønske. Poteter skåret i små terninger, hogge løk. Alle sammen med kjøttdeig, salt og bland godt. Stek stuffing er ikke nødvendig, må det være rå, slik at smaken av kjøttet er bevart bedre. Deretter rulle ut penger fra den saftig i midten av farse og sette zaschipyvaem kanter, slik at toppen var et lite hull. Manty lagt i en dampbåt eller mantyvarku, kok i 30 minutter i damp. Når dumplings er klar, sende dem til bordet nødvendigvis varmt. Jeg har også krydret med rømme og urter, viser det seg sinnsykt deilig. Slike oppskrifter den andre av kjøtt er gode fordi de er svært næringsrik og kan mate hele familien enkelt.

Spesiell oppmerksomhet er betalt til slike ØNSKES kjøttretter som kylling med pepper og vin. Lyd og originale smaken av denne retten er bare helt fantastisk. Faktisk er oppskriften som minner om en ragout med grønnsaker og kjøtt. Så, for utarbeidelse vi trenger: et pund av kylling, en rød paprika, to store løk, et par rå poteter, tomat, hvitløk (fedd nok), hvit tabellen vin 100 ml, salt, urter og krydder etter ønske.

Kyllingbryst skåret i små terninger, spredt på en panne med olje, stek litt. Deretter tilsett hakket løk og pepper, stek et par minutter, smak til med salt og rør. Deretter helle vin, det perfekt myker kjøttstykker vil bare smelter i munnen. Litt lapskaus. Deretter legge ut potetene i skiver og terninger tomat. Hvitløk er lagt til retter like før klar. I gjennomsnitt tar preparatet omtrent en time. Sett ferdig fatet på en plate, pynte med vakre grønne og tjene.

Generelt, utarbeidelse av retter av kjøtt tar lengre tid enn bare grønnsaksretter, men de er raus og velsmakende.

Rundt om i verden oppskrifter sannsynligvis ikke vil finne det, fordi alle land og selv familier - deres tradisjonelle oppskrifter matlaging kjøtt. Det er derfor oppskrifter for hovedretter av kjøtt så varierte og mange, jeg ønsker å prøve dem alle, men jeg er redd hele livet for dette er ikke nok.