Hvordan lage ost for spedbarn

I vårt distrikt sykehus begynte å passere foredrag om sunn ernæring for barn. Et av temaene jeg er interessert i dette temaet er "hvordan å lage ost for spedbarn selv." Generelt barn - det mest dyrebare ting er der og kan være i våre liv. De er vår fremtid, vårt håp, vår refleksjon, på slutten av det hele. Derfor streber hver kvinne på alle måter å beskytte barnet mot alle motgang som kan være i våre liv, for å bevare helsen til barnet på noen måte. Først og fremst må du ta hensyn til barnets kosthold. Siden kroppen av et barn vokser, øker muskelmasse, bein vokse - mest babyen kroppen trenger kalsium og protein. Disse to produkter i store mengder inneholdes i ostestoffet. Det er omtrent det vi i dag vil føre en samtale, se på noen oppskrifter, fordi sikkert mange mødre er opptatt av "hvordan å lage ost for spedbarn?".

Hvis du tror at melken barnet får nok kalsium og essensielle proteiner, er du i stor grad feil. Etter hvert som barnet vokser, med det vokser og dens krav for disse produktene. Morsmelk er nærmere året vil ikke fullt ut tilfredsstiller daglige behov, så det er tilrådelig å innføre grudnichka diett cottage cheese. Dette meieri produkt, som er innført i kostholdet blant de første. Selvfølgelig er det lettere bare gå til butikken og kjøpe ferdiglagde cottage cheese, men du har ingen garanti for at det er trygt for barnet. Det er bedre å lage det selv, hjemme. Cottage cheese gis vanligvis ikke tidligere enn 6 måneder, den optimale alder - 9 måneder. Dette barnet er fullt forberedt til kunnskap om nye produkter. Og nå diskutere hvordan man lager ost for spedbarn.

En måte - ostemasse terte på surdeig. Vi krever en liter av fersk pasteurisert melk , og 60 ml av surdeig (gjære brukes som rømme, kefir, yoghurt eller et annet melkeprodukt surdeig). Melk kok opp, noe som gir avkjøles til kroppstemperatur (dette er den optimale temperaturen for utvikling og liv bifidobakterier og laktobasiller). Deretter føres inn den avkjølte melken vår forrett, som for eksempel rømme. Vi forbeholder oss melk alene til fullstendig forsuring. Deretter tar vi surnet melk og sette på en langsom brann. Etter en stund vil du merke at begynner å skille serum. Ikke kok opp, skjer ellers ingenting. Jo saktere du varme opp melk, curds få mykere. Vi hvile ost i en sil, og gir whey avløp, klar. Vel det er det, du vet hvordan du gjør ost for spedbarn ved gjæring. Fra denne mengden ost få nok, slik at de også eldre barn å mate.

Hvordan lage ost for barnet ved gjæring, har vi lært nå vurdere metoden for matlaging uten surdeig. For fremstilling av en del av ostestoffet (ca. 50 gram), er et halvt glass melk som kreves, og 100 g krem. Ta en liten kasserolle, hell melken, og deretter klemme kremen ut av posen. Rør ikke trenger noe, så vi vil ha flere flak av ost. Kok opp og la det småkoke gi 5 minutter til clotted cream og forvandlet til ostemasse. Gjør så det samme, alle kastet tilbake til skjermen, venter på at myse er drenert, og curds nyter. Denne oppskriften curd blir søt, ikke sur, og fetere. Som for serum, kan det gi den baby (i sine store mengder av serumproteiner) kan bli anvendt som et kosmetisk produkt - tonic, er det perfekt avfetter fettete flekker i ansiktet. Så gjør alle mine venner, hvordan å lage ost for barnet, slik at vi og våre barn vil være mye sunnere og sterkere. Hold deg frisk!