Ferie og daglige måltider av kalkun i ovnen.

Retter fra kalkun i ovnen er hovedsakelig ferie. Tradisjonelt kalkun bakt i USA på Thanksgiving Day, fungerer den som et symbol på rikdom og velstand. Alternativer for å tilberede en kalkun er ganske mye har sine egne måter og ulike ingredienser er brukt i hvert land.

I Brasil er det kalkun kokt med gulrøtter. For dette formålet, en liten ung fugl veier ikke mer enn tre kg. Sløyet kadaveret grundig vasket og tørket med et håndkle. Inne gnidd med salt og fylle fylling, hvoretter magen ble sydd med tråd før baking. Stuffing laget av gulrøtter, løk, lever, kalkun og hakkede urter. For å gjøre dette alternativet retter av kalkun i ovnen bør rengjøres og riv 4 middels gulrøtter, skrell og hakk 2 små løk og et par fedd hvitløk. Stek i en panne noen skiver bacon og hell smeltet fett. Tilsett bacon finhakket lever, kalkun, løk og gulrot og stek alt i 5 minutter. Det resulterende findelt gjennom en kjøttkvern rotere tilsette urter, hvitløk, brødsmuler, salt og pepper. Fyll skrotten fylling sy underliv, satt på brettet og satt inn i en ovn oppvarmet til 200 ° i 2 timer. Under matlaging kalkun vanning dannet juice. Etter matlaging, fjerne hud, hell ferdige retten med sitronsaft og server.

I England, retter fra kalkunen i ovnen tradisjonelt forberedt til jul. Sløyd dekkstamme for å vaske og tørke den håndkle grundig innvendig og utvendig med salt og pepper. Klargjør fylling. For å gjøre dette oppvarmes med 100 g røkt bacon og stek deri fjærfelever, skåret i små biter og en pære til gylden brun. 100 g hvitt brød i terninger og tørr i en ovn eller mikrobølgeovn. To sure eple skrelle og kjerne, skåret i terninger og dryss med sitronsaft. Bland deretter med stekt løk og leveren klar crunches. Legg en halv kopp hakkede mandler, en halv kopp med rosiner, pitted, skiver epler, revet skall og saften av en sitron, to rå egg, en tredjedel av et glass melk, en halv teskje spisskummen og tørket salvie. Bland forsiktig, for å fylle kadaveret, sy tråd magen, duskregn med sitronsaft og fett med tre spiseskjeer smeltet smør. Pakk i folie og fjærkre bakt i 2 timer ved en temperatur på 180-200 grader. Deretter distribuere folien (øverst) og stå kalkunen i ovnen i ytterligere 40-50 minutter for å få gylden brun. Deretter fjerner kalkun, fjern strengen og server.

Retter fra kalkun i ovnen for hver dag.

For å forberede festlige måltider av kalkun i ovnen, trenger du mye tid. For de som ønsker å nyte denne fuglen ikke bare i løpet av ferien, er det flere muligheter for rask tilberedning av kosten kjøtt.

Tyrkia koteletter i ovnen forberedt ganske raskt. Dette matlaging metoden er egnet for de som avstår fra stekt mat og de som ikke ønsker å konsumere ekstra kalorier, fordi kjøttet under steking i pannen absorberer en viss mengde olje.

For å forberede kjøttboller kalkun trenger 500 gram fjærfe lår fileter (dette er den mest saftig del av kalkun og ideell for kjøttboller), to mellomstore løk, et par fedd hvitløk, 2 egg og 2 skiver brød. Slå fjørfekjøtt gjennom en kjøttkvern, tilsett brødet tidligere dynket i melk, finhakket løk og hvitløk, krydre med salt og pepper og kna godt hakket. Etter det, skape en hånd koteletter. Å hakke ikke holde seg til hendene, våt dem med vann. Plasser karbonader på en stekeplate eller panne, tidligere smurt med olje. Bake kaker i en ovn ved 180 ° i 20 minutter for å kalkun karbonader i ovnen slått saftigere kjelen kan legge et par spiseskjeer kjøttkraft.

Koteletter fra kalkun i ovnen, i motsetning til fremstilling av andre typer kjøtt trenger ikke å være forhånds steking i panne. For deres fremstilling Slice kalkunbryst i porsjoner, tørk dem og frastøte. Gni med salt, pepper, paprika og gurkemeie, eller strø med en blanding av krydder klar for fuglene. Belegge overflaten av hvert stykke 10% rømme, sett i kokekaret, som tidligere oljet og stek ved 180 grader i 25-30 minutter. Bon appetit!