Usbekiske pilaf oppskrift

Vi alle elsker et velsmakende måltid, til tross for at alle har sine egne preferanser. Men det er noen retter som alle elsker. De er ornamenter av hvert bord, ikke bare i løpet av ferien, men hver dag. En av disse rettene er risotto. Det er tilberedt på forskjellige måter. Det er mer enn 1000 oppskrifter. Denne retten er av usbekiske opprinnelse. I tradisjonell pilaf består av syv komponenter: ris, kjøtt, løk, olje, gulrøtter, salt og vann.

En god kokk bør vite alle egenskapene til de produktene som brukes av dem. Av denne grunn, la oss snakke litt om hver komponent for seg.

Ris inneholder mineraler og vitaminer. Det finnes mange varianter av ris, men de fleste bruker er brun ris, polert (hvit) ris Farina, parboiled ris, instant brun ris, etc.

Kjøtt er nødvendig for tilførsel og normal metabolisme. Pilaf brukes alle typer kjøtt - svinekjøtt, lam, okse, kalv, hest kjøtt, samt kylling, kalkun og fasan.

Løk - den inneholder flyktige, som dreper bakterier og sopp. Også løk pilau gir behagelig aroma, som bidrar til normal fordeling av juice i magen når du spiser. Pilaf vanligvis brukes løk eller purre.

Du kan ikke lage risotto uten smør, dvs. fett. For denne tallerken vanligvis bruker animalsk fett eller vegetabilsk olje. Fett øke kalori mat, i forbindelse med hvilken de utfører rollen som energikilde av organismen. Legge fett i ris, må du vurdere fettinnholdet i kjøtt.

I mange land, for eksempel i den arabiske verden og India, gulrot er ikke lagt til pilaf. Men den virkelige usbekiske pilaf kan ikke være uten gulrøtter. Gulrøtter, svarennae i kjøttsuppe, regnes som et kosttilskudd parabolen.

Vurdere flere typer pilaf: usbekiske pilaf oppskrift, smuldrete pilaf oppskrift pilaf med grønnsaker oppskrift.

Usbekiske pilaf oppskrift. Skjær kjøttet i små biter og stek i en wok til svært varmt fett. Avhengig av fettinnholdet i kjøtt, kan du legge vegetabilsk olje. Legg strimlet gulrøtter og løk og stek kjøttet. Videre er det nødvendig å fylle alt vannet og tilsett salt, malt svart pepper og rød, og deretter kok opp. På ganen, kan du også legge til et par fedd hvitløk. Det neste trinnet er å pre-vasket ris satt i en gryte med kjøtt og forsiktig avrettet lag. Når vannet begynner å koke, må du dytte en kniv figuren til bunns i flere steder, og i disse hullene nskolko legge skjeer vann. Allerede stengt sette potten på svak varme i en halv time. Når retten er ferdig, trenger det ikke røring lay toppet på tallerkenen, slik at kjøttstykkene var på toppen av pilaf. På slutten dryss med skiver rå løk. Og du kan ta med til bordet.

Smuldrete usbekiske pilaf oppskrift. Den fremstilles i en kjele støpejern eller spesiell potte med tykke vegger. For det første er det nødvendig å skille fett fra kjøtt og kaste fett i smør koke, og kok til den er helt oppvarmet med. Deretter satte løk, og deretter med dem og la det småkoke Markovka. Etter at alle spredt i pannen. I den samme panne, sammen med krydder, stek finhakket kjøtt. Når den er klar det småkoke litt lenger med gulrøtter og løk. Pre-behovet for å vaske og tørke ris. Ellers pilaf er ikke smuldrete. Så bare det kan legges til gryten og glatt. Neste må du legge vann. Tilsett salt, lukke lokket og vente inntil vannet koker. Etter ca 40 minutter vil den være klar, og bare hvis det kan røres.

Pilaf med grønnsaker oppskrift. Vi ponadovitsya en Balazhan, vegetabilsk olje, en løk, 250 g av sopp, todelte små squash, to tomater, 400 g vegetabilsk buljong 500g langkornet ris, 250g artisjokker, safran, salt, svart pepper, tørkede erter, 250 g pepper, timian, oliven ( ønskelig seedless) .Obvalit aubergine olje og legg på protveyn i sterkt forvarmet ovn i 15 minutter for å lage mat. På samme tid i en stekepanne stek løk, deretter legge til det hakket sopp og stek til lys brun. Deretter legger du squash, tomater, ris, grønnsaksbuljong, artisjokker, safran, aubergine og paprika. Å bringe den til en byll over varme Strongest. I en liten kjele hell ris blanding. Deretter satte i ovnen og stek i ca 50 minutter, og det er, inntil vannet fordamper. Da er denne massen er allerede med kikerter, timian, oliven og erter 10 minutter oppkok. Og nå - parabolen er klar.

I dag lærte vi hvordan du koker ulike typer pilaf: usbekiske pilaf oppskrift, smuldrete pilaf oppskrift pilaf med grønnsaker oppskrift.