Fett - en høy grad av næringsstoffer

I de senere årene, fett har et dårlig rykte, og ordet "kolesterolet" fører til en negativ reaksjon i den voksne befolkningen. Dessverre, mote for lav-fett diett over i barnas mat system. Og dette er ikke helt riktig. Små barn trenger mat, som har en viss fettinnhold. Kaloriinnholdet i morsmelk med mer enn førti prosent av den er gitt fra fett. Når riktig balansert kosthold sistnevnte bør være ca 40% av forbruksvarer for ungdommer - ca 30%. Dersom barnets kropp ikke kommer inn i tilstrekkelig mengde fett, kan prisen bli svært høy. Tross alt, er dette stoffet en slags bank lagring av energiressurser. Rent fett - dette er dobbelt så mange kalorier som karbohydrater eller proteiner.

Bortsett fra det faktum at substansen gir energitilførselen for den voksende organisme, er det fremdeles en viktig oppgave for isolering av nerveceller i ryggmargen og hjernen. Fett - er hovedbestanddelen komponenten av hormoner og cellemembraner. De utføre funksjonen for transport av vitamin B, A, E, K og andre. Som du kan se, har dette stoffet en svært nyttig funksjon. Enda viktigere, gir kroppen med riktig fett i visse proporsjoner.

For å omskrive et kjent uttrykk, kan vi si at fett - det er ikke alltid nyttig. Det finnes ikke noe slikt som en "dårlig" fett. Imidlertid kan et stort antall av noe slag av dette stoffet skade kroppen. Tenk hele spørsmålet.

Det finnes to typer fett: mettede og umettede. Navnet beskriver den kjemiske sammensetningen. Sistnevnte har i sin molekylære sammensetning av andre elementer, slik som hydrogen. Dersom en del av båndene i fettmolekylene ikke er fylt, blir de kalt umettet. Hvis en form for gruppekommunikasjon er fullt, da slike fett - enumettet. Når et så stort antall grupper, blir de kalt flerumettede. I animalske produkter - egg, kjøtt, melk - inneholder umettet fett.

Lipider, som ved værelsestemperatur i fast tilstand kalles fett. Og de som har væske - olje. I de fleste tilfeller er den sistnevnte er umettet, med unntak av kokosnøttolje og palmeolje. De inneholder mettet fett. Dette er viktig i dannelsen av dietten og et balansert kosthold.

Det er verdt å nevne slikt materiale som fettsyrer. De er elementer som bidrar til bygging og vekst av vev. Som i tilfellet av proteiner, er noen typer fettsyrer ikke syntetiseres av kroppen, og andre fordøyelsesorganer som dannes under behandling av fett som forbrukes. Dette stoffet bidrar til å opprettholde og bygge en struktur av celler i menneskekroppen.

For en økende mengde fett - det er viktig å konsumere element. Hovedspørsmålet i balansen. Hver periode med utvikling av barnet må ledsages av en viss mengde av både mettet og umettet fett i den rette kombinasjonen.