Fetaost: Fordeler og ulemper av produktet

La oss først definere hva slags ost - feta ost? Fordeler og ulemper av produktet i stor grad avhenger av hva den er laget og hvordan utviklet. Ost laget av saue, minst - fra kumelk. I motsetning til hard ost varianter, dette er gjæret melk produktet ikke kokt. Som er igjen å forsure melk. Det er hjemme. I sin industrielle koagulert ved hjelp av løype, oppvarming av melk til 30-35 ^C. svinger blodpropp myke ostestoffet. Men for å forlenge holdbarheten av denne kortvarige oster, er den plassert i sylinderen, en mettet saltoppløsning. God ost er der for å opprettholde ca 20 dager. I Russland, blir dette produktet selges i en forseglet pakke med en liten mengde av saltoppløsning, slik at det på produktet ikke dannes en skorpe. I Karpatene samme ost tatt ut av saltlake og tørket. Så produktet er mørk gul og smuldrete.

Hvordan skille godt fra dårlig ost?

Ost, kjøpt i butikken må være i en forseglet pakke. Når du vil åpne den sammen i osten bør være en viss mengde væske - restene av saltlake. Ost bør minne presset ostemasse av hvit eller beige. På en del vil du se flere uregelmessig formede hulrom. Det samme ostemasse strukturen vil slaboporistoy. Hvis du på slike matvarer lagrer værbitt (ble tørre og harde) kanter, og inne var synlige gule, oransje og grønne flekker - en gammel ost. Fordeler og ulemper av ost avhenger av konsistens og konsentrasjonen av salt. Det er også viktig, som osten er laget av melk - sau verdsettes mer. Men den mest nyttige curd ost - Woerden. Den er laget i Karpatene fra sau råmelk, den første melken.

Sammensetningen av osten

Men det er i denne type ost? Hva er mineraler og sporstoffer er ost? Fordeler og ulemper av produktet er direkte avhengig av den. Fra durum ost skiller rike salt smak. Dette er ikke overraskende - etter tre uker i saltlake! Dette er nesten den eneste skade på fast ostemasse: enda en sunn ung mann, og det er mye salt er ikke anbefalt. Du bør også være forsiktig med feta ost til folk med syke nyrer, nedsatt sirkulasjon, og de som har problemer med urin og kardiovaskulære systemet. Dessuten er denne osten kontraindisert hos personer med gastritt med økt surhet i magen, så vel som de som er laktoseintolerante. Men dette betyr ikke at du må helt forlate osten. Hvis før bruk tåle ost hodet i kaldt vann i ca en dag, vil overflødig salt fra produktet forlate, og mange nyttige egenskaper forblir. Og hvis du ikke har tid til å suge, bare helle kokende vann over osten.

Nyttige egenskaper ost

Hvis vi sammenligner dette produktet med harde oster, er ostemasse presses mye mer nyttig. Faktisk, for fremstilling av ost Melken underkastes en varmebehandling, og således, vitamin A, B1, B2, C, E, og mineraler (kalsium, kalium, fluor) blir ikke ødelagt. Fett er også mindre enn i harde oster, men mer protein. For menneskekroppen sammensetningen av ost er bedre balansert enn i "Maazdame" eller "Gouda". Som alle andre fermentert melkeprodukt, inneholder saltet oste en stor mengde av fosfor, natrium og kalsium er lett fordøyelig. Men den oppfatning at osten hjelper intestinal peristaltikk - en myte. Den saltlake som ikke bare melkesyrebakterier, men også alle slags mikroorganismer blir drept fullstendig.

Dette er spesielt nyttig for ost

Dette produktet kan brukes av folk i alle aldre, kanskje bortsett fra at spedbarn og små barn. En ost er også anbefalt for gravide kvinner fordi den inneholdt kalsium, bidrar til å danne skjelettet av en liten kalv. Av samme grunn salte curd vist folk utvinne fra brudd og osteoporose, rakitt og andre bein sykdommer. Denne ost er rike på aminosyrer og vitaminer fra gruppe B. Bruken av ost er manifestert i sin gunstige virkning på hår, knokler og tenner. Det er også bra for fordøyelsessystemet. I Karpatene, ost kalt "Hutsul Viagra", fordi det øker den generelle kroppen tone og forbedrer potens.

Fetaost: fordeler og ulemper for slanking

Vel, når det gjelder energiinnhold - om det er mulig å bruke denne osten mennesker sitter på en diett? Vi er glade for å informere deg om at, i motsetning til hard ost varianter ost inneholder svært lite fett. Ett hundre gram produktet er skjult bare 260 kalorier. Det vil si, dersom produktet er laget av kumelk. sau ost er mer næringsrik - 300 kcal. Men moderne kjemi kan alle! Ser i butikkene kosttilskudd fettfri ost. Dens energi verdi er bare 160 kalorier. Det er kjent at melk og harde oster kan forårsake mage og tarm lidelser. Men ikke ost! Fordeler og ulemper av produktet avhenger bare av kvaliteten på produktet og lagringsforhold. Husk at når du har åpnet osten kan oppbevares i kjøleskap (fortrinnsvis i sitt eget saltlake) er ikke mer enn en uke.