Fisk bakt i russisk med poteter: en trinnvis oppskrift

Ingen vil argumentere med at de retter med sjømat, spesielt fisk, svært velsmakende. Men de er også nyttige, som hovedbestanddelen i seg selv inneholder flere sporelementer, aminosyrer, fettstoffer og proteiner som er nødvendig for normal eksistensen av menneskekroppen. Ingen tilfeldighet at kystfolk har lenge vært kjent for deres helse og lang levetid.

Fisk bakt i russisk med poteter - en av disse enkle å tilberede og sunne retter. Dens også anbefalt for medisinsk (i den klassiske versjon) for dietter Nos: 2, 9, 11, 15 og andre, når det er nødvendig å anvende en tilstrekkelig mengde protein, men maten for å være lett fordøyelig. La oss se hvordan å lage denne velsmakende og sunt produkt.

Fisk bakt i russisk med poteter

Noen nyanser av klassiske grunnoppskrift. Saltet trenger ikke å søke, og alle (de som er brukt flittig salting mat, anbefaler vi å helle litt sjø). Fisken bør være lav-fett varianter, fortrinnsvis hav og poteter trenger å bruke forhåndskokt. I dette tilfellet observerte kosten aspekt retter. Men i vår tid under et lignende navn - fisk bakt i russisk med poteter - mente flere varianter. La oss se på hver av dem i detalj.

Fisk bakt med poteter i russisk. flytdiagram

Vi trenger: en halv kilo filet av fisk (abbor eller uer, sei og hyse, mulle), et pund av poteter, en skje smør, smuler, litt ost (men du kan gjøre uten det), hvit saus - et glass, krydder og salt etter smak . Ifølge klassikerne i sjangeren som en prosentandel av fisk og poteter på utgangen skal ha det samme nummeret: ca førti prosent. Resten - de ekstra ingredienser. Sluttproduktet inneholdt ca. 8 g protein, 7 - fett, mer enn 10 - karbohydrater (avhengig av karakteren av fisk og potet brukes). Kaloriinnholdet - 160 kcal / 100 g

Forberedelse. Klassiske oppskrifter

I prinsippet ethvert egnet filet av fisk, men det er ønskelig at det ikke er noen små bein, og at det ikke var for myk og fet. Nesten perfekt abbor eller abbor.

1. Hvis du ikke tar filetene og kadaver, er det nødvendig å kutte begynnelsen til filet med hudens tilstand ved å fjerne alle store bein. Fisken er også nødvendig for rask mat, og at det viste seg mest anbudet, skåret i biter, skåldet med kokende vann. Deretter satte brikkene inn baking retter (som kan være en spesiell beholder eller panne), smurt. Legg fisken huden ned.
2. Min poteter og hel, rå, kokt i sine jakker. Cool. Rens og skjærer på tvers av aksen av de små sirkler (0,5 cm tykk). Vi setter forberedt ingredienser på toppen av fileten. I sentrum er det nødvendig å legge igjen en liten åpning for damp å rømme.
3. Fyll toppen med hvit saus for steking fisk, dryss med brødsmuler til panering, ost revet (varianten og uten ost), hell smeltet smør, og sende i ovnen.
4. Til fisk bakt i russisk med poteter, slått sammen med brunet skorpe overflate, stek ved 200 ° C i 20-30 minutter. Villighet retter detekterer tilstedeværelsen av en brunaktig skorpe.

Hvordan forberede en hvit saus

Under denne ingrediensen også forstå ulike typer produkter. Her er den klassiske versjonen av preparatet. For å oppnå dette, et par skjeer av siktet mel lett stek i en panne uten olje under omrøring. Hun skulle kjøpe en lys gul farge. Ytterligere mel avkjøles litt og fortynnet melk (eller melk med tilsetning av en liten mengde av fiskekjøttkraft). Kontinuerlig omrøring, koker ved lav varme i 10 minutter. Sausen skal være ute av middels tetthet. Du kan legge til litt salt. Sil sausen før du heller fisken. Serveres med sausen som trengs, der det er bakt. Det bør bemerkes at dette pudding er ganske forgjengelig. Derfor kan det ikke lagres i lang tid etter koking. Men som regel er det spises umiddelbart.

i folie

Denne oppskriften for steking skiller seg bare ved at fatet er tilberedt i folie. Kapasiteten av den tilberedte kokekaret lagt med et stykke folie og foldet mat det rundt kantene, slik at saften ikke flyter i preparatet. Resten - oppskriften og ingrediensene er de samme: fisk, poteter, hvit saus og tilsetningsstoffer. Matlaging i ovnen i ca en halv time (standby-indikator - gylden brun).

Fra rå poteter

Poteter kan rengjøres og rå, kuttet i sirkler, brukes som en ingrediens. Alt annet forblir den samme: fisk bakt med poteter i russisk er forberedt enkelt og raskt i ovnen ved temperaturer opp til 200 grader. En gulrot elskere kan rengjøre rot, skåret i skiver, legg den til potetene på toppen av fisken. Også det viser seg utrolig deilig.

med majones

For elskere av majones, og det er en oppskrift å bruke produktet. Selvfølgelig vil det ikke være veldig klassisk og ikke et kosttilskudd parabolen. I stedet for hvit saus, kan du bruke følgende blanding: 100 gram lav-fett majones (bedre å ta den mest naturlige eller lage sin egen), et par skjeer av fisk buljong, krydder, rå egg. Alle visp godt og helle massen av fisk og poteter er anordnet i en beholder for baking. Deretter - i ovnen på samme måte.

"Dry" gryte med ost

I denne varianten, kan oppskriften brukes i stedet for den hvite saus, fiskekjøttkraft og revet ost (det er nødvendig å ta 150 g, i det minste). Flere pakker vil trenge en rå egg (eller et par). Blandingen ble rørt (du kan helle litt krydder for fisk) og hell det fisk og poteter. Få tykkere skorpe brunet i utarbeidelsen av ost, og parabolen seg å være mer tørr i konsistensen. Deler servert til tabellen: det er viktig at alle fikk smakfull ost crust!

resultater

Forberedelse på russisk bakt fisk med poteter krever ikke mye innsats elskerinne. Forbereder det raskt nok: handler om alt - 45 minutter eller en time. Men det viser seg stor yummy, som kan behandle familiemedlemmer eller gjester. I tillegg parabolen ganske kosthold, som er viktig for dem som for eksempel prøver å bekjempe fedme. Hvis du ikke liker å rote med fisken, ta allerede forberedt filetene: skåret i biter - og tanken uten mye oppstyr. Og forresten, er det alltid mulighet til å eksperimentere med andre ingredienser for å få den opprinnelige fisk bakt med poteter i russisk (foto retter - i artikkelen).