Fløte kake protein. Ingredienser og matlaging teknologi

Cake må nødvendigvis inneholde en deilig krem. Han sparer inn hvis shortcakes ut ikke særlig vellykket, fukter dem, og selv spiller i en lignende baking første fiolin. Når koke kremer i kurset er fløte, rømme, hele egg eller bare proteiner, sukker, sirup, smør, gelatin, ost, agar-agar. Og dette er ikke en komplett liste. Også svært viktig er kremen, hvis du ikke vet hva du kan dekorere en kake. Vellykket konsistens kan erstatte den ytre trim. En koke tar sprøyte med forskjellige pakninger, kan generelt verker. I sitt fravær, trenger du ikke bekymre deg for at du ikke vil være enn å dekorere en kake - ta den enkleste pakken av melk og kuttet hjørnet - denne enheten vil hjelpe deg å gjøre kremen av ulike figurer. Hvis smør eller rømme blandingen er veldig tykk, kan det være vellykket spredt over overflaten av produktet og shortcakes med en kniv eller gaffel. Vi må huske at bløtkake protein eller sur svært raskt forverres. Det kan lagres på et kaldt sted, maksimalt to dager. I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til impregnering.

Fløte kake protein

Vi fokuserer på den klassiske kjeks. Fløte og rømme luftig nok for ham, og ofte altfor fettete og tung. Protein - den beste, fordi det er veldig lett og perfekt beholder formen. En av de ønskede komponenter for å være kremen av tartar (kremen av tartar) - det er ikke så ofte sett, noen ganger kan det bli solgt i et apotek. Noen ganger kan det bli erstattet av sitronsyre, men resultatene er ikke alltid forutsigbar. Tilsetning av fløte av tannsten i en krem kake, vaniljekrem eller protein, noe som gjør det mye mer frodig og forhindrer delaminering (det er også meget viktig når fremstilling av marengs). Videre øker sitt volum betydelig.

For den første utførelsesformen av de tre proteinene kremer må halv kopp sukker, vanilje, lite tartar (klemme) og en klype salt. Piske kan være en mikser eller nedsenking blender. Proteiner ble først omrørt med syre, salt og vanilje. Deretter pisket minutt på lav hastighet, et øyeblikk i midten, og to minutter før solide topper. Sukker mens vann oppvarmet til den tredje begerglass og helles gradvis inn i proteiner. Fortsett kremfløte er nødvendig for å kjøle seg ned. Det kan ta opptil ti minutter.

Cream Cake protein fra en tom

Han er best lagret og kan til og med bruke litt tid uten kjøling. Hvis du har en tørr eggehvite, da dette alternativet er for deg. Det trenger 4 ts, i tillegg ta en halv kopp sukker, en halv spiseskje av glukosesirup og fløte av tartar. Protein pulveret oppløses i kaldt vann. Alle komponentene som du vil legge til en halv kopp vann, legg på et dampbad og røre mikser i ca syv minutter - ising komprimert og blir blank. Etter å ha fjernet fra varme under omrøring i ett minutt. Pluss dette alternativet for dem som er redd for å spise rå proteiner, tydelig i maten. Du kan erstatte sukker sirup å ta lønn - dette vil gi honning smake det ferdige produktet.