Fransk Kaffe: beskrivelse, sammensetningen og egenskapene for preparatet

Kaffe har eksepsjonelle egenskaper. I løpet av årene, er populariteten til denne drinken bare vokser seg sterkere, utvikle en hel kultur kjennere og ekte fans. Disse menneskene morgen begynner med aroma og smak, som satte tonen for resten av dagen. Hver kaffeelsker har i sitt arsenal er ikke en oppskrift og stek kaffe. Den franske versjonen av bruk av denne drinken er forskjellig raffinement og stor sjarm.

Litt historie

Fransk - er en nasjon som alltid har vært kjent for sin spesielle forhold til gastronomi og alt som er relatert til matinntak. Det gikk fra Frankrike, begrepet "haute cuisine", hvor banalt matlaging opphøyet til rang av kunst. Denne drinken er ikke et unntak: Fransk kaffebønner verdsatt verden over for sin duft og spesiell smak.

Enorme popularitet blant landets gourmet drikke funnet i midten av det 17. århundre med en lett hånd kongen Louis XIV. Representant for det franske monarkiet ikke bare introduserte mote for kaffe, men han var en ivrig kaffe mennesker. Morgen kopp flavored drikke, brygget han sin egen og ikke stole på noen denne viktige begivenheten.

Senere ble kaffe en favoritt delikatesse og i befolkningen som helhet, fortrenge minst en edel drikke - fransk vin. Populariteten til kaffe har blitt så stor at det hadde en negativ innvirkning på produksjonen av vin i Frankrike. Dette faktum er ekstremt skuffet over de lokale vinprodusenter og tvunget til å organisere uærlig provokasjon, hvis formål var å diskreditere drikke og annonsere sin helseskadelig.

Men ingen permanent antikofeynaya propaganda eller senere domfellelse av presteskapet ikke kunne påvirke populariteten til kaffe. Franske folk verdsatt denne drinken og fortsatte å utfylle sin naturlige smaken til din smak.

drikke popularitet i Frankrike i dag

På det nåværende dag, kaffen bare styrket sin posisjon som den mest populære drikken for franskmenn. Videre dens utbredelse all frammarsj, og snart vil det ikke være innbygger i landet, som ikke drikker denne drikken. I dag er dette tallet er nærmere 90%, noe som betyr at 9 av 10 franske folk ikke representerer starten på dagen uten en kopp flavored drikke.

Statistikken sier at en franskmann er sjelden begrenset til én kopp forfriskende drikke på en dag. Det er vanlig praksis når drukket en kopp til å våkne opp og følge - å nyte. Det er tilfeller når selv de franske kjøper forskjellige varianter: en billigere brukes hovedsakelig i morgen; og mer av høy kvalitet og dyre - litt senere, i et øyeblikk av ensomhet og nyte smaken og duften av kaffe. Fransk eksempel viser at vi må leve med stil!

Hvorfor fransk?

Vanligvis når det refereres til merking indikere opprinnelseslandet. I sin tur, uttrykket "French Coffee" forteller en annen historie. Det faktum at kaffebønnene ikke vokser, men bare en svært aktiv bruk i Frankrike.

Og for å gjøre det så hyggelig som mulig bruk av den franske begynne med den første fasen av korn behandling - steking dem.

All respekt for seg selv fransk stekt kaffe alene for sine besøkende kaffebønner. Franske steke kan oppstå selv når klienten direkte til drikke var den mest velduftende. Det er flere spesielle teknikker for steking kaffebønner, men de fleste profesjonelle kaffe beslutningstakere foretrekker å holde dem hemmelig.

Også bli utpekt en uoffisiell begrepet "French Coffee" oppskrift på denne drinken. Han har også brandy, rørsukker og vanilje.

En klassisk oppskrift med konjakk

For å nyte ekte kaffe i den klassiske oppskriften, er det best å gå til Paris og se på en av kaffebarer i den magiske sine pittoreske gater. Men hvis en slik mulighet ennå, fortvil ikke - du kan tilberede en ekte fransk kaffe. Dens sammensetning er ganske komplisert, og kokeprosessen krever inspirasjon og kreativ impuls.

For utarbeidelse trenger ikke et stort antall avansert utstyr og redskaper: hele prosessen foregår i koppen. Før du går videre til utarbeidelse av drikke på den franske oppskrift, må tilberedes kaffebønner i forkant av høy kvalitet Arabica kaffe, men ikke for sterk. Til én porsjon drikk nok 40 ml kaffe.

Et glass eller en kopp, som vil bli brukt klar til å drikke, må du forvarme. På bunnen av varme retter forsiktig helt konjakk, i en mengde på 30 ml. Cognac er best å velge en god kvalitet og fullstendighet av smaksopplevelser - også fransk.

Konjakk må nøye satt to sukkerbiter, noe som tilsvarer omtrent en teskje uten lysbilder.

Deretter helles forsiktig varm traktet kaffe i en tynn strøm for å unngå blanding av bestanddelene.

Full prosessen med utarbeidelse en liten mengde pisket krem, som forsiktig lagt på toppen av kaffe med en skje.

Rør den resulterende drikk ikke er: hvis det gjøres riktig, vil det bestå av flere separate lag. Det tillot bruken gjennom et rør til en bedre følelse for hver av komponentene.

En bit av vanilje?

En rekke klassiske fransk matlaging utførelsesform er å legge til vanilje og kaffe. Fransk produsent selger selv ferdige pakker av bakken frø, som allerede inneholder pulverisert vanilje.

Om vanilje mye uenighet og uenighet går til pulveret - det antas at pulveret av vanilje ikke pynte, og bare avbryter naturlig kaffearoma.

Men her er det valg av hver: for noen vanilje absolutt overflødig, og bare nok kaffesmak, og noen bort i et smil fra den varme toner av søt aroma av vanilje og kaffe.

I alle fall prøve en fransk tradisjonell drikk med vanilje definitivt verdt det.

Raffinert og hemmeligheter

Franske som sanne dommere delikat smak, vet vanskelighetene med vekt valg og utarbeidelse av en drikke fra kaffebønner.

Først av alt, må du velge riktig drikke, fordi en god kvalitetsprodukt aldri vil være den billigste. Det er bedre å gi preferanse til pålitelige merker som er på markedet i flere år allerede, og ikke engang det første århundre.

For det meste velduftende drikk ikke kjøpe kaffebønner og male sine egne. Og det bør gjøres umiddelbart før videre bruk.

En annen hemmelighet av den franske - er sukker. Kjent for oss hvitt sukkerrør nyter respekt og tillit av landets gourmet. Drikken er lagt eksklusivt stokk brunt sukker. Det antas at det er ikke bare nyttig for de hvite, men også bedre i stand til å fremheve mangfoldet av smaken av kaffe.

Og hva en franskmann ville drikke favoritt drikke uten den tradisjonelle baking? Det er best å utfylle moroa med en liten kopp aromatisk drikke varm croissant, muffin eller annet bakt frisk, som er kjent i Frankrike.

Oppskrifter for en rekke drinker, nesten alle land har sine egne quirks av bruken.

Du bør ikke frata deg av gleden av å delta i fransk som en kjenner av kaffe. Men vi bør ikke også glemme moderasjon, kaffe - et produkt som i vesentlig grad påvirker det kardiovaskulære systemet og metabolisme, så de bør ikke bli misbrukt.