Gnocchi - italiensk dumplings oppskrift

Gnocchi, en oppskrift som ble godt mottatt av kjøkkenet er ikke bare europeiske land, er med rette populære. Grunnen er enkel: den enkle og rekke matlaging alternativer lar dette miraklet å bli som matlaging hverdag og ferie måltid.

Ingredienser Europe "boot"

Italienske gnocchi bare betinget kan kalles slikt, fordi deres opprinnelse, er de forpliktet til kokker i antikkens Roma. Mens deres viktigste komponentene var mannoe deigen og egg. Men inntrengning i Europa etter oppdagelsen av Amerika, nye vegetabilske avlinger gjort betydelige tilpasninger til den klassiske oppskriften. I dag, veldig populære blant husmødre og kokker i elite restauranter er potet gnocchi.

Retten er også i sin moderne forstand anses betinget vegetarianer. Som lar deg aktivt bruke i sine matlaging gresskar, aubergine, artisjokker, spinat, tomater eller sopp. Vilkårlighet i den klassiske varianten gnocchi oppskrift som vil bli beskrevet nedenfor, slik at egg, ost og kylling.

sammensatte kulturer

Potet gnocchi anses tradisjonelle visninger av denne retten. Deres fordel i forhold til andre oppskrifter av italiensk mat ligger i det faktum at de er svært enkle i forberedelse, og faktisk hva de er laget.

Så, for utarbeidelse av gnocchi for en familie middag krevde en kilo poteter, fem hundre gram mel og durum egg. Så en forenklet struktur kan forklares ganske enkelt: fatet ble oppfunnet enkle bønder som ikke har et rikt utvalg av produkter til tider. Det samme forholdet er betinget og steketid: bare førti minutter det vil ta å lage mat for familien gnocchi.

Oppskrift preparatet er som følger. Alle potetene vask grundig opp og kokt i sitt skinn. Videre bør det avkjøles til en temperatur ved hvilken knollene allerede kan holde. Etter det, eliminere de det "uniform" og gned.

Når all kilo for å bli forvandlet til en enkelt masse, ble egg tilsatt dertil, og melet salt. Alle mann er grundig blandet, noe som sikrer totalt fravær av klumper. Resultatet skal være en slags potet deig som ikke fester seg til hendene.

Den resulterende massen er delt i fire like deler, som hver må rulles ut i selen i tommelen tykk. Deretter blir den kuttet i små stykker av en bredde på omtrent tre centimeter.

Den resulterende scampi dyppes i kokende saltet vann og kok til alt er klart. Vanligvis tar denne prosessen cirka fem minutter.

Tricks of the Trade

gnocchi oppskrift som har blitt presentert ovenfor, er det lett å forvandle. Og vi bør starte med en liste over ingredienser.

Så i stedet for poteter, herskap bruk cottage cheese eller gresskar. Eller med den klassiske sett av finfordelte produkter kokt sopp, hakket spinat, brokkoli, aubergine bakt eller kokt kylling.

I stedet for durum mel verdt et forsøk mais eller "tilbake til røttene", og å bruke semulegryn.

I tillegg, fôring gnocchi på bordet, kan du ikke bare smør, men også bruke en rekke sauser som bechamel eller tomat og pynte dem med revet ost.

Som konklusjon er det verdt å merke seg det som ble fremstilt i henhold til ovenstående oppskrift koker gnocchi alltid ønskelig umiddelbart etter deres dannelse. Men hvis de får mer enn det som er nødvendig, er det mulig å fryse før skifte til parabolen, drysset med mel.