Grillet brasme i en panne: de beste oppskriftene og spesielt matlaging

Bream - en svært nyttig, velsmakende og relativt billig fisk. Måltider ut av det, ikke bare spre den daglige menyen, men også dekorere festbord. Selve prosessen tar ikke mye tid, og krever ikke eksotiske krydder og dyre ingredienser. Men ikke alle unge husmor vet å steke brasme. Steg for steg utarbeidelse av måltider vil bli diskutert i dagens artikkel.

Den klassiske versjonen: liste over produkter

Dette er en av de enkleste og raskeste måtene å lage mat en fisk. For å få en virkelig deilig stekt brasme i en panne, er det nødvendig på forhånd for å være sikker på at alle ingrediensene er til stede på kjøkkenet. Ellers må du kjøre til butikken for de manglende produkter. Til din disposisjon bør det være:

• et halvt kilo brasme;
• et par spiseskjeer mel;
• en liten bit av vegetabilsk olje;
• salt og krydder.

sekvens av handlinger

Først av alt, må du ta fisk. For å ha slått ut deilig og sunn brasme stekt i en panne, må den renses for skala, gut, skyll under kaldt rennende vann og forsiktig klapp tørr.

med en tykkelse som fremstilt på denne måten fisken skjæres i porsjoner, er mindre enn tre centimeter. Det er nødvendig for jevn steking brasme. Ellers toppen kan rødme før kokt indre lag.

Umiddelbart før steking fiskeskivene gnidd med krydder, rullet i mel og sendes til en varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje. Gang på overflaten av Bream vil være vakker gyllen skorpe, det snudd til den andre siden. Forbered fiskepålegg på en vakker plate og tjene.

Bream, stekt i en panne: oppskrift panerte

På denne tiden, vil du trenge en litt annerledes sett av produkter. For å forberede denne retten må du forhånds kjøpet:

• en stor fisk;
• sitronsaft;
• rød eller svart pepper.

Den panering kan anvendes som kokosnøtt, tørket basilikum eller semule. I tillegg er den ovenfor angitte listen over produkter som er nødvendig for å etterfylle salt og vegetabilsk olje.

matlaging algoritme

Å sørge for at stekt brasme i en panne viste seg velsmakende og næringsrik, er det nødvendig å forhånds forberede seg. Ryddet av skalaer og innvoller fisk en god vask, obsushivayut, atskilt hode og hale. Deretter skrotten er kuttet med en skarp kniv i tynne skiver, de er foldet inn i en skål og blandet med salt og krydder. På anmodning fra Bream kan strø med sitronsaft.

Deretter helles over i en flat plate panering (kokosnøtt, semule eller tørket basilikum) og rulles i sin skiver av fisk. Etter at de er stekt på begge sider til fine gylden brun. Avhengig av panering ferdig fatet vil ha sin egen unike smak og aroma.

Grillet brasme i en panne

Oppskrift, som vi nå fortelle deg, er unik i at som et resultat du vil ha nesten ingen fiskebein. Innledningsvis blir skrotten stilles på vanlig måte, frigjør det fra skalaer, innvoller og hode. Etter å ha gjort dette noen pene tverrgående snitt, tar seg ikke å berøre ryggen.

Da fisken steke klassiske metoden for pre-roll i mel. Under koking, vil varm olje trenge inn i innsnittene er gjort, og mykne fine bein. Selvfølgelig vil de ikke forsvinne, men vil være lett å tygge. Som et resultat, brasme stekt i pannen vil overraske familie og venner. Men her er en mer finesse. Den ovennevnte råd gjelder ikke veldig stor fisk.

Et annet alternativ

Å lage mat brasme på denne oppskriften, trenger du en fugl rundt kiloet. Det må rengjøres, ta ut innvoller, hode og svømmeføtter. Deretter, i en smurt stekepanne enhver vegetabilsk olje, stekt fire pærer tilskårne ringer. Det legger også revet gulrot og hakket hvitløk. Grønnsaker dekket med et lokk og lapskaus i ti minutter. Så lenge de er klar, kan du ta en cocktail av tre rå egg og finhakket greener.

Etter denne pannen spredning omtrent en halv kilo børstet og del potetene i skiver. Sløyet, vasket og obsushennuyu stamme brasme fylt løk og gulrot blanding til hvilken det er tilsatt en liten mengde av majones. Da fisken er plassert på potet, egg strødd med urter og stek under lokk til den er klar alle ingrediensene.

Fisk oppskrift, bakt i rømme

For fremstilling av den brasme det renset, sløyd, vasket og obsushivayut. Hvis fuglen ikke er for stor, betyr det ikke nødvendigvis kuttet i porsjoner. Forberedt på denne måten er saltfisk, rullet i mel og spredt på en stekeplate, oljet noen vegetabilsk olje. Det sender også løkringer og plassert i en forvarmet ovn.

Når brasme være halvparten klar, blir den fjernet, smurte voldsomt krem dynket med brødsmuler og sendt tilbake bake. Med jevne mellomrom, kan du få fisken ut av ovnen og vanne sin egen juice, som er utgitt under matlagingen. Så det vil være mer myk og deilig.

ytterligere tilpasninger

I stor brasme, stekt i panne, snudde myk og saftig, det kan være pre-marinere den i sitronsaft. Syre er ikke bare myker de store bein, men også forbedre smaken av fisken. Videre kan delene være en lang koke en liten mengde vann. Og bare etter at de kan steke til hyggelig skarp. Vi bør også nevne at ryggraden og kantene er myknet bare i løpet av en lengre slukke.

Bream, stekt i panne, vil det være mye bedre hvis det blir kuttet i magen for å sette en laurbærblad og noen løkringer. Under matlaging, vil fisken få tid til å suge opp aromaer av krydder og bli mer mørt og saftig.