Gulrøtter i koreansk med stor iver: den klassiske oppskriften snacks og uvanlig variant med soya asparges

Gulrøtter - kjent for oss vegetabilske, billige og universelt tilgjengelig til enhver tid av året. Det er vanligvis lagt til som en av ingrediensene i lapskaus, supper, men i russisk kjøkken sjelden brukt som den viktigste komponenten i en tallerken. I dag skal vi snakke om hvordan du koker gulrøtter i koreansk med krydder. Oppskriften på denne enkle, men svært velsmakende, litt krydret mat finner du i denne artikkelen. Det eneste som ville være fint å ha på kjøkkenet - dette er en spesiell rivjern for koreansk gulrot, som makulere vegetabilske tynne, pene striper. Men i fravær av en slik, kan du godt male ingrediens og vanlig rivjern, eller bruke en food prosessor. Forresten, dette i seg selv er en salat en stor snack på ferie bordet.

Gulrøtter i koreansk med krydder: Oppskrift nummer en - den klassiske

For store deler trenger du:

• 1 kg av gulrøtter;
• 6 ss. l. oljer (vegetabilske, fortrinnsvis soyabønner);
• 4 medium fedd hvitløk;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 1,5 timer. L. brenning paprika og l en time.. malt svart pepper;
• 1 løk;
• 1 time. L. salt og sukker.

Først hogge gulrøttene som trengs for å gjøre dette, enten bruke en spesiell rivjern eller bare forsiktig hogge den med en kniv eller bruke en food prosessor, eller i verste fall en vanlig rivjern. Mens du gjør dette svært anbefales ikke - en salat vil ikke være som "strukturell" vakker. Forbereder grønnsaker, litt salt og erstatning under trykk på kvarter, til gulrot juice gi. Etter dette tidspunkt fold vekten i et dørslag, skyll presse overskytende væske og sted i en stor skål eller en skål. Det også presse ut hvitløk, hell eddik, legg sort pepper og sukker. Bland godt for hånd. For marinaden i en kjele Raskalov spesifisert i oppskriften mengde olje, tilsett paprika og stek i ett minutt. Etter at innholdet i perm skiver ringer av løk, kok i ytterligere 5 minutter. Ta kjelen fra ovnen og press innholdet gjennom et dørslag eller sil - du bør få en "pepper olje" uten løk. Hell ham en vegetabilsk masse, igjen rør godt dekket med en plate eller et lokk og la i kjøleskapet i minst en dag. Forresten, kan krydder for koreansk gulrot være forskjellig: noen full oppskriften en spiseskje soyasaus, noen i stedet for salt og sukker, tilsett mononatriumglutamat, som fortsatt er referert til som "Ajinomoto", men husk at dette krydderet er svært kontroversielt vurderingene av leger og forskere - mange av dem mener at det er skadelig for helsen. Også i et slikt salat tilsatt oppmalt sesamfrø, kalsinert i en stekepanne, valnøtter og så videre. Det er, som med alle populære oppskrift fra gulrot har sine egne arter. La oss og vi vil prøve å lage en av dem.

Gulrøtter i koreansk med krydder: soya asparges oppskrift c (soya kjøtt)

For å forberede dette deilig og næringsrik grønnsak salat, trenger du:

• 1 kg av gulrøtter (bedre å ta en lang);
• glass vannglass halv vegetabilsk olje;
• 2 liten frisk hode hvitløk;
• 3 ss 9% eddik;
• en teskje salt og sukker, og sort pepper;
• 600 g soya asparges.

Som du kan se, denne gangen, sammensetningen av den koreanske gulrøtter ganske uvanlig for oss, fordi lagt til salat soya kjøtt. Men det smaker godt, men denne ingrediensen kan kjøpes i nesten alle store butikk eller supermarked. Soya trenger å bryte opp i små biter som måler ca. 3 cm, helle kokende vann eller dampes i en time. For resten, alle de samme - i strimlet gulrøtter trenger å presse ut hvitløk, tilsett alle krydder - salt, sukker, sort pepper, eddik og hell i den rød-varm olje i en stekepanne. Asparges trenger å bli satt etter at den er avkjølt. Bland salat, dekselet og la det stå i minst én time. Etter dette gulrot på koreansk med krydder oppskrift som vi har diversifisert soya kjøtt kan bringe til bordet. Husk, jo lenger fatet vil insistere, den smaker bedre det vil slå ut i slutten. Så hvis du ønsker å forberede en matbit for festlig tabellen, gjør det på forhånd, minst en dag før feiringen.