Haunch av svinekjøtt i ovnen

Hvis du venter ankomst av gjester, eller ha en ferie, selvfølgelig, den vanlige middag her vil du ikke klare. Du trenger for å forberede noe fra hva som vil være glad for ikke bare familien, men også gjestene. For eksempel, hvorfor ikke lage mat svinekjøtt skinke i ovnen? Denne retten er enkel å lage, men effekten av hans opptreden på bordet er rett og slett utrolig, hva kan vi si om smak.

Så, for å koke skinke, bakt i ovnen, krever vi følgende: skinke svinekjøtt (2-3 kg), salt, pepper, kanel, en stor leder av hvitløk, vårløk, olje.

Ham må være ren. sjekke nøye om Wen eller andre feil som må fjernes. Hvis du har kjøpt en skinke med huden, så må du kutte bort, og det er bare å vaske da. Løk og grønnsaker bør vaskes med rent vann og hogge. Ikke ta for store biter, da de kan være vanskelig eller propechsya forbli rå inni og utenfor brenne. I dette tilfellet, svinekjøtt skinke veier 2-2,5 kilo - det mest hensiktsmessige alternativet.

Når vasket kjøttet, legg den på bordet og nøye tørk den med et papirhåndkle. Ta salt og pepper og gni kjøttet ordentlig. Du må da gjøre grunne snitt og sett inn hvitløk. Det vil gi ham poignancy og ømhet. Igjen gni kjøttet og gi en liten løgn ned. I denne form, skal kjøttet stå i ca 4-6 timer, eller ikke gi marinade smak svinekjøtt. Riktig kokt skinke vil slå ut mørt og saftig. Og hemmeligheten ligger nettopp i det faktum at det er godt å marinere kjøttet. Hvis du legger for mye pepper eller salt, alt rotet, så ikke bli for ivrige.

Når vil ta god tid, og kjøttet kan begynne å lage mat, ta pannen og smør den med olje. Det er nødvendig for å unngå fast folie, der vi zavernom vår skinke. Baking Dekk folie av passende størrelse. På folie sette løk, pepper og salt. På ganen, kan du legge til andre krydder eller sennep. Selv om det er verdt å huske at ikke alle urter er bra for baking.

Nå kom det avgjørende øyeblikket. På forberedt bakervarer ark med folie, legg skinke og nøye vikle kantene av folien så viste det seg alt kjøttet. Prøv å holde alle krydder jevnt fordelt over hele volumet av folien, og det var ingensteds å bli kuttet. Ofte er det på grunn av det faktum at skinken i ovnen riktig eller ikke helt innpakket, har kjøttet feil. Når alt er ferdig, sjekke temperaturen i ovnen. Det bør være nøyaktig 230 ° C. Leg svin ovn tilberedes i 15-20 minutter ved denne temperaturen. Deretter bør den være redusert til 180 ° C og koker mer om 1-1,5 timer. Før du fjerner ham fra ovnen, fjern folien og la kjøttet litt brunet. Vi får en fin gyllen skorpe, som gjør fatet mer appetittvekkende, og vil appellere til deg og dine gjester.

Det er verdt å huske en enkel ting: å få en velsmakende svinekjøtt skinke i ovnen og gjestene er fornøyd, du trenger hele tiden å sjekke tilstanden på folien. Mange nybegynner elskerinne begå den vanligste feilen - når matlaging glemmer å dekke ham med folie, før de blir satt tilbake i ovnen. På grunn av dette, kan svine skinke i ovnen være for tørr eller brenne på.

På bordet klar måltid ønskelig å gi en tørr hvit eller rose vin. Det harmonerer perfekt med kjøtt, understreker sin smak. Det siste jeg ønsker å si denne maten er svært høy i kalorier, og hvis du følger sin egen vekt, bør du ikke spise mye på en gang. I tillegg må du ikke legge til denne retten majones, ellers rotet opp hele smak og velduftende aroma. Bon appetit!