Hermetisk rødbeter for vinteren: oppskrifter

På slutten av sommeren for bønder kommende opptatt sesongen grønnsaker oppkjøpet. Lyse farger behagelig for øyet kål, gulrøtter og rødbeter. Om vinteren er disse grønnsaker og mange andre prøver å bevare en frisk og hermetisert form. Det er veldig nyttig og inneholder viktige vitaminer for mennesker i samlet frukt. En spesiell plass blant dem er rødbeter. Hvor viktig er det for en mann?

Fordelene med bete

Dette er en spesiell vegetabilsk, regelmessig inntak av hvilke har en positiv effekt i første rekke på arbeidet av tynntarmen (særlig forstoppelse). Lav kalori og høyt fiberinnhold gjør bete kosttilskudd produkt. I tillegg inneholder det vitaminer, jern og kobber er gunstig for hjernen, sentrale og perifere nervesystemer, på blodet, øker hemoglobin. A Vitamin A og C vital legemet, beskytter cellene mot for tidlig aldring.

Tatt i betraktning alle fordelene med denne roten avling, er det anbefalt å inkludere i sin meny et utvalg av retter fra det så ofte som mulig - hele året i en rå og kokt, og i kaldt til å spise hermetisert innhøsting av vinteren.

La oss innse det, er dette en veldig nyttig grønnsak - rødbeter. Om vinteren kan det fremstilles fra en rekke forskjellige salater. I tillegg gjør bete juice henne brygg brukes til å lage vakker farge i beising kål. Vi tilbyr deg to oppskrifter hermetisering, som er den viktigste ingrediensen salat rødbeter. Om vinteren er det viktig å bevare så mye som mulig av denne grønnvitaminer.

Forberedelser til vinteren bete

bete kaviar

Du er nok mer kjent for squash kaviar. Men den foreslåtte resept er ikke dårligere enn kjente retter i form av smak, kanskje overraske deg en ny krydret smak.

ingredienser:

- rødbeter - 1 kg;

- gulrot - 200 g;

- løk - 200 g;

- paprika (bulgarsk) - 2 enheter;.

- bitter pepper - 2 pod;

- tomater eller tomatjuice - 200 g;

- Solsikkeolje - 200 ml;

- salt;

- sukker.

forberedelse:

1. Kok rødbeter, deretter (kjølt) rist.

2. Rist gulrøtter, løk og paprika hakket.

3. grønnsaker, sted i en bolle, tilsett olje, salt og sukker.

4. småkoke 30-40 minutter under hyppig omrøring.

5. Legg bakken i rene glass.

6. Steril bokser, plassere inn i en annen beholder med varmt vann fra den følgende beregning: halv-liters - 15 minutter liter - 30 minutter.

7. Rull opp lokk, vikle, snu opp ned.

Salat "Dette er noe"

Vi tilbyr en ny salat, for matlaging som også brukes bete. Om vinteren dette er gjort som preformen dressing av Borsch eller som en separat kald snack. Klar utgang - ca 7-8 liter.

ingredienser:

- rødbeter - 3 kg;

- tomater - 3 kg (kan erstattes med 1,5 liter av tomatjuice);

- gulrot - 2 kg;

- paprika (bulgarsk) - 2 kg;

- vegetabilsk olje - 0,5 l;

- chilipepper - 4-5 pods;

- pepper eller pepper blandingen;

- salt og sukker;

- laurbærblad.

forberedelse:

1. Riv gulrøtter og steke den i vegetabilsk olje.

2. rødbeter også gni. Finhakk tomater og paprika.

3. Det malte sted på grønnsaker gulrøtter, hell den gjenværende olje og koker under omrøring i 1 time.

4. Tilsett krydder, salt, sukker, laurbærblad, la småkoke i ytterligere 10 minutter.

5. Legg de varme sterile krukker og rulle opp. Pakk, snu opp ned.

Bon appetit!