Hva du ser bedre, aluminium eller støpejern. kriterier for valg

Kazan - en bestemt retter, som er uunnværlig på kjøkkenet. Den kan tilberedes en rekke interessante retter: nærende supper, sauser, gryteretter og desserter. Hoved kulinariske opprettelse, for etablering av hvilke krever en kjele, en pilaf. Men når det kommer til piknik, utflukter og fiske, er det ikke kan gjøre uten høy kvalitet kokekar. Hva du ser bedre, aluminium eller støpejern? Denne artikkelen har alle nødvendige anbefalinger for valg.

kriterier for valg

Før du finne ut hva du skal se bedre ut, aluminium eller støpejern, er det nødvendig å avklare noen punkter. For uerfarne kokker bedre å velge aluminium kokekar. Støpejern gryten har noen funksjoner som jeg trenger å lære å håndtere. Han hadde en lang varm, men bedre holde temperaturen. Matlaging i en gryte, er det vanskelig å oppnå effekten av lengsel. Denne retten må brukes hele tiden eller hver gang for å forberede den i prosessen med matlaging. Neste må du bestemme formen og størrelsen på gryten. En viktig rolle i valg og spille av slike retter plate som kokeprosessen blir gjennomført. For gass er bedre å ta en støpejern kjele, og for strøm - aluminium. Etter å ha definert de grunnleggende kriteriene, kan du trygt gå for kjøp.

mytologi

Det er flere feil eller ikke presise fakta, som er overført fra munn til munn på aluminiumpanne. Den viktigste av disse er myten om skadevirkninger av slik legering. Med riktig behandling er bevist ved dens overflate en film som ikke brent mat, og hindrer avgivelsen av skadelige stoffer. Dessuten retter av høy kvalitet passerer testing og validering.

Den andre myten er relatert til skjørhet av aluminium kokekar. Mange mennesker feilaktig anta at en slik gryte lett kan smelte. Men for å oppnå en slik kvalitet av retter er rett og slett umulig å kaste.

Den tredje sier spekulasjoner om den dårlige kvaliteten på mat, som er tilberedt i en aluminiumsgryte. Den viktigste funksjonen i denne glass er gulfarging effekt. Ja, har støpejern kjele varmen bedre, lange varmer og kjøler. Men aluminium kokekar takle denne oppgaven perfekt. Det er den ideelle maten for å forberede seg, hvis det er nødvendig for å opprettholde temperaturen regime.

Form gryten

Hva du ser bedre, støpejern eller aluminium? Dette er den viktigste saken, men ikke minst, er de andre kriteriene. For eksempel, i form av retter. Sitt valg avhenger av kokeprosessen. Standard eller klassisk er en halvkuleform. Men dette synes bedre brukt for matlaging over bål eller på en fotstøtte. I denne retten maten ikke blir sittende fast i hjørnene, er det lett å blande. Men for gasskomfyr dette skjemaet er upraktisk. I dette tilfellet, bedre å velge en stor kjele med flat bunn. Det er praktisk og praktisk. Inne vil det ha en avrundet form, slik at kokeprosessen tar ikke mindre glede. Og hva en gryte velg - aluminium eller støpejern - avhenger av personlige preferanser og ferdigheter.

volum

Denne faktoren er også viktig. For matlaging på en gasskomfyr bør velges vannkoker ikke mer enn 8 liter. Dette er den optimale mengde retter, som kan fremstilles, for eksempel, ris for 10-12 personer. Ser større volum på en gasskomfyr vil varme jevnt. Han er mer egnet for bruk i andre varmekilder (i naturen, grill), hvor du kan forlenge oppvarmingsområdet. Støpejern kjele vil varme lenger enn aluminium, uavhengig av beløp.

Jern eller aluminium

Likevel, noen synes bedre å velge, aluminium eller jern? I tillegg til disse fordeler og ulemper ved begge alternativene, er det andre indikatorer. Aluminium kjele lettere og derfor mobil. Denne skål er fremstilt av lettmetallegeringer. Hvis du tar en liten mengde av gryten for matlaging på en gass eller elektrisk komfyr, er det bedre å gi preferanse til aluminium. Men hvis du har tenkt å lage kulinariske mesterverk i naturen eller grill ofte, er det best å velge en støpejern kjele. Med god omsorg dette kokekar vil vare i flere tiår. Støpejern er tung, men det har den beste ytelsen av varmekapasitet.

kvalitetskriterier

Hva du skal se bedre ut - aluminium eller støpejern, avhenger ikke bare av metallegering. produktkvalitet spiller en viktig rolle. Veggene i hele gryten skal være i orden. I retter av høy kvalitet, er dette tallet ikke mindre enn 4 mm. Bare i dette tilfellet, en uniform oppvarming og høy kvalitet tilberedt mat. Du samtykker i at i en gryte forberede visse retter som krever en bestemt teknologi. Det bør bemerkes at jernet gjennom årene bare forbedrer deres egenskaper, og derfor prøver å virke mer av denne dyrebare materialet. God kokekar har en flat overflate uten bulker og ujevnheter. Og den siste faktoren, noe som indikerer at kvaliteten på produktet er prisen. En god kokekar kan ikke være lav.

etterord

Hva du skal se bedre for pilaf - aluminium eller støpejern? Hver av dem kan lage deilige retter. Det viktigste at det var en høy kvalitet kokekar. Aluminium er representative for denne klasse har en lav pris, lav vekt, men med lav varmekapasitet indikatorer. Støpejern kjele koster mer og veier mer. Men han bedre hold deg varm og godt oppvarmet mat. Kvalitet retter av legeringen vil tjene trofast i mer enn en generasjon.

Profesjonelle kokker foretrekker støpejern Kazan, men for nybegynnere vil være mer praktisk aluminium. Husk at det viktigste i utarbeidelsen av velsmakende retter - en ferdighet kokk, men også en god matrett heller ikke glemme. Hva du skal se bedre: aluminium eller støpejern - er et personlig valg av hver.