Hva er det, den georgiske vinen?

Georgia er ansett å være en av de første sentrene for fremveksten av kultur druer. Georgisk vin her er ikke bare en alkoholholdig drikk, folk her har for ham en religiøs holdning. I tillegg nesten ingen måltid er komplett uten det, kan vi si at det er en del av et utvalg av retter.

Avhengig av teknologi for forberedelse og druer georgisk vin er hvit, rød og rosa, og avhengig av sukker innholdet er delt inn i naturlig søt, semi-søt, tørr og semi-tørr, avhengig av karbondioksid innhold - rolig og glitrende (stille på samme tid aksje på en klassisk kollektor og vanlig).

Vanlig vin er ung, gjennomføringen på samme tid er ikke tidligere enn tre eller fire måneder etter forberedelse. Kalt høy kvalitet merkede alkohol, som er opprettholdt ikke mindre enn ett år, og er laget av enkelte druetyper.

For å velge en god georgisk vin, må du først bruke den smaker. Det anbefales å følge denne ordningen som "eye - nese -. Mouth" Først av alt, er det nødvendig å helle en drink i et glass, nøye se ham på en hvit bakgrunn. Når dette rødvin må ikke inneholde noen fremmede partikler og være grumset. Mer alkohol bør vekket og inhalerer aroma, og en stund senere å gjenta prosessen på nytt. Så bestemme dens aromatisk utvikling, det vil si motstand mot oksygen eksponering.

Neste Georgian vin vurderes i smak. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å umiddelbart svelge, for å ha muligheten til å oppleve rikdommen i smak, er at for å gi mulighet til å åpne opp drikke. Det skal sies at godt humør alltid forlater finish, blottet for ubehagelig ettersmak.

Den mest vanlige metode for fremstilling av vin i Georgia - Kakheti, hvor hastigheten og lagring av drikken produseres i den kjegleformede krukker, som er nedgravd i bakken (til nivået av hullet). Dette tillater en konstant temperatur av vørteren gjæring og lagring av alkohol. I dette tilfellet for Wort druene knust bein, for ikke å skade bein av druer, som gir bitterhet ved knusing.

Gjæring finner sted fem dager på masse, og deretter saften blir separert og helt over i en annen beholder hvor vinen gjære videre. I dette tilfellet, ta ut massen juice, som også produsere alkohol. Når er hvite georgianske vin, er gjæring utføres direkte på massen i åtte dager på grunn av denne drinken vil ha en spesiell torpkost.

I vår tid er det forutsatt at de mest kjente merkene av viner fra Georgia er:

1. Saperavi - en syrlig smak, med hint av morbær, bringebær og blåbær, og mørk granat farge. Det anbefales å bli servert med kjøttretter.

2. Hvanchkara - har en spesifikk smak med en snev av bringebær og mørk rubinrød farge. Det anbefales å bruke den georgiske vinen med desserter.

3. Kindzmarauli - har en delikat fløyelsaktig smak og mørk rød farge. Ofte servert med desserter og frukt.

Dermed er Georgia det landet der stammer vindyrking, og sine viner er kjent over hele verden.