Georgia-viner: en oversikt

Ikke så lenge siden bestemte UNESCO å inkludere i listen over menneskets immaterielle arv den georgiske måten å vinne. Hvis hele verden blir holdt i tønner, i dette kaukasiske landet, eller rettere i Kakheti-regionen, brukes store lerkjær, Kvevri, til produksjon. Mezgu brettet inn i giganten, to meter høy, amfora, hvoretter de begravet dem i bakken. Strålende grunn og skarpe svingninger i fjellklimaet skaper unike feil i Georgia. Hver klasse har sin egen smakpalett, aroma, historie. Kommer til denne solfylte gjestfrie regionen, er det viktigste ikke å gå seg vill og velge mellom gode og bare gode drinker (som det ikke er noen dårlige viner her) det beste.

Tørr vintage

I Georgia er den gamle sovjetiske klassifiseringen av viner vedtatt . Derfor betyr ordet "branded" forkortelsen DOC vedtatt i landene i Vest-Europa , som betyr "kvalitetskontroll av opprinnelse". Det er således bemerket at vinstokker for produksjon av denne drikken vokser bare i denne regionen, og ingen andre steder. Dette er de beste viner fra Georgia. Av de hvite varianter kan vi ikke unnlate å nevne landets stolthet og laureaten til en rekke internasjonale konkurranser Tsinandali. Også fantastisk er "Gurjaani" , "Tibaani" og "Manawi."

Vintage rødvin fra Georgia Også fremfor alt ros. Fire gull og seks sølvmedaljer vant ved internasjonale konkurranser tørr "Teliani". Her er et levende eksempel på hvordan et typisk fransk utvalg av Cabernet-Sauvignon vinstokker i det solfylte fjellkjedet genererer bunter med en uvanlig smak av modne kirsebær og lukten av fioler. Litt er dårligere enn Teliani og Napareuli, Kvareli, "Mukuzani". Alle disse høykvalitetsproduktene er eldre i eik fat i minst tre år.

Vanlige viner fra Georgia

Disse drikkene med en liten mengde sukker (tørr), men ikke holdt så lenge som årgang, og er laget av masse, og ikke fra urte, er likevel svært verdige. "Kakheti" og "Shuamta" passerer fermenteringsprosessen i leirkål. Saperavi er et lokalt utvalg av vintreet dyrket spesielt for disse jordene, klimaet og lettelsen. Druene modner sent, noe som gir denne vinen en tørr høsthør. Men det er ikke alt.

Halvtørre og semisøte viner fra Georgia

Fra den første kohorten kan du anbefale hvit "Tbilisuri", rosa "Sachino" og rød "Pirosmani". I produksjonen brukes Saperavi druesorter og ny europeisk teknologi. Men for semisweet alkoholholdige drikker er tatt svært regionale varianter av bær. Derfor betraktes feilene "Twishi", "Tetra" og "Savane" (hvit), så vel som "Khvanchkara", "Kindzmarauli" og "Akhasheni" (rød) som årgang.

Dessert og likørviner fra Georgia

I motsetning til den populære oppfatningen om at det ikke er søte drinker i landet, er de fortsatt der, og veldig flotte. "Anaga" minner om smaken av Madeira - mørk gult, rik, med lang ettersmak med notater av mandler og sjokolade. "Saami" er lett å drikke, selv om den inneholder sytten grader. Pomegranate farge "Salhino" er en typisk likørvin, samt hvit "Khikhvi".

I et ord, velg et valg og nyt det!