Hva er Kugel? Oppskriften på den jødiske høytiden

Jødisk mat ble dannet tusener av år. Fra generasjon til generasjon levert hemmeligheter matlaging, som var variert og fantastisk smak. Historisk at en del av de gamle kulinariske oppskrifter som brukes i andre land. De fleste av retter tilberedt hovedsakelig fra kosher ingredienser (tillatt religion), disse inkluderer: fisk, korn, meieriprodukter, grønnsaker, kjøtt av visse dyr.

Liste over nasjonale jødiske behandler ganske stor og er usannsynlig å passe på flere sider. Så vi bestemte oss for å sette leseren med en tradisjonell pudding kalt Kugel. Oppskrift for russiske styrker til hver eier. Faktisk er det flerkomponent gryte, som består av grønnsaker, ost, frokostblandinger, pasta, frukt. Alle produkter er fylt med pisket egg og stek i ovnen.

Det er ikke noe overnaturlig i sin forberedelse no. Eventuelt kan du endre, sette sammen og bland produktet til din smak. Hver gang det viser seg interessant, original og deilig. I tillegg trenger du ikke brukt mye tid, noe som er viktig for den moderne kvinnen.

Vegetabilsk Kugel: en oppskrift med et bilde

Til tross for mangel på kjøtt, er næringsrikt måltid forskjellig. Så, for utarbeidelse av ingredienser:

• Seks poteter (du kan ta mindre av skjønn);
• to store gulrøtter;
• to løk;
• frosne grønne bønner og brokkoli - 150 g av hvert produkt;
• ost i en mengde på 100 g.;
• tre kylling egg;
• brødsmuler - 50 g,.
• krydder: svart pepper, gurkemeie, oregano, paprika, basilikum, salt.

instruksjon

Før du forberede en Kugel oppskrift som kom til oss fra Israel, er det nødvendig å forberede grønnsaker oppført. Skrell potetene skrelles, gni det på et grovt rivjern. I en separat beholder, tre gulrøtter. Løk kan bli kuttet i halv ringer eller små terninger. Bønner og brokkoli tidligere tint, den overskytende væske tappet og kuttet.

De klassiske oppskrift ingredienser blandes. Du kan bevege seg bort fra de kulinariske tradisjonene og legg grønnsakene i lag. Bunnen av stekeprosessen vegetabilsk olje, spre potetene på toppen - gulrøtter, løk, kål og ferdig parabolen bønner. Hvert lag dryss "bukett" av krydder. Sjenerøst spre revet ost og brødsmuler.

Egg visp, beat, legger salt. Den resulterende masse fyll "kake". Forvarm ovn til 180 til 200 ⁰ C, bake i ca en time. Pass på at bunnen ikke er brent. Retten serveres vanligvis en rekke sauser: hvitløk, rømme, tomat. Solid måltid, ideelt for den daglige menyen.

Potet Kugel: oppskriften med et bilde

Det andre alternativet fungerer ikke mindre interessant, men ulik sammensetning. Han er ikke verre enn potet gryteretter. Takket være den kjente og vante komponenter godbit vil appellere til folk med en konservativ smak. Nødvendige ingredienser:

• seks egg;
• poteter - 10-12 stk,.
• løk - tre hoder;
• glass hvetemel;
• teskje bakepulver;
• vegetabilsk olje - halv kopp;
• salt, hvit pepper.

prosessen

De som ikke har tid til å lage kompliserte retter, tilby en løsning - potet Kugel. Oppskriften kan finnes overalt i verden. Det vanskeligste trinnet er å rengjøre og potet rivjern. Advance trenger ikke å koke. Kombiner stivelsesholdige grønnsaker med hakket eller revet løk og mel.

Bland til en jevn røre. Legg vegetabilsk olje, krydder og pisket egg. Kokekaret smøreolje til gryten er ikke brent, forsiktig fordeling av vekten, flate med en gaffel. Vi satt i en stekepanne på time ved 180C. Hvis noen godbiter vil virke magert, Sandwich poteter med kjøttdeig, sopp, fisk. Enkelt, godt og mettende!

curd kugel

Når du vil ha noe søtt - unn deg en cottage cheese dessert på hebraisk. Raffinert Kugel oppskriften er godt fanget i en verden av matlaging, har den en myk struktur. Han vil imøtekomme noen gourmet smakspreferanser, og vil glede unge publikum. For å opprette godbiter må kjøpes:

• granulær ostemasse fettinnhold på 5% - 250 gr.;
• rosiner - 150 gr;.
• brede nudler - 200 g,.
• kanel - 10 g,.
• tre egg;
• sukker - 60 gram.

walkthrough

I saltet vann koke nudler kun 7 minutter, ikke deigen ikke fordøye. Kast i et dørslag, hell en skje av vegetabilsk eller smeltet smør. På tidspunktet for å forlate lokket. Kokende vann strømme rosiner i 10 minutter når det svulmer - renne.

I bollen av en blender skifte ost, for å drive egget, tilsett sukker og kanel. Beat på middels hastighet. Elastisk massen er lagt til nudler med rosiner, rør godt. Spredt på en stekeplate, tidligere fluff oljen og stek i 30-40 minutter.

Når gyllen skorpe på overflaten av gryteretter umiddelbart slå av ovnen. Sjekk beredskap av rettene, kan du bruke kampen. Når servering, dryss med melis og pynt med friske bær.

Forresten, selv kokt grønnsak Kugel med krabbe pinner. Prøv å eksperimentere og behandle din kjære med uvanlige retter.