Hvordan lage chakhokhbili av høner, oppskrift og tips

Mange retter av kaukasisk mat er vakker og klangfulle navn, og selv smaken av dem, ofte krydret og minneverdig. Det samme kan sies om chakhokhbili av kyllinger, oppskriften som krever spesiell oppmerksomhet. Det må sies at den opprinnelige versjonen av denne retten forberedt fra kjøtt av fasan. Men nå kommer den kjøtt i oppskriften nesten hver fugl, men oftere ta kyllingen, fordi det er den mest tilgjengelige og utbredt.

La oss prøve å lage chakhokhbili av kyllinger. Oppskrift på denne retten er ikke en. Du kan finne et stort antall alternativer, med mange husmødre tror at de er forberedt på riktig måte. Faktisk bør variasjonen være velkommen, fordi de tillater deg å gjøre chakhokhbili smake rikere. Det er bare to forhold som må følges uten unntak: når matlaging brukes ikke vann (for rengjøringsprodukter) og fett.

Så chakhokhbili forberedelse begynner med utarbeidelse av kylling. Skrotten blir vasket, renset og hakket giblets fra alacartemenyen stykker. Noen ganger på hyllene kan du finne ferdige kits for chakhokhbili som bare kan frigi og begynne matlaging. Kylling stekt i en panne uten olje til de er gyllenbrune. At det ikke er fast i pannen, er det bedre å ta vare på dette på forhånd og ta pannen med Teflon belegg. Tomater er parboiled, å skrelle dem, skjær dem i terninger og legg til kjøtt. Deres juice kylling smektende for omtrent en halv time. Så kommer begynnelsen av løk, skiver og ringer lagt til parabolen. Dermed kyllingkjøtt med grønnsaker vansmekter i noen minutter, deretter tilsett salt, urter eller klar krydder. Resultatet er en ganske skarp, men smakfull rett. I vinter har ikke alle muligheten til å få friske tomater, og de smaker ikke så rik, så når matlaging chakhokhbili av kylling oppskrift kan inneholde tomatpure i stedet for friske grønnsaker.

Du kan tilberede denne retten og følgende oppskrift, skrotten er erstattet av kyllinglår. Kjøttet blir stekt i en stekepanne. Det er bedre hvis dette gjøres uten olje og fett, i ekstreme tilfeller, lagt det ganske mye. Løk er renset og finhakket, sette en kylling, en tallerken fylt med tykk tomatpuré, legge til et par skjeer av bordvin, salt og krydder. For tykk saus anbefales å oppløse en liten mengde buljong. Alle slukket under lokket stengt på lav varme i omtrent en time. Kort tid før slutten av rush her friske eller tørkede urter (persille, basilikum, koriander, etc.). Alt innholdet blandes forsiktig og serveres ved bordet.

Hvis du ønsker å gjøre Georgian chakhokhbili, oppskrift forberedelse, kan du ta neste. Kylling skrotten er kuttet i biter a la carte (du kan gjøre dem mer eller mindre - etter smak). Matlaging er bedre å bruke et støpejern kokekar, en kjele eller stekepanne med en tykk bunn. Dette la kjøttet og stek på alle sider til de er gyllenbrune på middels varme. På en liten mengde smør Passero skiver løkringer til mykhet, er lagt ut i en kylling. Bulgarsk pepper snitt ring, mens stekt, også forskjøvet til skillet. Kylling med grønnsaker legge skrelt og skivet tomat, strømmet hvit eller rød vin. Alle stuet over middels varme til alkoholen er fordampet, og deretter dekkes med et lokk og igjen til en minste temperatur i en halv time. Deretter blir fatet tilsettes oppkuttede urter, salt, krydder, den behandlet i omtrent fem minutter og fjernes fra platen. Chakhokhbili kan leveres fra kyllinger.

Oppskrift på denne retten, kan du velge noen, men får alltid saftig, mørt og krydret rett som vil hjelpe diversifisere menyen.