Hva er rugmel? oppskrifter

I dag ser vi nærmere på et slikt produkt som rugmel. Selvfølgelig, ofte i ferd med å lage mat, tar vi til hveteanalogen. Rye mel er imidlertid svært nyttig, og på grunnlag av dette kan du lage mange deilige retter.

Hva er det

Rye stripping mel er et resultat av slipeprosessen av rugkorn. Den har en mørkere farge i forhold til hvete og har en lys grå nyanse. Distinguish disse produktene og deres bakevarer. Så i rugskallet mel er det nesten ingen gluten, så under forberedelse anbefales det å blande det med hveteanalog.

Når det gjelder ruget, er dette frokostblandingen veldig nyttig for menneskekroppen. Kornene inneholder mange mineraler, hvorav jern, B-gruppe vitaminer og aminosyrer er spesielt fremtredende. Rye skrelt mel, oppskrifter av baking som ikke varierer i variasjon, brukes mye mindre ofte enn hvete. Oftest er brød laget av det. Det kan imidlertid brukes til bakervarer i form av kaker, paier, etc.

Brød fra skrelt rugmel

Hvis du bestemte deg for å behandle deg selv og din familie med det mest delikate og nyttige sorte brød av ditt eget preparat, bruk deretter vår oppskrift. Som ingredienser vil vi trenge følgende produkter: Ryebrødbakepulver - 3 kopper, ruggæring - 300 gram, varmt vann - 300 ml, samt to spiseskjeer råg malt, en teskje koriander og spidskommen, en spiseskje honning, to Te skjeer med salt, to ss olje (vegetabilsk eller oliven).

Kokeprosess

Vi begynner med opary. For å gjøre dette, blande to glass mel med rugsurte og vann og la det vandre i 3-4 timer. Hell malt 50 ml kokende vann, bland og la avkjøle. Vi kombinerer alle ingrediensene i en dyp skål og bland deigen med mikseren i fem til syv minutter. Vi legger den inn i en bakervarer og la den komme. Vi oppvarmer ovnen til 180-190 grader og bake brødet i en time. Deretter blir det kulinariske produktet avkjølt, kuttet og servert på bordet. Lekkert hjemmelaget rugbrød er klart! Bon appetit!

Oppskrift på kaker fra rugmel

Denne batchen er lett å forberede, men det viser seg veldig velsmakende. Hvis du bestemmer deg for å skjemme bort deg selv og hjemmet med denne originale cookien, må du ha følgende ingredienser på kjøkkenet: rugmel - 2 kopper, smør - 100 gram, to kyllingegg, tre spiseskjeer sukker, 2 ss fløtekrem, En halv teskje soda, samt en eggeplomme og en teskje melk til smøring.

Kokningsinstruksjoner

Vi siver melet. Smør smøret på en liten brann og avkjøl litt. Deretter slo egget med sukker, hell i oljen, spred surkremet, mel og brus. Vi blander alt. Deigen til slutt skal vise seg tykk nok slik at den kan rulles ut. Vi sprinkler arbeidsflaten med en liten mengde rugmel, legger ut den ferdige deigen og danner ballen. Vi ruller den inn i et lag, hvor tykkelsen skal være ca 7 mm. Hvis du gjør det tynnere, blir bakingen tørr. Bruk en mugg, kak ut informasjonskapslene og legg dem på bakervarmen. Mellom de resulterende tallene er det nødvendig å forlate litt plass, siden under bakeprosessen vil deigen stige litt. Vi holder kakene med en gaffel og fett med en blanding av melk og eggeplomme. Deretter sender vi bakeplaten til ovnen varmes opp til 180 grader i 20 minutter. Vi legger de ferdige kakene i en bolle, la det kjøle seg litt og sitte ned for å drikke te. Bon appetit!

Rye charlotte med epler

Vi vet alle hvordan du skal tilberede denne desserten fra vanlig mel. Og vet du hvordan du lager en charlotte, ikke bare veldig velsmakende, men også mindre kalori? For dette må en del av hvetemel som brukes, erstattes med en rug-analog. Og smaken er ikke reflektert på noen måte. Mange tror selv at rugmel er bedre kombinert med epler. Så, hvis du vil lage denne originale charlotten, trenger du følgende produkter: tre kyllingegg, hvetemel og rugmel - halv kopp, ett kilo epler, et glass sukker og litt vegetabilsk olje for å smøre formen.

La oss gå til matlagingsprosessen

I en dyp skål, slå eggene med sukker med en mikser i omtrent fem minutter. Vi legger til siktet mel av begge slag. Rør. Epler skales og skrelles og kuttes i små biter. Legg dem i deigen og bland dem. Vi smør bakeformen med olje. Deretter setter deigen med epler inn i den. Forvarm ovnen til 180 grader og send den vår charlotte. Bake ca 30-40 minutter (avhengig av formens høyde). Vi tar ut charlotteen, la den avkjøles litt, klipp den og legg den på bordet. Bon appetit!