Hvilke vitaminer finnes i forskjellige typer brød?

Den daglige diett av enhver person kan ikke tenkes uten kornprodukter. Samtidig er de til stede selv i kosten. Helt feil handling er folk spesielt prøver å gå ned i vekt, som planlegger å erstatte brød med grønnsaker og frukt. Tross alt, til og med leger, ernæringsfysiologer sier at alle melprodukter bør brukes ikke mindre enn den etablerte normen hver dag. Hva er så verdifullt at det viktigste produktet? I denne artikkelen vil du lære hva vitaminer finnes i brød laget av forskjellige typer mel. Og gjøre konklusjoner definere et nyttig og nødvendig for selve produktene.

egenskaper brød

Den viktigste positive kvaliteten på brød er at det er, som belgfrukter, poteter og korn, tilgjengelig kilde til vegetabilsk protein. Dessuten er det rikt på fiber, karbohydrater (50%) og sporelementer (kalium, magnesium, fosfor, jern, kalsium). Og hva vitaminer finnes i brød? Først og fremst relatert til en verdifull gruppe B.

Å si at bruk av bakervarer er ikke avhengig av mel varianter, selvfølgelig, umulig. Etter at alle komponentene som inngår i produktet, bestemme ikke bare den energiverdi, men også andre kvaliteter. La oss detalj egenskapene til brød fra mel av forskjellige typer. La oss starte med den mindre attraktiv i utseende og smak av bakervarer.

Produkter laget av hvetemel: Hvilke vitaminer finnes i brød laget av hele korn og kli, og hvor nyttig det

Mel oppnådd fra de behandlede partikler, taper mange nyttige egenskaper. Tross alt, med huden fjernet som en rekke vitaminer og mineraler. Hva kjennetegner brød laget av mel eller neobdirnoy bruke kli? Hvilke vitaminer i brødet er mest verdifulle? Spesielt nyttige er slike produkter i en vitaminmangel og hjertesykdom. Produktene inneholder vitamin E og B, såvel som pro-vitamin A. Ved den måten, takket være det faktum at energiverdien av kli er praktisk talt redusert til null, brød fra hvetemel er mye brukt for vekttap. Hurtig metning av legemet på grunn av svelling, er det meget nyttig og kan brukes til å "avskalling" av fordøyelsessystemet og rense kroppen som helhet.

Hvilke vitaminer finnes i brød laget av rugmel?

Grå-produkter i forhold til hvite kaker inneholder tre ganger mer magnesium sju ganger flere B-vitaminer og PP, to ganger vitamin E, Four - fosfor. Bruken av dem er ubestridelig. Dessverre, på grunn av den sure smaken av rugbrød er kontraindisert ved visse sykdommer i mage-tarmkanalen, men er ideell og sterkt anbefalt i diabetes.

Hva er bra og hva vitaminer er i hvitt brød?

Hvete produkter fra nøye raffinert og behandlet mel blir spaltet raskt og lett fordøyelig, hurtig metning av legemet med karbohydrater. Men, dessverre, de nesten ikke inneholder fiber, og med det, og alle de næringsstoffene som finnes i kli og neobdirnom brød. Derfor frodige fristende boller så attraktive i utseende, har nesten ingen næringsverdi. Så ikke la seg rive med ett hvitt brød - bare kalorier fra det.