Koriander krydder, eller som det kalles, koriander, en svært vanlig produkt i kjøkkenene av russiske husmødre. Den har en veldig spesiell smak og aroma på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i det grønne, det er ofte i frisk og tørr form legges til salater, supper, og spesielt godt det utfyller en rekke kjøttretter og marinader. Men hva vet vi om greenene, som ser så minner om persille? I denne artikkelen beskriver vi i detalj hva som er koriander. Fordeler og ulemper, kalorier og annen nyttig og interessant informasjon om det vil bli vurdert av oss. Kanskje, hvis før butikken eller markedet du unngått hennes side, uten å vite hvordan du skal bruke denne grønne i frisk eller tørket form, så les informasjonen her, vil du sikkert endre deres sinn og slå verdifullt krydder i kosten. Og fans av krydder kan finne mer informasjon om det.
Koriander: fordeler og produktskade
Dette urter kjent for menneskeheten i mer enn 5000 år. Forskjellige mennesker tilskrives mange mirakuløse egenskaper av koriander - fra smertestillende til forheksende. Men nå, når man skal studere den kjemiske sammensetningen av planter er ganske enkel, kan vi si med sikkerhet at koriander inneholder en rekke nyttige B-vitaminer, vitamin C, karoten, rutin, samt sporelementer og eteriske oljer. I tillegg er det syv friske organiske syrer som er nødvendige for den sunne funksjon av kroppen. Som enhver grønnsak, den har en ganske lav kalori. Koriander frisk bærer en kaloriverdi på 27 kcal, og tørr - 216 kcal per 100 g, henholdsvis. Derfor, hvis du er slanking eller bare se på kalorier av maten, vil du gjøre det nyttig, sunt og balansert, sørg for å slå greenene i kostholdet ditt. Halvparten av strålen, blir tilsatt til salat eller en hvilken som helst annen tallerken vil være tilstrekkelig til å gi en tilstrekkelig mengde, for eksempel vitamin C. koriander, bruk og som skader er meget godt forstått, kan anvendes som et analgetisk, diuretisk, slimløsende. Den forbedrer avføring, senker blodtrykket, hjelper til med søvnløshet, toner og strammer. Også de grønne bladene har desinfiserende egenskaper, slik at de kan brukes i mild forgiftning. Videre er koriander stand til å redusere kolesterolnivået i blodet, og positivt påvirke det kardiovaskulære systemet som en helhet. Og her er enda en fantastisk eiendom av greener, hvis du drikker, for eksempel for ferie tabellen, noen blader av krydder kan i stor grad redusere skadevirkningene av alkohol og lindre bakrus. Men med alle disse fantastiske kvaliteter koriander har kontraindikasjoner. Så, leger anbefaler ikke bruk under graviditet og amming, og kast denne krydder, hvis du har lidd et hjerteinfarkt eller hjerneslag eller lider av tromboflebitt. Det bør tas i betraktning at overdreven bruk av koriander (mer enn 35 gram per dag) kan gi uønskede effekter som søvnforstyrrelser, hukommelsessvikt, og kvinner - en svikt i menstruasjonssyklusen. Derfor, selv om du veldig mye til smak av koriander, fordelene og skadene som er beskrevet ovenfor, ikke overdriv det, fordi i butikkene og på markedet, selv om vinteren tilbyr et bredt utvalg av alle typer friske urter, som kan diversifisere og forbedre kjent for oss alle retter.