Hvordan å lage mat dolma - en oppskrift for en ung elskerinne

Dolma - en tradisjonell orientalsk rett som ligner på kjente til oss fylt kål og utstoppede artikler. Mens mange liksom frykter at de ikke kan forberede det, fordi de ikke vet hvordan de skal lage dolma, men faktisk er det ganske enkel rett som er enkel å tilberede selv de mest ambisiøse elskerinne.

Prinsippet om dolma - er biff, innpakket i fersk eller syltet drue blader. Selv om tradisjonelt for dolma øst koker ta lam, okse eller svinekjøtt samt harmonerer med druer og etterlater en rømmesaus.

Oppskrift - Hvordan lage dolma Oriental

Du trenger:

• Et halvt kilo kjøttdeig lam (eller blandinger av forskjellige typer av kjøtt).

• Drue blader 30-40 stykker. Vanligvis bladene av hvite druetyper.

• Round ris - omtrent halvparten av glasset.

• Løk - 2 stk.

• Stor tomat - 1 stk.

• Hvitløk - et par fedd.

• Salt og svart pepper.

• urter: basilikum, dill, persille. Også svært velsmakende med oregano (Origanum), estragon (estragon).

forberedelse:

1. Forbered drue blader. Ta mindre blader, fordi det antas at dolma så velsmakende, jo mindre størrelsen. I en kopp varmt vann bladene inneholde ca 10 minutter.

2. Vask og finhakk urter og løk.

3. Tomater hell over kokende vann, slik at det er lettere å huden dukket opp. Kjøttet er hakket.

4. Vask risen flere ganger og la det koke i ca 5 minutter. Ris bør være en halvferdig, som det vil fortsatt være kokt og bør beholde sin form.

5. I en bolle, bland tomat, ris, løk, urter og hakket. Gjennom pressen glipp av hvitløk og legge til stuffing for dolma. Grundig kna kjøttdeig, salt, tilsett nymalt pepper.

6. Fremstill retter som dolma cook bedre i en tykkvegget panne eller form. På bunnen av potten, hell litt vegetabilsk olje og Dekk bunnen av noen få store drue blader, som vil bli lagt dolma.

7. Hvordan koke dolma? Teknologi er som følger: i sentrum av drue blad lå en full teskje av kjøttdeig. Gjør konvolutt fra et ark, første bøye den nedre del av arket, da sidene, og deretter den øvre del. Fyllet er helt lukket.

Hvordan lage dolma?

Fremstilt tett konvolutter en etter en etterfølgende på bunnen av potten. Bladene er ikke slått under matlagingen dolma er nødvendig for å løse pressen. For å gjøre dette, en veldig god passform plate, som lukker alle konvoluttene, og et krus med vann, sette på en plate som pressen.

Hell dolma varmt vann, slik at det bare litt dekket øvre rad av konvolutter. Kok opp og reduser varmen - putre ca 25 minutter.

Du kontrollerer tilgjengelighet ved stikk med en gaffel vindrueranker: hvis du føler mykhet, er dolma klar. Hvis ikke, og bladene er fortsatt solid, dolma koke i ytterligere 15 eller 20 minutter.

Når dolma er klar, legg den på et fat og hell sausen.

Hvordan lage saus for dolma?

Kopp rømme eller yoghurt kontakt med fint hakkede eller strimlet i en blender med grøntområder. Klem sausen et par fedd hvitløk, gikk gjennom chesnokodavilku, salt, pepper og bland godt.

Hell sausen varm dolma og server.

Som en basis for sausen kan brukes og det medium i hvilket de dolma fremstilt. Hovedvilkåret - pikant saus bør ha en sur eller søt og sur smak.

Hvordan lage vegetarisk dolma? I dette tilfellet, er bladene innpakket hakket linser, røde bønner, erter, hvete korn, tomatpuré og stekt løk i Aserbajdsjan gjør stuffing fra en blanding av aubergine, paprika og tomat.

Siden matlaging dolma lett, så denne retten kan serveres ikke bare for festbord, men også brukes i hverdagen matlaging.