Hvordan å steke potetene i en panne med løk, sopp eller kjøtt?

Det synes som alle vet hvordan å steke poteter i en stekepanne (med en bue, for eksempel). Men mange tilfeller av nød! Det viser seg at fyren og ikke stekt, skorpe dannet en slags uklar, ubestemt smak ... Folk noen ganger nekter en kjær, men ikke altfor nyttig, retter.

Det er ikke nødvendig å gå til slike ytterligheter! Du trenger bare å forstå hvordan du skal steke potetene i en kjele, ta hensyn til de feil som blir gjort før og behage familien en herlig middag! Spesielt at ikke noe vanskelig i reglene der. Mestre dem er ganske enkel.

Hvordan steke poteter i en stekepanne

Først av alt, ta hensyn til den eksisterende kjelen. Teflon kan umiddelbart satt av til noe annet, fordi hun er for tynn bunn, og normal steking vil ikke fungere. Best pan - støpejern, men er fin og den andre bare tolstodonnaya.

Kom igjen. Før du steke potetene i en kjele (med løk, sopp, eller i strålende isolasjon), sørg for å tørke den med tørkepapir. Ble isolert fra knoller av fuktighet hindrer dannelsen av belegg på høyt. Men det bidrar til deres lukkende.

En annen hemmeligheten om hvordan å steke poteter i en gryte med skorpe: lå skiver i et godt varmt fett eller olje. Hvis de ikke har tid til å varme opp, vil skivene pinne, og senere igjen vil ikke bli stekt og dampet. En annen veldig vanlig feil - bruk av dekselet. Dekket pan - du får myk blek potet lapskaus.

For å få en fin skorpe og fast, må du begynne å ta knekken over høy varme, og hennes grep for å redusere den til medium. Og i alle fall ikke forstyrre for mye!

Og til slutt, poteten. Det er ikke nødvendig å hengi seg til unge knoller - man kan også få ganske anstendig stekte poteter, men likevel ikke nok saftig og rik. Pluss riktig salting: Salt er lagt helt på slutten, som også hindre bruning.

En klassisk oppskrift

Tenk for en start, hvordan å steke poteter i en gryte med løk. Det er oftest laget feil - zakidyvanie grønnsaker i potten på samme tid. Resultatet er beklagelig: knollene faller fra hverandre, faktisk smurte løk på strå, slår tvilsom smak. Riktig til følgende algoritme:

• Poteter naturlig renset, kuttet (kutte form er ikke kritisk, men det er bedre å lage tynne skiver) og obsushivayut.
• Rødglødende olje helles inn i pannen.
• Hell poteter og stekte alle reglene for å få full gylden brun.
• Stykker spade til siden og i sentrum av buen helles smuldret.

Når den andre bestanddel zazolotitsya, alle blandet og prisalivaem.

yngel alternativt

Uansett hvor hardt du prøver, er det alltid en risiko for at saften frigjøres fra fersk løk, fører til razvalivanie potet sugerør og zazharki vil ikke få ønsket farge. Vurdere hvordan å steke poteter i en gryte med løk på en enklere måte. Knollene skal fremstilles i ett kar, og løk - i en annen. Når de to komponentene nå den nødvendige standard settes de sammen og dro et par minutter på bålet for gjensidig juice soaking hverandre.

Poteter med skogsopp

Denne avklaringen er viktig fordi ovnsstekte poteter med sopp i en stekepanne kan være på to forskjellige måter. Sopp, som er samlet i skogen, må forhånds forberedt, om nødvendig - renset, og deretter - buljong. Deretter gjør du følgende:

• Knoller håndtere på den måte som er beskrevet ovenfor med tvungen tørking.
• Varm oljen i en bolle og stek tolstodonnoy pinner, skiver eller sirkler nesten endelig beredskap. Skorpe bør dekke dem fra alle sider, og inne potetene skal være litt fuktig.
• Luteus (rev, sopp) er kuttet, legge til hovedproduktet og stekes sammen i fem minutter. På dette stadiet en tallerken med smak av krydder og tilsett litt salt.

Å berike smaken, kan du legge dem i pannen et par spiseskjeer med rømme og bland alt til det er oppløst. Bon appetit!

Poteter med sopp

Her tilnærmingen vil være annerledes. "Home" er ikke nødvendig å lage mat sopp. Og når du ikke kan legge så ovnsstekte poteter med sopp i en stekepanne på samme tid - så får noen grøt. Så ikke vær lat og engasjere bare to servise. I en kjele med stekte poteter med alle reglene, i en annen først pripuskayut løk, og hell den smuldret sopp. Når den er klar, og at, og en annen, er komponenter kombinert i en stor stekepanne, bland og la stå i noen minutter under lokket av ved bålet, å ta fra hverandre smaker og saft.

Siden soppen selv er ganske smakløst, mange husmødre anbefales under steking for å legge dem knust hvitløk og / eller urter.

Poteter og svinekjøtt

Ønsker du å få en komplett og tilfredsstillende måltid - lære å steke poteter med kjøtt i en stekepanne. Det er også fortrinnsvis en gradvis preparat. Svinekjøtt er bedre å ta fett deler av kadaveret, så kan du gjøre uten ekstra olje og poteter vil absorbere sin ånd.

En hunk av kjøtt, fire hundre gram skåret i terninger. De er plassert i en tørr stekepanne og ilden er innledningsvis langsom til fett drypper. Når bitene er dekket med en gyllen sprø skorpe, de er gått inn i en egen rett, og erstattet i en panne med finhakket stor løk. Zazharki forbereder rik brun farge og er sendt til selskapet til kjøtt.

Nå julienne poteter - et spesifisert antall av sine svin trenger syv stykker (medium størrelse). Dersom fettet allerede er lavt, kan den fortynnes med solsikkeolje. Potetskivene til gylden kommunisert beredskap, og deretter kombinert med hylse ingredienser. Salt og pepper og drysset urter, en rett til å bli servert.

deilige kaker

Mange husmødre er ikke villig til å rote med bakverk. For dem, er problemstillingen en veldig enkel oppskrift. Hvordan steke karbonader med poteter i en gryte rask og velsmakende? Her er en veldig enkel test som vil være i stand til å gjøre selv en nybegynner kokk, samt ukomplisert fylling. Resultatet er rett og slett fantastisk! "Intern" i første sving. For disse var ca 500 g av poteter kokt i prisolennoy vann, hvoretter det varme mos bringes til en tilstand med en skje smør. Et par pærer er zazharki, og begge delene er satt jevnt. En fjerdedel av en liter av lav-fett yoghurt blandes litt soda, to egg, en klype salt, to spiseskjeer av raffinert olje og en skje sukker.

Knadde tett, men myk deig (mel vil ta omtrent et pund). Fra dette roll baller, som blir knadd til kaker. Form karbonader. Kasserollen er godt varmet solsikkeolje, som er brent og kulinariske mirakel. Når fikk akkurat flush, er beholderen dekket med et lokk, og paier få minutter vansmekte under den.