Hvordan bruke kanel pinner: tips, oppskrifter

Kanel er ansett som en av de eldste krydder kjent mann. Forfedre brukte den til å lage drikker, buljonger, og mange kjente retter, som vi fortsetter å legge til sine kulinariske bestrebelser. Ingen overraskelse deilige kaker, kjærtegn delikat aroma av kanel lukt, utmerket kaffe, en varmende gløgg. Til tross for overflod av berømte retter, de fleste kokker er vant til å se krydder i form av en hammer, og ikke alle vet hvordan de skal bruke kanel pinner i matlaging.

Homeland uvanlige krydder

Hvis vi ser på de historiske kildene, er det mulig å finne ut hva som anses å være fødestedet til kanel Sørøst-Asia, men det er ingen garanti for at eventuelle krydder, samlet i denne regionen vil tilsvare en kvalitetspoeng. Det beste produktet anses å være et krydder, hentet fra Sri Lanka. Second-produserende land er India. Det er viktig å ta hensyn til det sted hvor de samlet krydder, fordi varene fra Indonesia, Burma, Vietnam og Kina er ikke bare konkurrerer med krydder vokst ledende produsenter, men også skadelig for helsen. I disse landene aktivt dyrke erstatning kanel - Cassia, hvis du ser på utsiden, er det umulig å skille fra den opprinnelige krydder, og forskjellen i smak kan finnes bare en mann som er godt bevandret i denne saken. Ekte kanel aldri ha en negativ innvirkning på kroppen, men i tilfelle av Cassia er mulig - i krydder inkluderer kumarin, som reduserer blodpropp.

Hvorfor er det brukt?

Før du tar opp matlaging, må du tenke nøye gjennom hvordan du bruker kanel pinner i etableringen av kulinariske mesterverk. enklere og raskere for baking bakverk kjøpe bakken krydder krydret versjon, har nesten alle moderne butikk på sine hyller dette produktet. Kaffen er også mulig å tilsette det pulverformede produkt. Hvis formålet med matlaging en cocktail eller te, hvor det er viktig å formidle ikke bare smaken, men også en hyggelig utseende, bedre å kjøpe kanel i pinner. Det etterlater en gjørmete sediment. Te med kanel pinner er ikke bare originalen, men også uendelig deilig.

Oppskrifter på noen retter antyder tilstedeværelsen av smaker, krydder igjen av tilstedeværelsen under kokeprosessen. Sluttresultatet skal ikke være krydder i retten, hvor erfarne kokker og servert eksempel på hvordan du bruker kanelstenger for å komme ut av en vanskelig situasjon. De er stekt i vegetabilsk olje, og deretter kastet bort, og dermed bevare smaken av krydder uten å finne henne i komponenter i mat. Pulveret trekker således ikke lenger.

Hvor mange ganger du kan bruke kanel pinner?

Mange husmødre lurer på om du kan bruke kanel pinner flere ganger, eller kaste dem rett etter første gangs bruk? Det hele avhenger av personlige preferanser vertinne. Hvis du koker saft, syltetøy eller legge kanel i gløgg, er det, etter ferdigstillelse av matlaging, kan du trygt komme og bruke noen flere ganger. Men ikke glem at hver gang en ny rett kanel vil gi mindre lukt og smak vil bli mindre mettet. Menings husmødre kom sammen om hva det optimale antallet å bruke pinner krydret krydder - tre ganger.

Hvordan å male kanel?

Livet byr på mange overraskelser som kommer til butikken for et pulver av kanel, kan du ikke finne det, men å kjøpe krydder i form av pinner. Uerfarne kokker lurer kanskje på hvordan kanel pinner brukes i utarbeidelsen av bakervarer? Svaret er ganske opplagt - grind, men det er en mann advarte en rekke tekniske detaljene.

Riv en kanel revet ekstremt vanskelig, prøv å gjøre det i en kaffekvern eller en blender - ikke en god idé i stedet for et fint pulver, vil du få store og uregelmessige stykker. Riktig utgang vil være tørking pinner på en tørr stekepanne som fjerner overflødig fuktighet fra det, hvorfor det vil bli sprø og behagelig aroma, som folk elsket og krydder, vil øke med flere ganger.

Det andre trinnet er å plassere de tørkede staver i en tett pakke og male den med en kjevle, men da mottatte bitene kan males i en kaffekvern eller blender. Du trenger ikke å knuse når hele kanel, hele pinner beholde rikdommen i smak gjennom hele året, og pulveret er bare halvparten av denne perioden.

kanel olje

Antall essensielle oljer som brukes av mennesker i kosmetiske eller terapeutiske formål, når i dag enorme verdier. Oljen av kanel er ikke populært. Ingen rolle hva de positive kvaliteter av verktøyet er overdrevet, men fordi folk flest følger moten, og får bare offentlig trender. Historien bekrefter det faktum: i oldtiden, kanel i høy etterspørsel, og kostnaden av krydder konkurrere med gull produkter. Tilhengere av kinesisk medisin kanel regnes som en av de sterkeste medisinske komponenter, men til tross for dette, er det få mennesker bevisst på jakt etter akkurat denne essensielle oljen.

Ceylon kanel. Til forskjell fra de falske?

Det beste krydderet er hentet fra barken på et tre spirende i Sri Lanka eller West Indies. I øyeblikket da mange kjente historier om hvordan butikker lure kundene, posing Cassia, som har en rekke negative egenskaper av dette krydderet, er Ceylon kanel i stor etterspørsel blant fans av duftende krydder. Sjekk i butikken kjøp av på flere måter. For å gjøre dette, granske kanel pinner: den virkelige krydderet har en fin lys brun, falske berømte brun-brun farge. Cassia i leveranseprosessen fra plukking og pakking til å lagre deformert, det i seg selv er veldig skjør, overflaten er alltid eller nesten alltid, vil være dekorert med spindelvev av sprekker. Den tredje måten å kontrollere riktigheten garantert kjøpet: drypp på en hakket pinne jod - Cassia bli blått.

Egenskapene til kanel

Som alle andre produkter, har kanel en liste over positive og negative egenskaper. Av seg selv, er krydderet ikke er skadelig for menneskers helse, men alt kan endre seg, hvis han begynner å misbruke krydder: ikke spis det hele skjeer, spesielt flere ganger om dagen. Cinnamon fremmer vekttap, fører noen mennesker til å tro at en økning i dose vil oppnå et bedre resultat, men dette er ikke krydderet som metoden er å bli holdt "med et smell". I moderate mengder av krydder bidrar det til den generelle forbedring av kroppen, men det er nødvendig å krysse linjen, og effekten kan synes å være omvendt proporsjonal med den ønskede effekt. En liten mengde kanel positivt påvirke hjernen, og til slutt på det visuelle systemet, men kroppen vil reagere på overdose mangel på energi, følelsesmessige tilstand vil være deprimert og kan vises sterke smerter i hodet.

Hvor kan man kjøpe kanelstenger?

Dette spørsmålet er reist av mange kokker. Spesielt de som vet hvordan de skal bruke pinner av kanel i matlaging, fordi smaken krydder selges i en form sterkere og mer behagelig enn pulver som får folk til å gjøre et valg i favør av det. Ikke alle butikker du kan finne dette produktet, men tilbyr brukere world wide web internett butikker.