Hva slags ost for ruller?

Ruller i vårt land har dukket opp relativt nylig, men har fått ganske mye popularitet hos forbrukerne. Det er mange oppskrifter for å lage disse risrullene, men i alle fall brukes produkter som ris, nori. Det er vegetarisk, fisk, ost og til og med kyllingruller. Vi skal nå snakke om hva slags ost som passer til ruller. For å forberede disse japanske rundstykkene, brukes forskjellige typer ost. Vi ser på hverandre.

Kremost

Slike produkter kombinerte mykhet, nytte av hytteost og ømhet av krem. Grunnlaget for dem er melk, som er beriket med krem.

Krem-og-melkblandingen i kombinasjon med mange starterkulturer, hvor nyttige surmælk-kulturer er konsentrert, danner en fantastisk duft og smak av ostblandinger.

Kremost for ruller "Philadelphia"

Et slikt produkt begynte å bli produsert så tidlig som 1872 i USA, i den lille byen Philadelphia. Litt senere ble det kjente selskapet "Kraft Foods", som forresten er skaperen av denne ømmeosten, tvunget til å øke produktionen av sitt produkt. Årsaken til dette er den store etterspørselen etter slik ost for ruller blant kunder, samt dens hyppige bruk i institusjoner der japansk mat er tilberedt.

Når det gjelder kaloriinnhold, tar denne osten mellomposisjoner, den er litt dårligere enn Mascarpone, men den overstiger kaloriinnholdet i et produkt som Ricotta. I "Philadelphia" er omtrent 24 gram fett. Kaloriinnholdet i denne osten er 253 kcal. Karbohydrater det inneholder 3,2 gram. Slik kremaktig delikatesse er rik på vitaminer, mineraler og aminosyrer. I kosthold er det enda fettfattige varianter av "Philadelphia" -ost.

Snakker om dette produktet, bør det bemerkes at det er en uunnværlig ingrediens for mange retter. Det brukes også når du lager ruller. Uten denne osten er en roll som "Philadelphia" utenkelig. Kremaktig produkt er perfekt kombinert med andre komponenter i parabolen.

I vårt land, Russland, kommer dette produktet fra Europa. Selvfølgelig påvirker tilstedeværelsen av ulike barrierer prisen på produktet, samt tilgjengeligheten i butikkene i våre byer. På grunn av den høye prisen på denne osten eller på grunn av mangel på supermarkeder, kan mange innbyggere ikke lage slike japanske retter hjemme. Selv om du fortsatt kan finne dette produktet.

Den mest delikate "Mascarpone"

Dette produktet inneholder mange aminosyrer, mineraler, vitaminer, antioksidanter og proteiner. Kaloriinnholdet av ost er 412 kcal, og fett i det er 41 gram. Det er den mest fettete kremrike maten. Har en søt smak. I Mascarpone er karbohydratinnholdet 4,8 gram.

Den brukes til å lage desserter, som ostekake og tiramisu. Selvfølgelig er det vant til å forberede ruller. Dens smak og tekstur er lik Philadelphia-osten.

For å produsere slik ost, ta en surdeig, melk og krembøffel, så kombineres alt dette, og "Mascarpone" oppnås. Holdbarheten til et naturlig produkt er bare tre dager.

Oster for ruller - "Ricotta"

"Ricotta" er laget av bøffel, geit, fåremelk. Dette er den mest kaloriekrem med lavt kaloriinnhold. Fett i det er 13 gram, og karbohydrater - 3 gram. Kaloriinnholdet i produktet er ca. 174 kcal. Denne osten for ruller er den mest virkelige kilden til nyttige proteiner og kalsium. Det kan kalles leder i antall proteiner. "Ricotta" er en diettost beriket med vitamin A- og B-grupper. Den har en behagelig salt smak, og alt takket være at sjøvann brukes i produksjonen, som også metter det med mineraler.

Dette produktet er perfekt kombinert med mange grønnsaker, spesielt med tomater. Den brukes til matlaging av middelhavs- og italienske retter, samt ruller. Denne osten gir parabolen interessante smak notater.

Andre typer

Noen ganger for fremstilling av ruller bruker slike oster som "Buko" eller "Natura". De er like i overensstemmelse med Philadelphia-osten. De er gode for å lage fyllinger for ruller. Slike oster er billigere enn deres amerikanske motpart.

Deilig ost "Feta"

Hvilken type ost brukes til ruller? Selvfølgelig, Feta. Denne greske hvite osten er tilberedt fra geit eller fåremelk. Utseendet ligner en presset hytteost, men smaken er salt, mer ekspressiv, med mild sourness. Fettinnholdet i dette produktet varierer fra tretti prosent til seksti. For første gang ble fetaost forberedt i Frankrike (på Korsika). Kaloriinnholdet er 215 kcal pr. 100 g produkt. I ruller med slik ost 150 kcal.

Den brukes til å lage forskjellige salater, samt ruller og sushi.

En liten konklusjon

Nå vet du hvilken ost som legges i ruller. Pass på å fortelle denne informasjonen til japanske matelskere, spesielt sushi. De vil være veldig interessert i å lære om hvilke typer ost som brukes til å lage din favoritt parabol, det vil si ruller.