Hvordan forberede en pickle

Pickle - ikke mindre populær suppe enn suppe eller suppe. Men hvordan å lage en fantastisk pickle rett, så han snudde velsmakende og sunt? Mange erfarne vertinne villig til å dele hemmelighetene med å lage denne fantastiske russiske retter, og vi har samlet sine anbefalinger for våre lesere.

Først, la oss snakke om kjøttkraft. Hvordan forberede en pickle, med kjøtt eller grønnsaksbuljong, bestemmer alle for seg selv. Og faktisk, og i en annen sak å gjøre alt riktig, får du en deilig suppe. Hvis suppen er kjøtt, da har du et bredt utvalg i sine grunnvoller. Du kan ta svinekjøtt, oksekjøtt, lam, røkt ribber, eller en fugl. Ofte brukt for rassolnik innmat - nyrer, kalvekjøtt hjerte. De er pre-dynket i noen timer eller selv forlate for natten. Nyrer må forhånds rengjøres for fett og filmer. Noen husmødre øve kombinasjon nyre og kylling kjøttkraft. Det er også fans rassolnik fisk.

Hvis du er matlaging en tradisjonell suppe - svinekjøtt eller biff - er det best å ta brisket, skulder, rumpe eller kant. Kjøttet må være kjølt med ben. Erfarne kokker anbefaler vasket kjøtt gni med salt og pepper og la tett i en forseglet beholder litt pomarinovatsya sted innen en time. De anbefalte mengder som oppnås i kokekjøttkraft - 2 liter vann per kg kjøtt. Kjøtt fylles med kaldt vann og kok i en og en halv til to timer. Det er nødvendig å fjerne det dannede skum under steking. Skummet ideelt forbli absolutt ikke burde. Forbedrer smaken av buljong legge den stekte grønnsaker uten olje. Anbefales å ta en løk, en gulrot, om noen, selleri eller persille, og stek dem uten olje i en stekepanne i 15-20 minutter. Når suppen kommer til å koke, tilsett grønnsakene i den, allehånde, laurbærblad. Før du legger resten av sine syltet ingredienser stekte hele grønnsaker kastes.

Kyllingsuppe være forberedt mye raskere: den tid det vil gå bare 30-40 minutter.

Det er oppskrifter som beskriver hvordan å forberede pickle på sopp kjøttkraft, kan sopp være frisk og tørket. I dette tilfelle blir de sopp kokt til kokt og fjernet fra mediet og koker det på alle de andre ingrediensene på vanlig måte. Sopp skåret i strimler og tilsett i suppen ved slutten av koke.

Oppskrift deilig rassolnik innebærer bruk av bare Bygg i stedet for ris. Frokostblanding er bedre å suge, så hun kokte raskere. Anbefale kokt bygg adskilt fra væsken inntil fullstendig fordampning av vannet. Videre bør forholdet mellom korn / vann være 1: 2.

Hvordan forberede en pickle uten zazharki, fordi uten den ikke kan gjøre noe suppe? Først gni gulrot, små eller store, er en smakssak. Kast den i pannen. Selv om det er stekt, ren og skjær løk. Vanligvis bruker en eller to mellom gulrøtter og én sekundær follikkel. Innen den tid, når du hogge løk, gulrøtter bare for å være klar i halvparten. Tilsett løk og sauté grønnsaker til løken er gjennomsiktig. På slutten av matlaging zazharki kan legge tomatjuice eller lim. Saus, er ketchup bedre å ikke bruke fordi de kan ødelegge smaken av sine medlems krydder.

Poteter for rassolnik skåret i terninger eller strimler. Legg det til suppe du trenger raskere enn agurker. Ikke vær redd for å fordøye potetene i suppen. Hvis dette skjer, vil denne suppen ikke vondt.

Hvordan å lage en deilig pickle? Bruk saltet og syltet agurk ikke. Pickles gi suppen en rik aroma og sur smak ønsket. Hvis agurk peel tykk, bør de legges ut, finhakket, i en liten mengde buljong i 15 minutter. Hvis du har agurker med tynn hud, etter å ha klippet kaste dem rett inn i suppen. For skarphet, og du kan legge agurk pickle, som er før helle i potten, må du koke. Hvis saltoppløsningen er for skarp, må den fortynnes med vann.

På slutten av koke når suppen er nesten ferdig, tilsett eggeplomme, rastorty med rømme under omrøring sylte. Server suppen med rømme nødvendigvis.

Det er mange nyanser og hemmeligheter, og vi håper at hver kvinne kan få fra artikkelen noe for deg selv og spirende kokker vil forstå hvordan å forberede en pickle.