Hvordan lage en kanin i tide: tips for nybegynnere kokker

Utarbeidelse av dyr kjøtt virker grei ved første øyekast. Faktisk har hver art en rekke spesifikke funksjoner som trenger å vite på forhånd før du arbeider. For eksempel, er det umulig å si sikkert hvor mye du skal koke kaninen over tid. Svaret på dette spørsmålet avhenger av mange faktorer, som absolutt må tas i betraktning.

alder kriterium

Begynner å lage mat, en god vertinne vet på forhånd omtrent hvor lang tid det tar hele prosessen. Dette gjør henne til å tenke gjennom hvert trinn, og velge ønsket modus for å oppnå ønsket resultat. Nylig, kanin kjøtt har blitt stadig mer populært. Folk har lært å sette pris på sine unike gode egenskaper. Den enkleste måten å håndtere, som det er kjent, anses å være matlaging.

Men for å gjennomføre det i praksis er ikke så lett som det virker. For å avgjøre hvor mye du skal koke kaninen over tid, er det nødvendig å ta hensyn til tre hovedparametre:

1. Alder av dyret.
2. Mål brukt kjøttstykker.
3. Temperatur og andre betingelser ved bryggeprosessen.

Hver av disse parametrene i betydelig grad påvirke forløpet av prosessen. Det bidrar til å gjøre den riktige avgjørelsen. Den første parameteren kan betraktes som den viktigste, fordi alder av dyret mest innvirkning på hvor mye du skal koke kaninen over tid. Dette er logisk. Det er klart at den gamle kanin kjøtt blir tøft, så ta minst to og en halv time å behandle. Muskuløse unge dyr vev mer delikat og myk. Å koke dem, trenger du bare en halv time. Nå, takket være en spesiell kadaver, kan du umiddelbart finne ut hvordan å lage mat kanin tid. De øvrige alternativene kan du bare oppgi dette tallet.

For de små

Eksperter har lenge bestemt at kaninen er et ideelt kosttilskudd produkt. I tillegg kan den brukes til babymat. Mange mødre begynner å lokke barna sine dette kjøttet selv før året. Her er det nødvendig å vite nøyaktig hvordan du koker kanin i tide for barnet. Fordi kroppen av en baby i denne alderen er fortsatt veldig svak. Han var ikke i stand til å takle tung mat. Det er derfor leger råder foreldre til å være ekstremt forsiktig og overholde alle nødvendige forskrifter. For det første, for fremstillingen er det alltid nødvendig å bruke bare ferskt kjøtt. Derfor bør pre-carcass deles opp i porsjoner.

Den gjenværende delen er det bedre å legge ned i fryseren, som til enhver tid kunne brukes til sitt formål. For spedbarn vil være nok biter som veier 50 gram. For steking av kjøtt slik mengde vil være nok 40 minutter. Etter det, er det nødvendig å prøve å pierce med en gaffel. Hvis tennene er fri til å gå inn, kan produktet anses som ferdig. Ellers vente ytterligere 15-20 minutter. Etter at kjøttet er bedre å male i en blander med de gjenværende bestanddeler (grøt eller grønnsaker).

servering størrelse

Mange husmødre foretrekker å steke kjøttet i grupper. For å gjøre dette, må du først dele kadaveret i stykker. Du kan deretter velge ønsket antall brikker, slik at du ikke racket deres hjerner over hva du skal gjøre med restene. I dette tilfellet bør logikken i kokeprosessen gå mye raskere. Hvor lang tid tar det å lage en kanin etter en slik forbehandling?

Erfarne kokker hevder at i dette tilfellet, er behandlingstiden reduseres med 2-3 ganger. For kokende unge skrotter, delt i biter, vil det ta bare 35-40 minutter. For den gamle kaninen vil ta omtrent en time. Dette materialet forskjellen har fått mange til å handle på denne måten. Videre produktet i noen tid tidligere anbefalt soaking i kaldt vann. Dette for det første gjør kjøtt mykere og ytterligere reduserer dens koketiden, og for det andre, gjør det mulig å fjerne den ubehagelige lukt.

Hvordan koke kaninen?

Retten viste seg virkelig deilig, det er ikke nok å vite hvor lang tid å tilberede kanin kjøtt.

Du må tydelig representere deg selv hele prosessen, gradvis gjør det steg for steg:

1. Først må du velge kadaveret i ferd med å bestemme alderen på dyret.
2. Etter det, bør det være grundig vasket, og deretter forsiktig fjerne med en skarp kniv alle sener og biter av fett. Hvis dette ikke gjøres, vil kjøttet til slutt få en særegen smak som ikke vil glede alle.
3. Videre eksperter anbefaler 1-3 timers bløt i vann eller kjøtt marinade det, ved hjelp av forskjellige naturlige produkter (eddik, hvitvin, melkemyse eller en blanding av vegetabilske oljer med hvitløk). Om ønskelig, på dette tidspunktet kan du legge til krydder, som kanin kjøtt perfekt absorberer alle smakene.
4. Etter at alle de innledende prosedyrer, kan produktet være trygt utsettes for varmebehandling. I dette tilfellet, trenger du bare å huske at det er nødvendig å koke kaninen i en lukket stål eller emalje kjele på svak varme.

Gradvis, gjennom alle trinnene som er beskrevet ovenfor, kan du være sikker på at kjøtt tilberedt på denne måten, være sikker på å få myke, velduftende og deilig.