Oliven: det er en forskjell

Så mange mennesker er interessert i svar på spørsmålet: er det en forskjell mellom grønne og sorte oliven? Og i så fall, hva slags?

Ved første øyekast, de er veldig like, disse eksotiske sorte og grønne oliven. Forskjellen er imidlertid fortsatt der. For det første viser det til fargen på produktet. Alle vet at oliven er nesten svart farge, mens oliven - grønn. I denne forbindelse er det bare to feil. En sier at oliven - svært forskjellig frukt. Nok til å få hjem disse fruktene for å forstå at dette ikke er tilfelle. Faktisk, de alle vokser på samme treet - oliven. Utgangspunktet, oliventrær har blitt sirkulert bare på territoriet til Hellas. Vi husker alle at selv de første vinnerne av de gamle OL ble møtt med olivengrener i sine hender. Men frukten av oliven ble raskt verdsatt og verdifulle trær begynte til å vokse i Afrika og Amerika.

Den andre misforståelse er at oliventreet - det er ingenting som modne oliven. Det er ikke helt sant. Ja, mye av oliven moden oliven, men ikke årsaken til deres svart farge. Faktisk er dette maleriet kjøpt bare under påvirkning av kjemisk behandling. Forresten, er det på ingen måte alle oliven, bare slags Chalcidice egnet for produksjon av oliven. For å være helt rettferdig, er det verdt å merke seg at det fortsatt er visse varianter av oliven, som slår svart når helt moden, men det er ikke oliven, som vi kjøper i butikkene.

Så hva annet, bortsett fra fargen, forskjellige oliven? Forskjellen er ikke så stor. I de såkalte oliven inneholder en mye høyere andel av olje, kan det nå engang opp til åtti. Derfor er det en av dem og bli berømt mest nyttige olivenolje. Egentlig, forklarer dette utseendet av navnene på oliventreet. Forresten, er det interessant at ingen andre steder i verden er det ingen slik separasjon av sorte og grønne oliven. Forskjellen fremhever bare navnet på frukten fargen. Derfor ser ikke for oliven i Europa, du bare ikke forstår. For europeere Denne sorte oliven og ikke mye annet.

Alle oliven fra hvilke oljen ikke er laget (og det er bare omtrent tre prosent av den totale korn), blir utsatt for bevaring. Faktum er at i en annen de rett og slett ikke kan spises. De er utrolig bitter og hard. Ideelt sett tar oliven behandling svært lang tid. Mer enn halvparten av sine salter har å suge i løsningen. Dessverre har moderne produsenter ikke vil og kan ikke råd til det, slik at en rekke av oksid og stabilisatorer brukes til å akselerere prosessen. I denne forbindelse den samme behandlet og oliven og oliven. Den eneste forskjellen i eksponeringstiden, er det mindre enn for de grønne oliven.

I butikkhyllene, kan du se et stort utvalg av glass med oliven. De har for lengst opphørt å dele bare frukt med frø og uten. Moderne produsenter har tatt fantasien på full kapasitet, prøver å finne opp et nytt produkt som du kan stappe oliven. Valget av fyll - et spørsmål om smak av hvert individ. Oliven slikt mangfold kan ikke skryte. De aldri nei fylt. Forsøk har vært, men fyller bare ødelegger smaken, så fra en lignende idé ble snart forlatt.

Smak oliven myk, smøraktig. Oliven også ofte er ganske skarp, selv surt.

Hvis vi snakker om fordelene, den moderne svarte og grønne oliven er helt like. Dette er en svært høy-kalori produkt som har en utrolig rikdom av vitaminer. De og andre anbefales for å forebygge mange sykdommer: lever, mage, hjerteproblemer og til og med kreft.