Hvordan lage en klassisk burgere hakket kylling?

Burgere - en klassisk rett til lunsj eller middag hjemme. Slike nasjonale kjærlighet til koteletter kan lett forklares: forberede denne parabolen er et blunk, i tillegg er det ikke bare deilig, men også praktisk. Tross alt kan du spise hamburgere og varme og kalde, med dem går bra noen siderett. Med kjøttboller kan lage deilige smørbrød, er det praktisk å ta med deg på en piknik eller å arbeide for en lunsj snack.

Men i et hjem kjøkken koteletter, som oftest laget av kjøttdeig, urettferdig å glemme den minst velsmakende og sunt alternativ av fjørfekjøtt. Faktisk, mange mener at burgere hakket kylling - det er bare et kosttilskudd parabolen. Dette er delvis sant, alt avhenger helt om utarbeidelse teknologi. For eksempel, hvis du koker burgere hakket kyllingbryst fra meatless, men fortsatt ikke stek dem i en stekepanne, og stek til den er klar i aerogrill eller vannbad, deretter fatet vil slå ut lys og ikke-fettete.

Men mange burgere, stekt kyllingbryst, synes ganske tørt og ikke altfor velsmakende. I dette tilfellet, kan det være lurt å lage mat burgere hakket kylling for en annen oppskrift, vil de få mindre kost, men mør og saftig.

La oss starte med valg av matlagingsprodukter. Ideelt hakke for kjøttboller trenger for å forberede sine egne måltider. Det faktum at hoveddelen av kjøttet som selges i butikkene, som regel er det kylling hud. Derfor er det ferdige farse for fett, og når steke kjøttboller er sterkt redusert i volum, som fettet en tendens til å drypper. Derfor, for å få en klar hakket kylling kan bare brukes hvis i sin kvalitet ikke kan være tvil.

Å lage mat saftige karbonader av kjøttdeig kylling er bedre å bruke kjøtt fjernet fra kyllinglår. Eller lage blandede kjøttdeig kylling ben og bryster. Legg hakket hud er uønsket, er imidlertid et spørsmål om smak. Hvis noen liker kjøttboller meatier, er det mulig å slipe og huden.

En klassisk oppskrift retter av kjøttdeig kylling innebærer tillegg av hakket finhakket løk, brød og egg. Bow kan legges stekt eller rå. Men viktigst av alt, at han var veldig finhakket eller revet på et rivjern. Det faktum at kylling koteletter er stekt svært raskt, vil så store biter av løk ikke har tid til å bli myk og vil knase på tennene, noe som gir en skarp smak av fatet. Per kilo kjøttdeig bør sette ikke mer enn 150 gram godt hakket løk.

Som for brød, så er det lagt til stuffing er ikke å redde kjøttet og å gjøre saftighet og mykhet. Det viktigste å beholde proporsjoner, fastslår en klassisk oppskrift som per kilo kjøttdeig kreves 250 gram hvitt brød uten skorper. Hvis du putter mindre burgere kommer ut ganske tørr, men hvis du overdriver det, vil det slå ut "brød" med lukten av kjøttkaker, som ofte kokt i billige diners.

Obligatorisk supplement er egg, fordi uten dem burgere ofte falle fra hverandre. Men å sette for mange egg er ikke nødvendig, vil retten vise seg tøff. Vår antall produkter (kilo kjøttdeig, 250 gram brød og 200 gram løk) er nok til å ta to egg.

Når stappe er godt blandet og homogent, er det nødvendig å sette i kjøleskap i 30-40 minutter, ikke glemme å dekke skålen med et lokk eller plastfolie.

Fra dette stuffing kan tilberedes karbonader. Forresten, for å gjøre dem mer saftige erfarne kokker rådes til å legge til det ferdige vekten av en liten finhakk is. Før steking kotelettene panerte verdt å bruke mel, brødsmuler eller knust sesamfrø.

For en endring fra burgere hakket kylling kan være forberedt med ulike tilsetningsstoffer. For eksempel kan du legge til kjøttdeig med elting ferdig finhakket sopp, revet ost og urter. I dette tilfellet vil burgerne har en annen, men ikke mindre interessant smak.