PASTA BOLOGNESE OPPSKRIFT italienske retter

Pasta (i vårt pasta) i Italia - kanskje den viktigste kurset. Og pasta bolognese er, faktisk, det meste av pasta og saus bolognese, er oppskriften som kjent for enhver italiensk, og har nylig blitt populært i SUS-landene.

Så, pasta bolognese oppskrift - trenger produkter for ham:

250 g hakket svinekjøtt;

250 g kjøttdeig;

100 g bacon

300 ml. viner tørre (dress og rød og hvit)

300 ml. melk

2 ss tomatpuré

2 banker hermetisk tomat

2 fedd hvitløk (melkoporezannyh)

Smør (ca. 25 g)

olivenolje

Løk (1 hode)

1 gulrot (melkoporezannaya)

1 selleri (melkoporezanny)

2 timer. Krydder (smak)

Ost (ost)

400 g pasta

Pasta bolognese oppskrift sier at du må gi tre timer å koke saus, men den resulterende fatet vil bare smelter i munnen. Først må du sette på en gass gryte, hell i det ett element. skje av olje (olivenolje), en del av smør og vente til den er oppløst. Etter at oljen kaste melkoporezannye grønnsaker - gulrøtter, hvitløk og selleri. Det er nødvendig at grønnsakene ble fint smuldret og oppløst ved slutten av koking i sausen. Du må også legge til bacon, og gradvis røre, vent til grønnsakene er myke.

Så kom turen til å sette i saus kjøttdeig, og en og andre. Han må steke, men ikke koke - det er et viktig poeng. Også trenger en god strekning deres kjøtt uten å etterlate klumper.

Neste må du legge til den første melken, deretter vin. Gjøre det på denne måten: skru ned gassen, hell melken, og deretter øker gassen og vente til koking. Når absorbert melk, bør vinen tilsettes, igjen for å øke gass og også å kok opp.

Etter brannen å gjøre mindre, tilsett tomatpuré (2 spiseskjeer), rullet tomater (uten skinn). Alt sammen Rør grundig, ta med tomater til en glatt slurry, tilsett krydder og omrøring, vent en byll.

Deretter, på en svært lav varme, bør kokes bolognese i to timer, fra tid til annen ikke glem å røre og slippe damp. Nesten alt vannet skal koke, og etterlater en tykk saus.

På dette tidspunktet, kan du ringe og pasta. Pasta bolognese oppskrift kan være forskjellig, men du trenger bare å lage en tradisjonell pasta: kok vann i en kjele, tilsett salt etter smak, og å kaste pasta. Til pasta ikke holde sammen, bør de ha nok vann og lim skal jevnlig røre. Etter koking av pastaen bør være tilberedt avhengig av variasjon, til de er helt klare.

Deretter blir drenert gjennom et dørslag, satt i en panne pasta med saus, blande dem grundig. Når serverer mat kan dekorere det med grøntområder, og osten må sendes separat, revet.

Det er italiensk mat og pasta med tomat oppskrift er også ganske velsmakende. For det er nødvendig covsem få produkter som er enkle å kjøpe på enhver matbutikk:

tomater - 600g

pasta - 400 g

Fersk haug med basilikum

250 g ost (fortrinnsvis mozzarella)

Olivenolje (to spiseskjeer)

Svezhepomoloty sort pepper

På en grov rivjern rist tomatene i en bolle og tilsett basilikumbladene. Deretter bryte mozzarella på fiberen (hvis i saltløsning, den kan også brukes). Tilsett smør og pepper, bland godt. En bolle eller en plate plassert på et par - kan du sette den i pannen, hvor pastaen er kokt. Pastaen bør bringes til al dente - det er, til det punktet hvor det syde, men ikke helt. Deretter, avløp og bland pasta og saus, salt og krydder strø olivenolje. Serveres varm. Som du kan se, er pasta bolognese oppskrift ganske enkel.

Forresten, deigen for pasta oppskrift er heller ikke vanskelig, det kan gjøres hjemme. For deigen vil trenge mel, smør, salt og egg. du kan selv endre sin farge til rødt eller grønt, hvis ønskelig. Det er spesielt hyggelig å barn i førskole eller skolebarn. Så prøv!