Hvordan lage Kokte-røykte brystkasse hjemme?

Overraskende, er Kokte-røykte brisket, gjøres raskt og enkelt hjemme. Hvis du lære å lage disse elementene selv, trenger du ikke lenger å kjøpe kjøttpålegg i butikken. Videre vil du være helt sikker på at de ikke har noen fargestoffer eller konserveringsmidler.

Kokte-røykte brisket, hjemme

Det er flere måter å lage en slik delikatesse. Vi anser den enkleste og raskeste. For ham, trenger vi:

• Svinekjøtt buk - 1,8 kg;
• hvitløk gressløk - 2 stk,.
• laurbærblad og allehånde - brukes til å smake;
• salt - 4 store skjeer;
• sorte teblader - 2 store skjeer;
• sort pepper og rød pepper - etter smak å søke;
• flytende røk - et par store skjeer;
• løk skall - med 4 store hoder;
• honning - teskje;
• persille - omtrent 100 g;
• Spekepølse - 60 g;
• sennep (korn), koriander, paprika (blanding) - 2 spiseskjeer.

Behandler hovedingrediens

Kokte-røykte brisket, hjemme er ikke veldig lang. Begynn å fremstille et slikt produkt skal være en kjøtt-behandling. Bacon bør skylles grundig med vann (kald) og tørk med tørkepapir.

Termisk behandling av produktet

Til Kokte-røykte brystkasse hjemme viste seg deilig og velduftende, mens det er matlaging, sørg for å bruke et utvalg av krydder og krydder.

Etter behandling kjøttet må rengjøres, gressløk, og deretter klippe dem til sine plater og smult bacon. Neste du vil skyll løk skrelle og sette den i pannen. Til det må legges hakket frisk persille, flytende røyk, laurbærblad, pepperkorn og teblader. Etter det, rettene trenger å sette et stykke tøy behandlet kjøtt opp.

På slutten av ingrediensene du ønsker å legge skiver ringer røkt pølse og helle kokende vann. I mellomtiden må den flytende dekke kjøttproduktet 2 centimeter. På toppen av brisket skal plassere en tung plate, slik at varmebehandlingen ikke er avdekket. Deretter lukker dekselet pan og bringe blandingen til tilbakeløp. Etter det, retter du ønsker å legge honning, salt og forsiktig bland. Matlaging ingrediensene skal være ca 1,4 timer ved lav temperatur.

Cooking gips

Til Kokte-røykte brisket, hjemme med flytende røyk og te viste seg mer duftende og krydret, kokt kjøtt produktet anbefales å smøre spesiell saus. For å gjøre dette, knuse et fedd hvitløk, deretter legge til det sennep, paprika, koriander og pepper blanding. Alle ingrediensene bør være grundig gnidd stupa.

Når svinekjøtt er ferdig kokt, og vil få en fin gyllen farge, er det nødvendig å nøyaktig formidle tørr og tykk håndkle, og deretter forsiktig og riv obmoknut tidligere utarbeidet kalken. Dermed brisket, må fortsatt være varm.

Den siste fasen

Som du kan se, er Kokte-røykte brisket, gjort ganske enkelt hjemme med flytende røyk. Når kjøttet er smurt med en krydret blanding, bør den være tett pakket inn i tykk gasbind, og deretter - i folien. I denne form produktet er nødvendig for å sette under trykk (under en fullstendig 3-hlitrovuyu bank).

Når kjøttet er blitt avkjølt, det er behov for å bli satt inn i kjøleskapet i nøyaktig 20 timer. Ved slutten av denne tiden, kan brisket trygt brukes til å mate til middagsbordet.

Hvordan skal jeg presentere en delikatesse på bordet?

Kokte-røykte bacon - det er en stor kald forrett, som vil fungere som en flott dekorasjon for ferie tabellen. Spesielt verdifulle er at det forbereder utelukkende hjemme.

Etter svinekjøtt konfigurerer seg i kjølerommet og engorged alle krydder, bør den fjernes fra folien og gasbind, og deretter skåret i tynne skiver og bruke inviterte gjester som kalde retter.

Alle som noen gang har prøv å lage mat retter, vil aldri glemme hans fantastiske smak og behagelig aroma. Som en saus for en matbit kan mates ketchup, hjem Adjika eller sennep. Velbekomme!