Hvordan lage marinaden for sopp?

Fans av marinert sopp, sikkert, minst en gang drømt om å lage dem hjemme. Men som praksis viser, er det bare en drøm, og soppen selv er ikke nok - du må fremdeles forberede marinade. Og for å forberede marinade for sopp, må du vite oppskriften. Med det vil vi nå sette våre lesere.

Marinade for sopp

Marinade utarbeidet av følgende oppskrift, deilig, og forberedt på ikke bare rask, men også lett. I tillegg imbues sopp dem for en uke - raskt, gjør det ikke?

Den grunnleggende regelen for vellykket marinade er at for sin forberedelse du trenger å ta en strengt begrenset antall ingredienser - en enkelt gram mer eller mindre enn et gram. Og da-da vil du være i stand til å overraske din husstand deilig stykket, referert til som "syltet sopp."

For utarbeidelse trenger du:

• Sopp - 0,5 kg;
• salt - 2 ts;
• sukker - 2 spiseskjeer (fortrinnsvis topp);
• eddik - 50 g;
• laurbærblad - 2 stk;.
• svart pepper (erter, søt);
• sennepsfrø;
• nellik.

Forberedelse beisede sopp på denne oppskriften begynner med forbehandling hovedingrediens - sopp. Det er deres rengjøring og vasking. Vask fortrinnsvis under rennende vann.

Etter at sopp trenger å legge vann og sette lapskaus på komfyren før vannet koker. Merk at den nødvendige er at mengden av vann som kan dekke soppen i pannen og enda litt vil dekke dem. Etter koking, kan tappes vannet. Men det er ikke alt - du trenger en mer matlaging, hva sopp å helle rent vann over og kok, og legger til salt og sukker det. Rør, tilsett eddik og la det koke i ytterligere 7 minutter.

På slutten av de syv minutter tildelt til deg å legge til allerede nesten ferdig alle ingrediensene til marinaden i listen over krydder. I denne delen må du forberede marinade fortsatt i 15 minutter og deretter fjernet fra flisene.

Samle krukker - sterilisere dem. Nå må du sette i soppen med marinaden forberedt krukker og rull sammen.

Etter ca en uke kan du fråtse i herlige sopp marinert hjemmelaget.

Uansett kan det sies at marinaden for alle typer sopp forbereder nesten det samme - noe sånt. Som nevnt litt tidligere, om en liten feil i den nødvendige mengden av ingredienser, smaken blir ikke så rik - det betyr at marinaden sopp er smakløst, og sopp, stekt dem, henholdsvis også. Det er derfor jeg ønsker å sette leserne med oppskriften på marinade, laget spesielt for olje.

Marinade for olje

Før du går videre til beskrivelsen av oppskriften, vil jeg gjerne minne vertinner som smør sopp - disse soppene, som nødvendigvis trenger å fjerne huden - selvfølgelig, dette mangler prosedyren, du kan tenke deg, men resultatet er verdt det! Men hvis du ønsker å unngå denne kjedelige prosessen, bare prøve å finne unge sopp - for dem er det ikke nødvendig. Marinade for sopp, kokt i denne oppskriften, være skarpe, men samtidig svært velsmakende.

For utarbeidelse trenger du:

• Xerocomus sopp;
• vann - 1 liter;
• salt - 2 ss;
• sukker - 3 ss;
• svart allehånde (erter) - 10 erter;
• laurbærblad;
• dill tørre korn;
• Hvitløk - 1 fedd;
• nellik;
• eddik (9%) - 1 ss. l.

Fremstilling av sopp begynner å vaske dem. For denne prosedyren, må du velge den mest omfangsrike retter, uavhengig av antall sopp. Dette skyldes det faktum at smør sopp er i stand til å samle på seg forskjellige smuss støv, som deres fet lue. Ved hjelp av den dype beholderen, kan du maksimere renheten av vasket sopp - tilgjengelig sand blir liggende på det, men det er enklere, flyte til overflaten.

Hvis sopp er store nok, så er det bedre å skjære i skiver.

Preparerte sopp å lage mat i vannet, som tidligere hadde vært verdt salt og tilsett litt eddik. Steketiden - ca. 10 minutter, hvoretter vannet ble drenert, blir frisk sopp som er fylt på nytt og tilberedt på samme måte, men bare i 15 minutter. Og i mellomtiden du koker banker - de trenger å bli sterilisert.

Forbered marinaden resterende ingredienser som er angitt i hovedlisten. Det bør kokes i fem minutter og hell sopp, lagt i steriliserte glass. Da gjenstår bare å rulle opp bankene og la dem på et kjølig mørkt sted.

På denne enkle måten kan du forberede marinade for sopp. Om ønskelig, kan den brukes ikke bare for olje, men også for andre arter.

Til slutt ønsker også å minne leserne om at smaken av tomt vil avhenge av det, hva en syltet sopp, fordi dette påvirker dem sopp. Så prøv å betale maksimal oppmerksomhet til sine forberedelser og din husstand vil bli fornøyd!