Hvordan lage smultringer i hjemmet: Tips og oppskrifter

Høring i kafeen aroma av søte stekt deig frityrstekes, selv stalwarts dietter føler lysten til å spise en bolle. Men spisesteder kan ikke alltid være sikker på at olje til steking ofte endres, og for produkt ingredienser plukket det beste. Utarbeidelse av donuts i hjemmet vil tillate deg å nyte ikke den mest nyttige, men svært velsmakende rett i beste fall. Først, la oss se på hvordan å forberede for steking.

Hvordan lage smultringer i hjemmet? Fremstilling av fett til steking

Fried kan lage produkter fra annen test - gjær, keksovogo, vaniljesaus og selv noodle. Du kan bruke en spesiell enhet for steking. Men hvordan å lage smultringer hjemme, hvis du ikke har en frityrkoker? Det hjelper en støpejern skillet eller kjele. Ta en blanding av vegetabilsk olje og svinefett eller vegetabilsk ren (også velegnet peanøttolje, druekjerneolje). Produktene må være helt nedsenket i olje. Dette betyr at det vil trenge minst fire ganger større enn det produktet som skal stekes. Plasser olje i en bolle og varme den slik at den begynte å røyke litt. Sjekk om temperaturen er tilstrekkelig olje kan senkes ned i det våte gaffel eller et lite stykke deig. Skulle spotter og begynne aktivt dukker bobler. Med utilstrekkelig oppvarming av fett produktet vil suge opp for mye olje og bli smakløst, selv om donuts oppskrift hjemme vil hjelpe deg med å forberede den perfekte deigen. Hvis stekefettet overopphetes, vil resultere i temperaturen være mer enn 190 grader Celsius, donuts kan brenne litt, men er fortsatt innenfor tung og fuktig. Hvis du tar noen andre fett, unntatt raffinert vegetabilsk olje, er det fornuftig det antent i løpet av tjue minutter å rense urenheter. Lå i en beholder av oljeprodukter som trengs i små porsjoner - en gang et stort antall tester kan kjøle ned steking. Under stekesmultringer skal vendes, klar til å bli spredt på papir for å stable den overskytende fett. Det er ikke anbefalt å bruke en dyp-yngel et par ganger.

Hvordan lage smultringer i hjemmet?

Og nå for testen. Redusert antall produkter vil vare i ti mellomstore donuts. Vi må ta to hundre sekstifem gram førsteklasses mel, åtte gram tørrgjær, en liten klype salt, og tretti gram sukker, hundre femtifem gram vann, femten gram margarin og ti gram egg (dette er halvparten av en eggeplomme). Forbered en rett deigen og la den gå i fire timer (obmyat trenger to eller tre ganger). Etterfulgt av å lage en tilstrammende, delt opp i ti stykker, kram. Etter en kort prøvetrykk må gi dem form av ringer eller kuler. Før du koker smultringer i hjemmet, kan de bli fylt med syltetøy. Etter steking skal strø med pulverisert sukker blandet med vanilje eller kanel.