Hvordan lage tørkede aprikoser hjemme? Aprikoser Elektriske tørke

Tørkede aprikoser - tørket frukt nyttig. Ta dem anbefalt for anemi, hjerte sykdommer eller skader i mage-tarmkanalen. Aprikoser bør brukes daglig. Men det er verdt det er ikke billig, og ikke alle har råd til et slikt kjøp. Derfor er mange husmødre lurer på hvordan du gjør tørkede aprikoser hjemme.

Hva er de tørkede aprikoser? skjebne

Kuraga - lagerbygning av vitaminer og sporelementer (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium, etc.). Gjør frukten av aprikoser. Bare ikke bland det med tørket aprikos og Kaisa. De er laget av hele aprikoser, med eller uten groper dem. Dette er også et nyttig tørkede frukter. Og likevel, kan vi si, tørkede aprikoser - er Tørket aprikos.

Den er laget av frukt pitted. Du må imidlertid vite karakteren brukt til å lage dette produktet. For eksempel, vill aprikos med små frukt er ikke egnet.

Leger anbefaler å spise aprikoser i antall daglige ca 5 stykker. Hvis du regelmessig spiser tørket frukt kan beskytte deg mot hjerteinfarkt eller hjerneslag. Aprikoser forbrukes i kosten, og også brukt i kosmetikk - gjør masken for ansikt og hår.

Mineraler i tørket frukt mer enn vitaminer. Det er deres forbruk holder kroppen i god form. Hvis du ikke liker tørkede aprikoser i sin rene form, kan du legge til en dessert. De krydre og den unike smaken av parabolen.

Velge varianter av aprikos for aprikoser

For å forberede tørket frukt er det viktig å velge riktig frukt. Hvis du tar en vill aprikoser, gjorde tørkede aprikoser ikke lykkes. Det vil være bitter og smakløst, og kanskje for syrlig. Derfor må du ta et stort utvalg. Det kan være rød-faced aprikos. Vekten av frukt - 40-50 gram. Stone er ikke mye kontakt med massen, skrelle den uten problemer. Aprikos farge - gul med en rosy sides. Derfor vil ikke bare deilig, men også vakre aprikoser.

Vekt Apricot Melitopol - opp til 40 t. Fargen er lys oransje. Disse fruktene er også egnet for tørking aprikoser. Tørket frukt er hentet velsmakende som frukt saftig og søt. Fargen på tørkede aprikoser blir oransje.

Mer egnet for produksjon av tørket frukt varianter Poleski macrocarpa aprikos, Kuibyshev jubileum, ananas, etc. Av alle disse typene, kan du gjøre tørkede aprikoser ... Hun fikk en deilig, saftig og vakker. Fargene kan være fra gul til oransje. Da lærer du hvordan du gjør tørkede aprikoser hjemme.

oppskrift

Vanligvis er tørket frukt er dyrt, så ikke hver kunde har mulighet til å kjøpe dem. Jo mer selv forberedelse gir en garanti for kvalitet. Du kan være sikker på at i tørket frukt er ingen kjemikalier skadelig for kroppen. Når du har lært hva aprikoser, tilbyr en enkel oppskrift.

Du trenger:

• Frisk, modne aprikoser - 2,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsyre.

Aprikoser vask grundig, dele dem i to halvdeler, og fjerner frøene forsiktig. For å farge er ikke falmet og ikke brent, dip frukt i 5 minutter i kokende sukkervann. Hvis du ønsker å forsure tørkede aprikoser, legg sitronsyre i varmt vann, men dette er valgfritt.

Etter 5 minutter, fjern de to halvdelene av frukten vann og anbringes på papirhåndkle for å frigjøre dem fra overskudd av fuktighet og væske.

Du kan deretter avtale med matlaging. Du vil lære å tørke aprikoser på tre måter:

1. Denne metoden har kommet til oss fra bestemødre. Sett aprikoser under den brennende solen på en ren klut. Denne tørke tar omtrent to uker. Men hver kveld må du fjerne dem, fordi fuktigheten natten og morgendugg ikke gir tørre aprikoser. De bare syreyut.

Hvis tørr på gaten, må du dekke frukten tykk gasbind. På grunn av dette, de tar lengre tid å tørke.

2. Ovnen kan også være tørkede aprikoser. Temperaturen bør være omtrent 50 til 60 grader, og det er nødvendig å forlate frukten på 8-11 timer. Ovnen er ofte desiccate produkter, så du må se opp for matlaging.

3. Tørketrommel - optimal måte. Enheten er designet for å gjøre nettopp det. Elektriske tørke aprikoser er kokt kvalitet enn andre metoder. Vanligvis 2 Chasa gi frukt languish ved 50 grader. Til du kommer til enheten. 08:00 resterende satt på 45˚.

Det gjorde tørkede aprikoser - oppskriften er fort. Tørket frukt kan gjøre noen vertinne. Fra 2,5 kg forblir omtrent et halvt kilo.

Hvordan holde fargen på tørkede aprikoser?

Hjem Tørket frukt produsert er mye mørkere enn i butikken. Hvordan å holde en fin og lys farge? Det finnes to metoder:

1. I kokende vann aprikos halvdeler satt i 5 minutter. Konsolidere fruktene av farge, og kokende vann for å desinfisere produktet. Kanskje mikrober fullstendig og vil ikke gå tapt, men vil ikke lenger formere seg.

2. Spesial løsningen vil bidra til å bevare fargen på frukten. Til dette trenger man en 1 liter vann og sitronsyre (8 timer. L.). Denne sirup aprikoser inneholde ca 10 minutter.

Dette er to utprøvde metoder. Sitronsyre og kokende frukten beholder fargen i lang tid. Men prøv å ikke overdrive dem.

Bestem beredskap

Nå som du vet hvordan du gjør tørkede aprikoser hjemme. Men du trenger å bestemme seg rede til å korrigere. Tross alt, hvis det er nedosushennaya, deretter raskt forringes. For å avgjøre om tørkede aprikoser klar, må du bruke en av tre måter:

1. pridavlivaniya. Klemmer ett abrikosku tørket i hånden, må det ikke være større enn 10% væske. Tørr å ta på, elastisk frukt. Når de tappet på en hard overflate, avgir de en kjedelig lyd.

2. Senkesett i varmt vann. Tørkede aprikoser sveller. Dette er et tegn på god kvalitet. Må senkes ned i vann i 5-10 minutter.

3. Color - en sikker indikator på kvalitet. Dersom før tørking aprikoser nedsenkes i kokende vann eller sitronsyre, så det forblir nesten naturlig farge.

Lyse oransje frukt er litt svakere, som gul. Det var ingen forsøk på å holde fargen - så aprikoser vil være en mørk farge. Hvis det ikke har endret seg mye, så bør du dosushit frukt, slik at den ikke er skadet.

Lagring av tørkede aprikoser

Mange mennesker liker vinter å spise tørkede aprikoser. Noe av det er brukt i en rekke retter og andre tilberedte kompotter, andre bare liker å spise. Men det er viktig å ikke bare vite hvordan du gjør tørkede aprikoser i hjemmet, men også for å forstå hvordan du skal lagre det.

Plastposer - den første fiende av tørket frukt, slik at deres produkter ikke kan holde. De er der bare for å svekkes og bli smakløs, begynner å blomstre. Det er best egnet boks eller en liten boks laget av tre. Lerret poser Mer antikken brukt til oppbevaring av mat. Glassene kan også holde tørket frukt, bare i lokket gjør små hull.