Rød fisk - en delikatesse som er til smak av alt

En av de mest velsmakende og deilig mat, som er foretrukket av de fleste mennesker i dag er den røde fisken.

Navnet er så appetittvekkende fisk ikke mottatt bare for sin fantastiske koraller skyggen, men også svært nyttig, kjøtt ømhet og smak. På grunn av disse grunner, tar rød fisk hedersplassen på banketten og sentral posisjon i sunt kosthold til en person.

Forresten, er rød fisk i verden kalt "Russian" produkt, og vi kan ikke engang skryte av sin fullstendig kunnskap om denne delikatessen. Vi vil prøve å fylle hullene i kunnskapen med hjelp av denne artikkelen.

Det er viktig å vite at i tillegg til den fantastiske smaken og ernæring rød fisk har andre ikke mindre verdifulle egenskaper. Den største fordelen - et høyt innhold av sjeldne naturlige materialer (fettsyrer) omega-3. Tilstrekkelig data syrer i menneskets diett sikrer normal kolesterolnivå, elastisitet og styrke av blodkar, og glatt og aktiv i nervesystemet og hjerne.

Ifølge mange studier viste det seg at personen bruker ofte en rød fisk, mye mindre syk med kreft og høyt blodtrykk, knapt lider langvarig depresjon og opprettholder god hukommelse til alderdom.

Forresten, i gamle dager ble kalt rød fisk og representanter for stør familien, selv om deres kjøtt er ikke rødt. Dette navnet oppsto på grunn av det faktum at i antikken alle de vakre, sjeldne og dyre såkalte "røde". I dag, uttrykket "rød fisk" betyr laks, som inkluderer laks, ørret, laks, kompis, rosa laks, harr og coho. Den mest populære og etterspurt er ørret og laks. Det er de som er mest brukt i matlaging.

På hyllene i butikker i overflod mange arter av rød fisk, i hovedsak sin frosne kadaver. Også likte enestående etterspørsel pakket i vakuum utsøkte skiver av saltet laks, laks eller ørret. De er ideelle som frokost, og for festbord. Hvis butikktyveri yummy ikke råd til å kjøpe kadaveret av en rød fisk og sylte selv. En slik utførelse er utvilsomt bedre enn sin analoge lager.

For å fisken ikke har mistet alle sine nyttige egenskaper, er det nødvendig å vite hvordan du koker det riktig. Det kan koke, steke og lapskaus, men det er best å bake, fordi i dette tilfellet vil den beholde alle sine næringsstoffer intakt. Red bakt fisk vil stå sentralt i en annen rett til lunsj eller middag, men må du nøye følge oppskriften av sin forberedelse, for ikke å ødelegge den deilige smaken.

Så, la oss se på en av de mest populære retter av rød fisk.

Rød fisk i en kremet saus

ingredienser

• fiskefileter - 500 g;
• løk - 2-3 stykker;
• fløte (20%) - 200 ml;
• søt paprika - 1 stk;
• tomater - 1-2 stykker;
• sitronsaft;
• persille, dill;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• krydder for fisk ;
• mel;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

Matlaging begynner å tine filèt av rød fisk. Videre bør det være grundig rengjort og skåret i porsjoner. Neste trinn: sette bitene av fisk i en skål, tilsett pepper, salt, tilsett krydder og litt dryss med sitronsaft. Fisk bør røre og la stå i 5-10 minutter.

Oljen må være oppvarmet og steke den på en pre-roll i mel filet. Fisk stekt på begge sider over høy varme i ca. 1,5-2 minutter (inntil skarpe). Neste må du hogge en løk og stek den til gylden brun på resten av oljen.

Urter og hvitløk bør finhakket. I bollen av en blender hell fløte, legg dem friske urter, hvitløk og stekt løk. Hele massen grundig knust, legge til en liten mengde mel og rør til en jevn røre (for å unngå klumper).

Pepper for å vaske og rengjøre frøene og tomat med huden må fjernes. Deretter skåret i små stykker av tomat, pepper ringer eller strimler (0,5 cm brede) halv-ringer og løk (gjenværende).

Deretter smøres dyp ildfast beholder og sette den på filetstykker (jevnt). På toppen av fisken sette et lag av grønnsaker, deretter fisk igjen. Således alternative ingredienser før de går ut. Det er ønskelig at det siste laget var grønnsaker. Helle av den tidligere fremstilte saus og deksel. Småkoke i en forvarmet ovn (180-200 ° C) i omtrent 5-7 minutter.

Ovnen må være slått av når koker fløtesaus, og fisken holder det 5-7 minutter, til det gjelder beredskap. Til bordet en tallerken beste serveres varm. Som en siderett som passer ham hva du vil.

Nyt den fantastiske smaken!