Hvordan steke aubergine rask og velsmakende? oppskrifter

Jeg ønsker å starte denne artikkelen om hvordan å steke aubergine, med beskrivelser av alle de næringsstoffene som finnes i denne grønnsak. Hvis vi snakker om sammensetningen, aubergine inneholder protein, fett, aske, cellulose og karbohydrater. De er også rik med mineralske bestanddeler, slik som magnesium, natrium, kalsium, jern, kalium, aluminium, mangan og (i mindre mengde). I tillegg aubergine inneholder vitamin PP-gruppen, C, B1 og B2.

Deres bitter smak oppnås ved innholdet i solanine, som er grunnen til at aubergine før matlaging er nødvendig å kutte og legges i saltet vann og la stå en stund. Deretter presse litt til venstre bitterhet. Under utarbeidelsen av aubergine er i stand til å absorbere mye olje, som gjør rettene er litt feit. Dette kan unngås ved hjelp av kaldt vann i å senke dem i 10 minutter.

Stekt aubergine med hvitløk

Produktene:

• Aubergine - et par stykker;
• solsikkeolje;
• salt;
• mel;
• hvitløk - etter smak.

For sausen:

• tomater - 3-4 stykker;
• salt;
• solsikkeolje - 1/4 kopp;
• hvitløk - 1 hode.

Først skal vaske aubergine, skrellet, og deretter skåret i sirkler av omtrent en halv centimeter tykk, salt. Sette dem i en beholder, og etter 25 minutter tappes. Kopper og rull i mel og stek i solsikkeolje til de er gyllenbrune.

Nå må du lager sausen. For å gjøre dette, legg i varm olje revet tomater, litt salt, hakket hvitløk og kokk, under stadig omrøring. Her er hvordan å steke aubergine rask og deilig. Serveres med kokte hvitløk saus!

Spicy aubergine

For å forberede trenger du:

• aubergine - 1 kg;
• pepper - 4-5 stykker;
• hvitløk - 1 hodet;
• hot pepper - en pod;
• salt;
• eddik - 2 ss;
• vegetabilsk olje - en halv kopp.

Skyll aubergine, skåret i sirkler, deretter koke til kokt i lake. Deretter kastes i en drushlag og tillate dem å renne. Hvitløk og paprika skal hakke, og bland med eddik og olje. Kokte grønnsaker bør plasseres i kjøleskapet i to timer. Deretter kan du spise deilig stekt aubergine. Fremstill på samme måte som de kan være om vinteren, legges ut i rader og rullet liters glass, som hver dekker en rekke pepper og hvitløk blanding. Og hell vegetabilsk olje, en teskje av eddik. Etter det, rulle opp alle lokkene.

duftende aubergine

Produkter for matlaging:

• aubergine - 3-4 stykker;
• egg - 2 stk;
• brødsmuler - 3 skjeer;
• salt;
• urter etter smak (basilikum, timian, salvie, etc.).

Først bør skylles aubergine, deretter kuttet i sirkler dem, dryss med salt og la stå i en halv time. Dette må gjøres for å sikre at de ikke er bitter. vaskes deretter i vann. Nå må du blande i en bolle urter og brødsmuler. Så i en egen bolle Visp egg med litt salt. Deretter dyppe hver skive aubergine i egg, deretter i en blanding av urter og brødsmuler og stek på begge sider i smør til de er gyllenbrune. Innhentet duftende og deilig aubergine. Bon appetit!

Aubergine, stekt i røren

Denne retten er veldig raskt og enkelt tilberedes. Så, hvordan å steke aubergine i røren. Produktene:

• Egg - 1 stk;
• melk, hvetemel - en halv kopp;
• vegetabilsk olje - 3-5 ss;
• Aubergine - 350 g;
• salt.

Først må du vasket og skiver aubergine suge i saltet vann for å bli kvitt den bitre smaken. Deretter utarbeide en batter mel, melk, egg, smør med salt. Før varm hver brikke i røren. Server med potetmos kartofelnym!

Aubergine saus kinzmari

produkter:

• vegetabilsk olje - 3-4 ss;
• aubergine - 3-4 stykker;
• drue eddik - 40 g;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• koriander;
• salt.

Først må du skylle aubergine, og deretter klippe dem i skiver på veien til å få "tabs". Deretter suge bitterhet og stek i smør. Deretter hver skive trenger å sette på et papirhåndkle til glass overflødig olje. Nå må du lager sausen. For å gjøre dette i en halv liter med kokt vann for å oppløse den eddik, tilsett finhakket koriander, chilipepper, hvitløk, salt. Aubergine hell forberedt saus og la stå i en time. Før du sender inn til bordet, bør du vri aubergine ruller og pynt med skiver av tomat.

Nå vet du nøyaktig hvordan man brenner aubergine er velsmakende og rask!