Isle of Jura - single malt Scotch whisky. anmeldelser

Jeg trenger ikke å være en profet for å gjette at på øya Jura, før eller senere begynne å gjøre torv whisky. Til slutt blir han begravet i dette verdifull kilde til energi og smak. Likevel, produksjon gjenopptatt der i 1960 med støtte fra "McKinley" selge blandet Scotch, begrenset til bare lette varianter. Inntil endelig, "Jura", oppfyller ikke kravene i markedet.

øy full av kontraster

Jura - whisky kommer fra området, full av kontraster. Wild steinete kysten, noe voldsomt brutt bølger av havet på den ene siden og stille og rolig sandbukt på den andre. Sødme av Origin og røyk Superstition skjuler ånden av øya, som flyttet til whisky, hver dråpe som er klar for en ny måte å avdekke dens hemmeligheter.

produksjon

Inne i destilleri er det de klassiske destilleri 1960 - store rom, rent strøm fra filtreringstanken, gjæring i rustfrie ståltanker, romslig og meget høy (7,7 m) destillasjon kapasitet på 24150 liter. Det er åpenbart at anlegget ikke ble bygget utelukkende for å møte tørst av den lokale befolkningen. Den forholdsvis korte gjæring tidsrom på høyst 54 timer, gir whisky "Jura" base stivhet - noe som betyr at for full avsløring av scotch ønsket tid (eller aktiv kapasitans).

Bourbon og sherry

Master Blender av Whyte & Mackay Richard Paterson var en stor tilhenger av fat sherry, mens mesteparten av Jura som sa Takket-whisky ble holdt i beholdere av bourbon. I flaske malt limbånd sherry komponent har en høy tilstedeværelse ved tilsetning av raffin søthets tørket frukt.

Siden slutten av 1990-tallet, er hvert år i løpet av kort tid her gjort peaty whisky. Deretter blir det blandet med konvensjonelle eller venstre i ren form.

Island History

Selv om en stor sørlige Hebridene øya Jura, som ligger på vestkysten av Skottland, bare 60 miles fra Glasgow, har alltid vært tynt befolket, har det en bemerkelsesverdig fortid whisky produksjon. Det er dokumentert at i XVIII århundre, lokalbefolkningen gjorde alkoholholdige drikker fra bær av fjellet aske, og bruken av disse bitter frukt forsuring scotch bukett.

I tillegg til den ulovlige produksjonen av whisky var tilfelle og juridisk, som ligger i en enkelt lokal landsby Jura Kreyghause. I 1810 fikk eieren av øya Archibald Campbell konsesjon for produksjon av drikke.

Distillery hadde flere navn: "Greyghaus", "Small Isles», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Eiere, og ikke være i stand til å gjøre en lokal tape populær i 1901, blant mange andre destillerier har stengt fabrikken. Kostnadene ved å opprettholde produksjonen på en avsidesliggende øy er alltid stor, og mangelen på direkte transportforbindelser med fastlandet (så langt alle ferger følge gjennom Islay) spilte også en negativ rolle.

Økonomisk gjennomførbarhet stoppet produksjonen av whisky på øya i år seks tiår. I 1963 to lokale grunneier, Robin Fletcher og Tony Riley-Smith, besluttet å gjenoppta destillasjon - hovedsakelig som et middel for å stoppe ytterligere nedgang av den lokale befolkningen. Med økonomisk støtte fra blender of Leith "Charles Mackinlay og selskapet" har blitt forvandlet av den kjente designeren William Delme Evans og bygget et stort og moderne anlegg, utvidet i 1978 til sin nåværende størrelse. I 1985 kjøpte selskapet Invergordon Distillers "McKinlay" og de to selskapene ble fusjonert i Whyte & Mackay. I 2014 ble Whyte & Mackay solgt Emperador av Filippinene for 430 millioner pounds.

Jura - whisky, som begynte å bli solgt som en single malt i 1974, og et utvalg av forretninger, har Enterprise produktet siden den gang vært jevnt økende. Etter starten av bruk av torvrøykfylt scotch tape brukes i produksjonen av Superstition merkevare, lansert i 2002, og Prophecy, 100% laget av torv røkt malt, så dagens lys i 2009.

jura Origin

"Jura Origin" - en lys og delikat bånd med varm honning ettersmak. Med dette begynte historien om whisky Jura, som dokumentert av merkenavnet. Scotch markerer gjenfødelsen av øya destilleriet og restrukturering av lokale kommunen. Det er derfor hver sin flaske på etiketten bærer en gammel keltisk symbol for nye begynnelser.

Drikk med alkohol 40% 10 år er alderen i fat bourbon, som ga ham en klart identifiserbar stil, smak og eksepsjonell whisky struktur. Pris pr flaske volum på 0,7 l av 35 pounds.

Den varme gylne gløden med aromaer av hvit amerikansk eik og søt honning har en raffinert, mild og ren smak med myke hint av eik, etterfulgt av karamell og svak lakris. I munnen lang tid å føle varmen av brente kaffebønner.

jura Superstition

Lokale innbyggere i det siste var veldig overtroisk. Denne whiskyen - en hyllest til tradisjoner og deres opprinnelige øy, hvor du kan finne mange steiner for å sette på dem av de gamle symboler. Alle som hever hans glass whisky Superstition ( «Superstition»), reiser det til minne om den gamle historien om Jura.

Rik mahogni farge med en gylden fargetone har en liten fenoliske lukt med hint av honning og krydder som utgjør søt, litt pridymlenny bukett. Språk føles honning og krydder med hint av furu og torv.

43 prosent Superstition modnes i de beste fat bourbon. Prisen - £ 35 for en flaske kapasitet 0,7 liter.

Jura Diurachs' egen

Dette seksten år whisky, som befolkningen på øya mest av alt kom til å smake, og det var grunnen for produsenten å kalle det på den måten. Det var hans lokalbefolkningen - diurachs - tro sine egne.

Drikke styrke på 40% mettet gyllen gul farge med en lukt av vanilje, ingefær og honning har en fyldig smak av malt melkesjokolade med smaker og appelsinskall, passerer inn kanel, krydder og honning.

Whisky, hvis pris er 50 pounds per 0,7-liters flaske, 14 år i tønner fremstilt av American hvit eik, som tidligere ble lagret bourbon, og ytterligere to år - i beholdere sherry "Amoroso".

jura Prophecy

De sier at mange århundrer siden, spåmannen spådd at den siste Campbell, som vil forlate øya, vil ikke ha en krone. I 1938 ble profetien oppfylt. Til minne om dette med hver Prophecy flaske ( "Prophecy") symbol ser sannsigere.

Fiery golden væske med en tynn fyrverkeri brann gir sakte måte å salte og krydret smak av havet bris. Kraftig smak av torv røyk og havet omslutter himmelen, varig smak av lakris, kanel og muskat.

Komplekse, strukturerte, ufiltrert whisky som er nødvendig for å bevare den torv bukett, styrke 46% modnes i bourbon og sherry fat av eik limuzinskogo. Pris - 56 pounds per 0,7 liter.

jura Elixir

Vann Øya har lenge vært ansett som en helbredende velsignelse på grunn av den legendariske St. Columbus ca 1500 år siden. Øyboerne er kjent for deres levetid. Det er en legende om en mann som møtte 180 ganger julen hjemme. Myte eller fakta, men lokalbefolkningen kan virkelig kontroll alder når det gjelder whisky.

Intens amber drikke skyggen kombinert med lukten av knuste mandler, ananas og brent kaffe. Smaken av sitrus, svart fløtekaramell og ingefær.

"Elixir" styrke på 40% for 12 år alderen i fat amerikansk hvit eik og sherry, danner en kompleks, men myk tekstur. 0,7 liters flaske vil koste 38 pounds.

jura Brooklyn

Født i hodet av eventyrlystne Brooklynites, den første Scotch single malt whisky i King County. Drikke rett eksploderer aromaer av honning, bær, brann og Brooklyn kaffe.

42% styrke whisky er modnet i tønner bourbon, sherry og Pinot noir. Pris - £ 60 per flaske.

Jura 1984 Vintage

Det er en hyllest til den mest berømte besøkende til øya, George Orwell, som skrev sitt mesterverk med samme navn her, på øya Jura. Whisky, 1984, til ære for den eminente forfatteren ble tappet i 1984 flasker.

Ifølge paneldeltakere, det er ren høst gull med aromaer av honning, vanilje, ingefær, fersken sirup og banan kaker.

For å forberede de eksklusive påstandene ble valgt fra de beste fat amerikansk hvit eik, som deretter erstattet av den valgte kapasitet sherry Amoroso. Festningen - 44%. Pris - £ 750 per flaske.

Jura Tastival 2016 Bottling

For å nyte smaken av whisky, ikke trenger å være en ekspert. Festival smak av whiskey "Isle of Jura" på øya finner sted hvert år, og hvert år produseres i begrenset opplag, dedikert til denne hendelsen.

Gull mahogni med aromaer av kremaktig karamell, ristede hasselnøtter, overmodne pærer og vanilje kombinert med lukten av lønnesirup, alderen Oloroso og malte mandler. Smaken av epler, bakt med brunt sukker "Demerara" og kanel, gløgg og kiwi. Den perfekte finish er laget av en kombinasjon av tørkede rosiner, kandisert ananas og sitron verbena.

Festival of smak - det er alltid et eksperiment som går lenger enn det tradisjonelle. 11-åringen "Palomino Fino", 15-år gamle "Amoroso" og 30-åringen Oloroso "apostel" - Innen 2016, de tre spesielle fat med sherry ble valgt. Alkohol - 51%. Pris - 85 pounds for en flaske på 0,7 liter.

jura 21yo

Selv om destilleriet ble gjenopplivet bare i 1963, whiskyproduksjonen startet her i 1810, 200-årsjubileet for grunnleggelsen av fabrikken eierne besluttet å feire sin 21-år gamle scotch, modnes på fat av bourbon og Oloroso.

Resultatet - mørk rubin drikk med smak av appelsin og sjokolade, marsipan og valnøtter, flavored cocktail kirsebær, sitrus frukt og lakris.

Scotch styrke 44% aldres i fat sherry, datert 1963 år - et år gjenopprette destilleri. Kostnaden for en flaske - 100 pounds.

jura 30yo

30-åringen single malt whisky Jura vurderinger smakere kalles en ekte kunstverk. På flasken viser den gamle steinen Camas en Staca, og ikke ved et uhell. Det symboliserer tidens gang. Scotch, som en stein, tålmodig venter i vingene. Malt har bestått testen av tid - samt Camas en Staca.

Drikken er fargen mørk valnøtt tre er full av sjøsprøyt dufter, krydret epler og honning fig. Smaken av saftige appelsiner, lakris syrlig og søt ananas erstattet toner av kirsebær, svart fløtekaramell og tørkede rosiner.

Teip ble holdt 27 år på fat laget av amerikansk hvit eik, og de siste 3 år - de beste eikefat sherry "Amoroso". Whisky 44% styrke er tilgjengelig til en pris på 350 pounds per flaske.