Jellied egg: oppskriften og bilder. Oppskrift jellied egg "Fabergé"

Making snacks på bankett bord, vertinne ønsker å være ikke bare deilig, men også original. Men jeg ønsker ikke å se deres forberedelser tok mye tid og krefter. Sannsynligvis ble det antatt vertinne som oppfant Jellied egg "Fabergé". Oppskriften på denne interessante forretter (og ikke bare!) Har blitt en av de mest populære på påskebordet. Selv om de nylig utarbeidet og på andre helligdager. En ting forblir konstant: slike egg er beundringsverdig og overraskende på samme tid.

Cooking "muggsopp"

For utarbeidelse av jellied egg primært å hamstre skjell. I en tid er det vanligvis gjøres mellom 7 og 10 stykker. Du kan gjøre dette på forhånd, fordi "formene" kan oppbevares i kjøleskap opp til 2 uker. Før du bryte egg, bør de vaske med natron og såpe og tørk med et håndkle. Deretter forsiktig bryte opp med en butt ende og utvide åpningen av 1,5-2 cm i diameter. Innhold brukes til sitt formål, og la eggeskallet.

Før du bruker "muggsopp" for å forberede jellied egg, må de desinfiseres. For dette formålet de er vanligvis nedsenket i varmt vann med natron i 10-15 minutter. Til 1 liter kreve 1-2 ts. Deretter må du skylle skjell under rennende vann og tørk. Alt er nå mulig å gå videre med utarbeidelse av jellied egg.

De mest populære fyllinger

Of course, i første oppskriften dukket jellied egg som et alternativ til kjøtt i gele. Det er også deilig, men det ser mer imponerende. For å forberede aspik egg "Fabergé", trenger du:

- 100 gram kylling;

- 100 g carbonade (skinke, skinke, etc.);

- 2-3 ss av mais og erter;

- 1 pepper (eller tranebær håndfull);

- 20 g gelatin;

- grønne blader.

Denne mengden mat er nok til å lage mat 7 porsjoner. Så, det samme behovet, og "muggsopp".

Fremgangsmåten for fremstilling av

1. Hell kyllingen med vann, tilsett salt etter smak og kok til de er møre. Det vil ta 20-25 minutter etter koking. Buljong belastning og ta en glass for å lage gelé. Resten kan brukes til å forberede andre retter, og det kan lagres frosset inntil 3 måneder.

2. gelatin blir oppløst i 100 ml varmt vann og svelle. Hva det vil ta tid, vanligvis angitt på pakken. Deretter kombinere med varm buljong og varme til forsvinningen av korn, men ikke koke. Det er svært viktig for utarbeidelse av jellied egg.

3. Nå er du klar til å koke stuffing. Fileter og koteletter skåret i små terninger. Også å gjøre med pepper, pre-cut det og fjern frøene.

4. Grønn (ideelt persille) demontert i blader. Med grønne erter og mais avløp. Nå som alle ingrediensene er klar, kan du samle egg i aspik muggsopp.

5. Installer allerede forberedt eggeskall i eggeglass. I stedet kan du bruke mer plast eller papp container ut av samme egg. På bunnen av sengen grønt, deretter pepper kuber. Og det siste - kjøtt stykker, grønne erter og mais. Stable ganske stramt, slik at små hulrom.

6. Fyll formen med varm buljong gelatin. Fjern jellied egg i kjøleskapet over natten. Neste morgen senke dem i noen sekunder i varmt vann, er det lettere å dra skallet, og rengjør forsiktig, siden den butte enden.

Opprinnelige fylling med reker

Ikke mindre populære blant husmødre bruker en annen oppskrift - Jellied egg med reker. Tross alt, de er på bordet ser ut ikke mindre vakker, for eksempel deilig, og viktigst, original. Og stek dem er ikke vanskelig.

Det samme antall porsjoner du trenger:

- 150 g av små reker;

- 7-8 vaktel egg;

- 3-4 ss hermetisert mais;

- ss gelatin;

- gulrot, løk, salt, pepper og vegetabilske kjøttkraft for matlaging;

- persille og dill.

Kokeprosessen vil være svært lik. Så, først må du koke grønnsaksbuljong. For å gjøre dette, legg i pannen ren og skrelles gulrøtter og løk som helhet, dekk med vann og kok opp. Reduser varmen, tilsett pepper, salt og kok i ytterligere 20-25 minutter til kokt gulrøtter. Grønnsaker fjerne og sil suppen. For å forberede eggene trenger en kopp.

Sug gelatin i 100 ml varmt vann og svelle. Veldig praktisk å bruke det øyeblikk svelle i 2-3 minutter. Hell den varme kjøttkraft og rør. For å forberede andre produkter. Reker og vaktel egg Kok til de er møre. Testiklene er skåret i 4 biter, reker ren. Kokte gulrøtter kuttet forskjellige tall, eller rett og slett skåret i terninger. Greens demontert i blader.

Videre, for å forberede flom egg, som er lagt på bildet ovenfor, må du legge alle ingrediensene i et nøtteskall. Først greener og gulrøtter, deretter egg, reker og mais. Hell buljongen og satt i kjøleskap i minst 2-3 timer. Du kan også stå på hele natten. Så rent som vanlige egg og klar til å bli servert.

Søte jellied egg

Men slike egg ikke bare en forrett og en dessert. Det er tilstrekkelig å erstatte aksjen til en kompott eller juice, og grønnsaker og kjøtt - for frukt og bær. Sikkert slike påskeegg vil overraske ikke bare barn, men også voksne gjester.

For fremstilling av 7 biter som kreves:

- 7 ferdige skjell;

- glass av noe kompott, saft eller sirup;

- 200-300 gram eventuelle bær;

- 100-150 gram kumquat eller andre sitrusfrukter;

- en haug med mynte;

- sukker etter smak.

Hvordan å lage mat

Forbered bærene. Hvis de er frosset, så tint. Men det er bedre å bruke friske, som de ser lysere og holde sin form. Citrus hakket (kumquats kan tynne skiver). Mynteblader å demontere.

Forbered gelatin. Suge den i 100 ml vann, og vente inntil den sveller. Deretter oppløse kompott. Det må være gjennomsiktig, for å være godt synlig innhold. Å bringe væsken til koking, men ikke koke.

Nå er du klar til å montere. I denne og en dessert, og en klassisk oppskrift for "Egg flom" er like. På bunnen av formene sette mynteblader, biter av sitrus og deretter gradvis forskjellige bær. Det er nødvendig å prøve å sikre at fyllet var så mye som mulig. Hell randen med varm gelatin masse og fjern stativet fra eggene i kjøleskapet til morgenen. Når gelatinen stivner, dyppestøpeformer for noen få sekunder i varmt vann, slik at det ikke skal komme inn. Og så bare fjerne skallet. Det er ikke lenger nødvendig.