Kake "Cinderella": Oppskrift på matlaging i henhold til GOST og nyttige anbefalinger

Kake "Cinderella" er en dessert, som dukket opp på salg selv i perestroika-tider. Det var forberedt på spesielle ark, og selve desserten ble solgt i porsjoner. Dette produktet var veldig populært og fortsatte å være etterspurt selv etter at dusinvis og hundrevis av andre desserter begynte å vises på hyllene.

Kort beskrivelse av matlagingsteknologi i henhold til GOST

Kake "Cinderella" ble laget av flere sjokoladekaker, hvis tykkelse ikke oversteg 1,5 cm. Alle kaker ble smurt med hvit krem (tykkelsen på dette laget var det samme). Den øverste delen av kaken var fylt med sjokoladeisolering.

For fremstilling av krem brukes manga og olje. I selve testen var det mulig å legge merke til tilstedeværelsen av brus, men i sin struktur var deigen ikke lik kaker av den berømte "Praha kake".

I dag er det mange alternativer for matlaging av en slik tallerken, men under er en oppskrift, som i form av sammensetning maksimerer oppskriften til sovjetiske tider.

Oppskrift på sovjetkake "Cinderella"

Først må du forberede alle nødvendige produkter.

Hvordan lage en ekte kake "Cinderella"? Oppskriften er som følger:

1. I utgangspunktet må du lage en kjeks. For å gjøre dette, bland 4 egg med en mikser, tilsett en klype sitronsyre og 100 g sukker.
2. Yolks må gnides med 100 gram sukker.
3. Bland deretter protein og eggeplomme og tilsett 100 ml rømme.
4. Bland i en separat beholder 300 g mel med 1 ts. Soda, tilsett 3 ss. l. Kakao og 50 g smør, visp til jevn.
5. Deretter helles blandingen forsiktig i den resulterende deigen med egg og visp grundig. Blander i dette tilfellet er det bedre å ikke bruke, fordi deigen vil miste sin luftighet. Det er nødvendig å røre opp til en tilstand av fullstendig homogenitet.
6. Nå blir deigen strømmet i en form, som først må smøres med olje og sendes til ovnen i 20 minutter for baking. Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Etter 20 minutter må du sjekke kjeksen, piercing den med en kamp - hvis den ikke har noen gjenværende deig, er deigen klar.
7. Vi tar ut kjeksen fra ovnen, og etter kjøling klippes den i 2-3 kaker.
8. Mens kjeksen kjøler ned, kan du lage en krem. For å gjøre dette, bring koking 400 ml melk og tilsett 3 ss. l. semulegryn. Groats bør tilberedes på lav varme i ca 15 minutter. Hele tiden må du forstyrre det til en tykk grøt er dannet.
9. Manku er avkjølt og tilsett 200 g smør, en pakke med vaniljesukker og en klype sitronsyre. Alle ingrediensene er grundig blandet.
10. For glasyren må du smelte på en vannbad sjokolade med melk.
11. Etter det kan du begynne å montere kaken. Cori er litt blottet med appelsinjuice, hvoretter hvert lag behandles med krem (det er bedre å ikke spre det rundt kantene, slik at krem ikke sprer seg ut av kaken).
12. Over desserten, hell varm sjokolade, og dryss med en mutter eller annen dekorasjon.

For å legge til piquancy, må du bruke saften av en halv appelsin. For å lage sjokoladeglass trenger du 100 gr. Svart sjokolade og 50 ml melk. Kake "Cinderella" er klar - det kan serveres på et bord som en dessert.

En moderne oppskrift på kaken "Cinderella"

Mange mødre lurer på hva de skal overraske datteren på bursdagsfestet, noe som gjør ferien uforglemmelig? Forbered en moderne versjon av dessert "Cinderella" kan, ved hjelp av følgende ingredienser:

1. Margarine - 150 g.
2. Mel - 80 g.
3. Kakao - 1 ss. l.
4. Protein - 7 stk.
5. Sukker - 4 ss. l.
6. Raspberry sirup - 100 g.
7. Saffron - 1 ts.
8. Gelatin - 15 g.
9. Vann - 100 ml.
10. Sjokolade - 100 g.
11. Smør - 50 g.
12. Jordbær - 50 g.

Oppskriften på matlaging:

1. Du må kutte margarin, tilsett mel, kakao til bollen. Grind ingrediensene grundig, gi ett protein og bland igjen.
2. På bakeplaten må du legge deigen og sende den til en forvarmet ovn til 240 grader i 15-20 minutter. Så tar vi ut bakeplaten og la bakingen kjøle seg.
3. I løpet av denne tiden kan du piske 3 proteiner til en skummel tilstand, og gradvis legge til saffron. På slutten legger vi halvparten av smeltet gelatin til blandingen.
4. Kremet helles på den ferdige kaken.
5. En annen 3 proteiner må slås til skum er oppnådd, gradvis innføring av sukker. Det meste av kremet er blandet med sirup og en gelatinrest, og deretter blandingen på kaken.
6. Sjokolade og smør bør smelte og dekke dem med kake. Når sjokoladen kjøler seg ned, vil det være mulig å fjerne kaken fra formen og dekorere kaken med restene av krem, jordbær, nøtter eller andre dekorative elementer.

En kake til en jente for bursdagen sin er klar. Til et barn og hennes venner er en slik delikatesse til din smak. Denne kaken "Cinderella" er forskjellig fra den sovjetiske versjonen, men å smake ingenting verre.

konklusjon

Forbered begge versjoner av desserten veldig enkelt, vil forberedelsene ikke bli brukt mye tid og krefter. Slike kaker kan brukes til en ferie. Delikatesse vil være til smak både barn og voksne, og noen søte tenner kan til og med hente de gamle dagene når slike bakverk likte utrolig popularitet.