Kosher mat - en ... Typer av kosher produkter, og vilkårene for anerkjennelse av deres kosher

Begrepet "kosher" brukes, selv ikke-jøder i dagligtalen - påvirker effekten av gode russiske filmer som "avvikling". Det bør bemerkes at russerne brukte ordet jøde er helt sant: de henviser til den "riktige" matvarer. Selv jødisk kosher mat - snarere er det godkjent for å spise, godkjent av en rabbi.

Men hvis du spør den gjennomsnittlige person til en annen religion som er kosher, ofte fått svaret at alt unntatt svinekjøtt. Og det vil være en svært feilaktig mening.

Grunnleggende vilkår Kosher

Først av alt, kosher produkter - ikke bare riktig mat opprinnelse, men også en måte å tilberede og spise. Kategoriske kravet er separat kjøkkenutstyr, vasker og tabeller for meieriprodukter og noe kjøtt. Hvis potensielt Kosher biff har blitt satt inn i beholderen, der lå den teoretiske kosher ost, blir det trefnoy. Videre er en jøde, evshy noe melk før kjøttretter bør ta en pause i to timer. Og hvis det var den første kjøtt til meieriprodukter må han vente i seks timer.

Selv kosher produktet finner trefnym hvis det blir funnet noen fysiske defekter: deformasjon av de indre organer i dyr, avslørt under skjæring, blodpropp i egget.

Alle potensielt kosher mat - de som er vokst naturlig. Det vil si, i dyr fetende bør ikke være noen kunstige tilsetningsstoffer; selv om det gjorde vondt, og han fikk antibiotika - det er avvist. Hydroponics og kunstgjødsel i å dyrke grønnsaker og automatisk oversette dem inn i kategorien trefnyh. Slike strenge krav laget kosher mat populære blant hedningene: de gir naturlig og kvaliteten på maten.

Basar: kosher kjøtt

De mest alvorlige regler finnes for slakting av dyr. Kjøtt kosher mat - som stammer fra drøvtyggere som har klover hover. På grunnlag av disse tegnene trefna gris hovene hennes hoven, men det gjør ikke planteetere. Vi, for eksempel kamel motsatt situasjon: det tygger drøv, men gjør nerazdvoennoe hoven. Men det er samsvar med disse reglene ikke nok. Dyret skal scoret raskt, humant som mulig, spesielt kosher slakter. Blodet av dyret går ned, og kjøttet er saltet ut for slakting mulig infeksjoner. Og en funksjon: kjøtt kosher produkter - er bare den fremre delen av kadaveret. Sadok selv de "riktige" av dyret anses trefnym.

Ikke mindre strengt tilfelle med fuglen. I teorien kan du bruke og spill, men det bør bli fanget av levende og drept av reglene de samme kosher slakter. Derfor, fugle kosher mat - er det meste kalkun, gås, kylling, dvs. tamme fugl.

Med marine livet er enda vanskeligere. Tillatt fisk med skalaer og finnene. Delvis "ocheshuennost" tvilsom: Orthodox ikke forbruke enda et speil karpe og sverdfisk. Forbudet mot å spise rovdyr gjelder også for fisk. Og alle slags skalldyr på alle måltider (minst, kosher) kan ikke være: de har verken finner og skjell.

Hala: meieriprodukter

De er mye enklere. Hvis dyret som ga melk, "ren", da produktet anses å være kosher. Det er kamel melk umiddelbart faller ut av listen, og geit og ku - alltid velkommen. Det viktigste som dyret, som melking var stor og hadde ingen mat i dietten til sine ikke-naturlige komponenter. Og, selvfølgelig, melk bør ikke komme i kontakt med alt og trefnym helles bare ment for det retter - ellers blir urene og brukes som kosher ikke kan.

Parve: værende kosher produkter

Dette inkluderer alt som ikke er kjøtt og melk: frukt, frokostblandinger, vann (og andre drikker), grønnsaker og egg. Men selv her er det visse betingelser:

• frukt og grønnsaker bør ikke være orm-spist;
• landet hvor de ble dyrket, gjødslet med husdyrgjødsel bør ikke være "urene" dyr, og kunstgjødsel;
• i egg merkes ulikhet ender: den ene er nødvendigvis mer rund, og den andre - spiss. Dette skyldes det faktum at eggene med de samme endene er vanligvis rovfugler;
• Vannet skal ikke være åpen om natten. Om natten ble mer aktive slanger som kan drikke fra en kopp, og folk forgiftet. Det er klart at i mange land ingen slik fare, men jødene fortsatt observere denne regelen.

Kosher-produkter er ikke i Israel

Jøder bor rundt om i verden. Følgelig bør de være i stand til å kjøpe riktig mat. Kosher produkter i Moskva, for eksempel, kan kjøpes i "Alphabet of Taste", "Auchan" og "The Seventh Continent", men er nødt til å vandre rundt og lete etter den rette avdelingen. Så å vite at jøder gå til "Pardes" nær den jødiske senteret eller i synagogen på Bolshaya Bronnaya gaten - hvor den største butikken, og selv en kosher restaurant. Du kan også gå til "Kosher Market" på Trifonovskaya.

Blir stadig mer tilgjengelig og populære kosher produkter i Ukraina. Liste over godkjente Rabbinate, er i stadig vekst. I Kiev, for eksempel lov til å kjøpe mat når du kan synagogene - nær Brodsky synagogen og synagogen Bleich (plassert nederst). Det er en annen kosher butikk - på gaten Shota Rustaveli. Og i supermarkeder "Cocktail" og "Silpo" åpne spesielle avdelinger.

For å være sikker på riktigheten av kjøpet, se etter tegn på kosher matvarer. De er ordene "Kosher", bokstaven "K", "O" eller "OU". Men disse skiltene er ikke gyldig uten merket av en rabbiner ble produksjonen av under hans kontroll.