Kremost - hva er det? Hvordan lage kremost hjemme?

Våre vertinneer lagrer ofte mat, som inkluderer kremost. Men det har en stor ulempe - baking er ikke i det hele tatt budsjett på grunn av den høye prisen på denne ingrediensen. Derfor begynte husmødrene å mestre oppskrifter, med hjelp som du kan lage kremost selv, hjemme. Hva er det Det er en søt, myk, med litt smakt ost, laget av krem og melk. Navnet på parabolen er hentet fra navnet på ingrediensene som brukes.

Generell informasjon

Etter å ha tilberedt kremosten hjemme, vil vi få en kremost ikke verre enn hva som selges i butikken, vi vil ikke føle noen forskjell. I tillegg, i henhold til din smak og lyst, kan du gjøre det enten nøytral smak, enten salt eller søt. Det kommer an på videre bruk: på en sandwich, i sushi eller ostekake. Nå litt generell informasjon. Denne retten er kjent siden XVII-tallet, dømt fra franske kilder. Hvis du har et spørsmål: Kremost - hva er det, så vet du - dette produktet har en delikat konsistens, forskjellig fra andre oster, fordi den ikke trenger en modningstid. Som for eksempel varianter "Neshtal" og "Bree". Den nærmeste til ham under forberedelse, konsistens og struktur, til smak er "Mascarpone" og "Bursen". Den mest berømte er den norske Snofrisk og den franske Petit-Suisse og Chavroux.

Oppskrift på ost "Philadelphia"

Denne kremosten er den mest berømte i Amerika og tilhører det amerikanske selskapet Kraft Foods. Utgivelsen ble etablert i 1872. På denne tiden har våre husmødre klart å mestre sin produksjon hjemme. Følgende produkter er nødvendig: 25% krem - 1 liter, sitronsyre - en kvart teskje, vann - en teskje og salt. Vi lager kremost "Philadelphia". Vi øker sitronsyren i vann, tilsett saltet, deretter hell den resulterende løsningen i krem og kok på lav varme i ti minutter, rør kontinuerlig slik at massen ikke koker for mye. Fold i to lag med et håndkle eller en laken, legg det i en kolander, hell ut kremet inn i det og la serumet tømme. Denne prosedyren varer ca. to timer, mens blandingen omrøres periodisk med en skje. Masse, dannet i en kolander, satt i en praktisk beholder i størrelse og satt i kjøleskapet. Etter en dag er kremosten "Philadelphia" klar. Av de nevnte ingrediensene produserer det et gram på 600.

Oppskrift på myk kremost

Vi tilbyr deg en måte å lage hjemmelaget myk kremost på. For å gjøre det til et gram på 400-450, trenger vi: 30% fett krem - to og en halv kopper, helmelk - en og en halv kopper, salt - halv teskje, sitronsaft - to spiseskjeer. Sistnevnte ingrediens kan erstattes med vanlig eddik. La oss begynne å lage matretten vår. Bland i en gryte med krem, melk og salt. I dette tilfellet må beholderen være emaljert eller rustfritt stål. Vi brenner og rører, kokes. Da lager vi brannen den minste og koker i to minutter. Hell i sitronsaft og kok, rør, i ytterligere fire til fem minutter før koagulering av væsken. La det nå være ti til femten minutter. Over noen kapasitet setter vi en kylling med to lag av gasbind inni og forsiktig massen inn i den. La klokken klokken fem. Tiden avhenger av fettinnholdet i det opprinnelige produktet. Så legger vi den i en beholder og sender den til kjøleskapet i en uke. Deretter kan du servere ved romtemperatur.

Oppskrift på kremost ost

Svært ofte oppstår spørsmålet: "Oste kremost - hva er det?" Denne parabolen er nærmeste slektning til hovedproduktet vi vurderer. Det ser veldig ut som cottage cheese, men har en kremaktig, øm konsistens. Passer til desserter, og som pasta for smørbrød. Smaken er kremaktig og melaktig, og ikke som cottage cheese. For å få en salt smak eller surhet, trenger du henholdsvis under forberedelsen for å legge til litt salt eller sitronsaft. Og bland denne osten med sukker sand, få en god dessert. I utgangspunktet har du et bredt aktivitetsområde for å få forskjellige smaker. Vi vil nå beskrive prosessens teknologi. For å få deilig ostkremost på 35 minutter, trenger du følgende produkter: En liter (3,2% fettinnhold) melk, ett glass kefir, en tredjedel av et glass (35% fett) krem.

Oste kremost, matlaging oppskrift i en multivariate

Fra ovennevnte mengde ingredienser får du 300 gram ost. Så bland kefir, melk og fløte i en separat beholder, hell deretter i en panne av multivark, slå den på i en time i slokkingsregimet. For ikke å gå glipp av, når klappprosessen begynner, er lokket ikke lukket. Omtrent 80-85 grader begynner melkeblandingen å kaste seg. Fra opplevelsen av husmødrene er det kjent at inntil om hele foldingen av melken, passerer ca. 28-29 minutter. Vi tar en annen gryte, vi legger en colander på den, vi gjør gasbind eller et rent håndkle, bomull, hever det i enden og la serumet gå ned i fem minutter. Tiden avhenger av ønsket fuktighetsinnhold av ostemassen. Hele prosessen med å forberede det tar, som du ser, ca 35 minutter. Hvis du er ferdig med å blande ost med persille og dill, tilsett salt, så får vi en deilig, nyttig, hjemmelaget pasta til smørbrød.

En annen oppskrift på å lage kremost

Etter å ha fullført denne oppskriften, vil du aldri igjen kjøpe ost i butikkene. Der vil en slik deilig mat aldri være der. Du trenger: en liter pasteurisert melk, 500 gram kefir, en fersk kyllingeg, en teskje sukker og salt og en teskje sitronsaft. Så, hvordan lage mat kremost? Hans oppskrift er som følger. Hell melken i en to-liters panne og koker den. Vi legger til, like før koking, salt og sandsukker. Deretter skal du straks fjerne fra varme og hell kefir inn i den. Vi begynner å blande og gjøre dette til melken er rullet opp. På denne måten får du en god hjemmelaget hytteost, den virkelige. Vi kaster den tilbake på osteklæren og henger den i 15-20 minutter til vallen tørker. I mellomtiden slå egget med sitronsaft, ferskpresset. Tilsett denne blandingen til ostemassen og bland den til glatt, hvis ønskelig, bruk en blender. Prosessen er over, kremosten er klar. Hold det på grunn av rå egg i sammensetningen kan ikke være mer enn tre dager i kjøleskapet.

Oppskrift på fett kremost

Hvordan lage kremost, hva er det? Vi har allerede mestret disse spørsmålene godt nok. Til slutt vil vi fortelle deg hvordan du lager matretten mer fett enn i forrige oppskrift, og med lang holdbarhet. Produkter: 500 gram hytteost med null fettinnhold, 200 ml krem og rømme med 30% fettinnhold. Kokeprosessen. Til en tykk tilstand, pisk kremet og legg til ost og rømme til den. Bland godt og la etter en dag for den såkalte modningen, ved romtemperatur. På dette, i prinsippet, og alt, ost er klar, kan du spise yummy. Den kan lagres trygt i opptil syv dager i kjøleskapet.