Meatless retter med sopp, aubergine og andre grønnsaker

Under fasten liker å diversifisere sin meny av deilige og næringsrike retter. I lang tid eksistensen av mager kjøkken samlet et stort antall nyttige oppskrifter. I dag, la oss se på noen av dem. Meatless retter av aubergine og sopp er perfekt for enhver anledning. Oppskriftene er enkle, ikke krever store utgifter og aller viktigst - svært nyttig og næringsrik.

Til dags dato, etterspørselen etter svært stor aubergine. Dette grønnsak har lenge vært en trofast "venn" lage mat og de verste "fiender" av mange sykdommer. Meatless retter av aubergine fanget den fancy av mange, og brukes ikke bare i fastetiden. Å dele med deg noen interessante oppskrifter.

Aubergine på koreansk

ingredienser:

1. Aubergine - 2 kg.
2. Pepper - 500 g
3. Løk - 3 stk.
4. Carrot - 3 stk.
5. Hvitløk - 1 stk.
6. Persille - en gjeng
7. Krydder for koreansk gulrot
8. Solsikkeolje - 100 ml.
9. Sukker - 5-6 Art. l.
10. Sol - 2 ts ..
11. Eddik - 150 ml.

Aubergine vil vaske og slippe dem i kokende saltet vann, koke i 10 minutter, deretter avkjølt, fjernes skallet og skåret i firkanter. Vil vaske paprika og fjern frøene. Vi skal skjære den i tynne strimler. Gulrot gni på et grovt rivjern. Løk må kuttes ringer og hvitløk kjøttdeig. Alle ingrediensene blandes i en stor bolle, strø krydder, sukker og salt. Deretter helle eddik og vegetabilsk olje, grundig rørt og avkjøles for en dag.

Sopp og meatless retter med sopp

Sopp - en "edle" matvarer rike på protein, fett og karbohydrater. De inneholder nyttige mineraler jern, kalium, sink og andre. Meatless retter med sopp perfekt mette kroppen og diversifisere tabellen under fasteperioden. For fremstillingen kan benyttes som fersk sopp og tørket, frosset eller beiset. Året i supermarkeder selger fersk sopp og østerssopp. De er en utmerket erstatning for sopp, som ikke finnes i vinter.

Meatless retter med sopp er svært mangfoldig. Det er mye av kalde snacks, sauser, salater og, selvfølgelig, første og andre kurs. Vi har skrevet flere nyttige oppskrifter.

De første meatless retter med sopp

Potet suppe med sopp. ingredienser:

1. Løk - 1 stk.
2. Poteter - 500 g
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Tørket sopp - 50 g
5. Solsikkeolje - 4 ss. l.

Pre-suge sopp til 3 timer. I det samme vannet og kok dem. Den resulterende kjøttkraft er ikke hell, det er fortsatt nyttig for oss. Sopp vaske ut og vi skal kutte fint. Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje. På en liten brann stekt sopp, litt krydder salt. Avkok av poteter, ville det ha knust. Drenere vann i hvilket kokt sopp, og Fyll puré å blande. Legg stekt sopp, skivet løk og pepper etter smak. På slutten, kan du strø persille eller dill.

Salsola sopp. Du trenger:

1. Kål (surkål) - 500 g
2. Gulrøtter - 1 stk.
3. Mel - 1 ss. l.
4. Syltede sopp - 150 g
5. Hvite tørket sopp - 50 g
6. Persille (root bare) - 2 stk.

Forbered tørket og syltet porcini sopp og vi skal skjær dem i små skiver. Fint nashinkuem kål og persille. Vi plasserer alle ingrediensene i panne, fyll med vann og la det småkoke i 30 minutter på middels varme. Tilsett 1 ss. l. mel, salt og pepper etter smak. Solyanka er klar!

Hovedretter med sopp

hver person Lunsj bør være full, det vil si Det består av en første og andre. I våre liv fra kraft det avhenger av mange ting. Perfekt daglige kosthold inneholder 11% protein mat, 30% fett og 59% karbohydrater. Observere reglene for måltid, vil du gi kroppen din den normale driften av fordøyelsen.

Hoved retter med sopp passe perfekt inn i kostholdet ditt. Tenk over noen oppskrifter.

Pilaf tørket sopp

1. Hatter tørre porcini sopp - 20 stk.
2. Ris - 200 g
3. Vegetabilsk olje - 5 ss. l.
4. Løk - 5 stk.
5. Gulrøtter - 3stk.
6. Tomatpuré - 5, Art. l.

Sug cap CEP i 3 h og i det samme vannet koke dem. Skåret i tynne strimler og stekt i olje i ca. 5 minutter. Legg til pan hakket løk, gulrot, tomatsaus og hell den anstrengte sopp kjøttkraft. Grundig vask ut ris og hell den til grønnsakene med sopp. Tett lukker dekselet på en liten brann småkoke til de er møre. Pilaf er klar, bon appetit!