Krydret mat: fordeler og ulemper

Nesten hver nasjonal mat har i sitt arsenal av varme og krydret retter. Oppgaven med krydder - for å berike smaken av mat, skjerpe appetitten og skape en følelse av varme. Men om det er en krydret og skarp regelmessig? I denne artikkelen vil vi snakke om krydret og krydret mat, prøve å finne ut hva som var forventet av henne mer: skade eller nytte. Vi veie fordeler og ulemper.

Hvorfor er bosatt i tropiske land konsumere mye varme?

Dette skyldes det faktum at genetisk mager innbyggerne i varme land er mer tilpasset, vant til å spise krydret mat. Veggene er beskyttet maven fortykket slimhinnen. Han er beskyttet av en rekke bakterier.

Krydret mat - det er hva?

Varmen som kommer fra våre favoritt chilipepper kommer fra capsaicin. Denne forbindelse inneholdt i cayennepepper. Den vanligste blant dem anses Thai paprika, jalapenos, chili, cayenne pepper, Serrano og andre. I tillegg har capsaicin, som finnes i disse paprika lenge blitt studert.

Men ikke nødvendigvis bite chili, å føle kraften av disse produktene. Ikke glem alle de forskjellige fargerike og deilige krydder som gurkemeie, ginseng, svart pepper, sennep, nellik, kardemomme.

Som du kan se, er det et stort antall krydder som alltid kan legge litt varme fatet som du koker. I tillegg kan de bli en slags forsterkere på reisen til en sunnere livsstil.

En av hensiktene med tvister ernæringsfysiologer - det er krydret mat. Fordeler og ulemper: hva er fra henne mer?

Fordeler med krydret mat: argumentene "for"

Mange studier viser at enkelte krydder som er lagt til parabolen i kokeprosessen, lage mat sunnere. Det er effekten av krydret mat er til det beste for organismen. Dette gjelder også krydder, som anses "brann". Hva er nyttig krydret mat?

Vekttap

Krydret mat bidrar til vekttap. Dette er på grunn av capsaicin, en komponent som er inneholdt i krydder. Det er i stand til å akselerere metabolisme. Det er ingen er ingen magisk: nettopp dette stoffet øker hjertefrekvensen og feber.

I tillegg spiser mye krydret og krydret mat er ganske vanskelig, slik at folk som foretrekker det, effektivt kontrollere mengden kalorier spist.

Forbedre blodsirkulasjonen

Krydret mat som er ansvarlige for å lage varmefølelse, og utskillelse av adrenalin og vasodilatasjon betydelig lavere blodtrykk. I tillegg hot pepper - er et effektivt middel for å fremme vaskulær veggene på grunn av det høye innholdet av vitamin C og A.

bedre fordøyelsen

All mat som inneholder krydret krydder, stimulerer utskillelsen av gastric juice. I sin tur, bidrar dette til restaurering av mageslimhinnen, og også forbedrer blodstrømmen til veggen i magesekken. I tillegg er capsaicin et stoff som er rik på chilipepper, bidrar til å bekjempe bakterier, i stand til å komme sammen med mat i fordøyelseskanalen.

appetitt spenning

Krydret mat fremmer appetitt. Men til tross for dette, spenningen sjelden overspise. Dette bidrar til å kontrollere kalorier spist uten problemer.

Begrense saltinntaket

Spicy mat hjelper å spise salt i mye mindre mengder, som utvilsomt oppmuntret medisin. Dette skyldes det faktum at det kan lett bli erstattet av slike krydder som sennep, hvitløk, pepper, ingefær. Så du vil legge en unik smak til retter, og du kan glemme saltbøsse.

Bidra i kampen mot forkjølelse

På grunn av det faktum at skarpe og krydret krydder stimulere svette, de redusere ubehag som forårsaker feber. I tillegg, krydder og krydder bidra til fjerning av nasal kongestion og utflod av slim fra bronkiene.

sunn søvn

Krydret mat - søvnløshet forebygging. Sin varmende effekten vil raskt slappe av og sovne. Og fordi spenningen ikke er utsatt for overspising, folk har en god søvn og stå opp om morgenen uthvilt og klar for frokost.

Takle stress

Krydret mat bidrar til kroppens hormonnivåer glede - av serotonin og endorfin. En slik rolig måltid, redusere effektene av angst og spenning, samt svakt stump hodepine.

Krydret mat: Skade argumenter "mot"

Til tross for at den varme og krydret mat kan gi åpenbare fordeler for kroppen, leger anbefaler å bruke krydder og urter med maksimal forsiktighet, hvis ikke forlate dem. Hvorfor? Hvilke farer kan felle elskere av krydret retter?

halsbrann

Varm og krydret mat gjør magen til å skille ut mer magesyren, som kan føre til halsbrann. Det vil si at utgivelsen av mageinnhold til spiserøret. Spesielt kan det forekomme etter en stor måltid.

gastritt

Et stort antall inntak av krydret mat kan fremme utviklingen av gastritt. Det er en betennelse i mageslimhinnen. Vanligvis er denne forårsaket av en infeksjon. Men hvis en person regelmessig irriterer magesekken og skarpe krydret krydder, kan det føre til det faktum at deres beskyttende barriere er betydelig redusert.

dårlig ånde

Krydret mat i store mengder bestående løk og hvitløk, forårsaker halitosis. Ham ikke bare bli kvitt. Derfor, før et viktig møte, er det ønskelig å begrense seg i avhengighet til retter med disse urtene.

Skade smaksreseptorer

Forstyrrelse av smaksreseptorer kan oppstå på grunn av regelmessig bruk av akutte måltider. Dette forklarer også avhengighet til brennende krydder og krydder. I tillegg, på grunn av den synkende interessen for fersk mat: folk med ødelagte smaksløker det virker smakløst.

Kan vi nøytralisere altfor krydret mat?

Det er produkter som kan tjene som omformere av varme krydder.

I noen tilfeller lykkes å hjelpe sitron. Det er i stand til å slå de smaksløkene med salte smaken oppfatning paprika på en sur smak.

Veldig chilipepper kan gripe kokt ris. I dette tilfellet fungerer den som en sorbent som binder og nøytraliserer capsaicin den.

Konklusjon: alt skal være i moderasjon

Ikke glem at, til tross for at krydret, og krydret mat kan dramatisk forbedre helsen din, bør du ikke misbruke den. Husk at hvis en lignende smaker maten en person har smerter, er det kroppens signal om at noe går galt og normal funksjon svekket.

Det er ytterst viktig for å styre inntaket av varme krydder til personer som har en øket følsomhet for bitter smak, og de som har en sykdom i magetarmkanalen.

Lær hvordan du skal dosere inntak av krydret mat, for å nyte smaken og få maksimal nytte for deres helse.