Lær å lage asiatisk forretter lite blå på koreansk

I Asia, aubergine lært mye tidligere enn i Europa. Det finnes derfor mange retter, fele som spiller lille blå. De er stekt, kokt, gjør celle og egg, saltet, gjæret, etc. I dag vil vi dykke inn hemmeligheter koreansk mat. Hun har en funksjon: produktene blir utsatt for svært kortvarig varmebehandling. At de ikke forbli rå, de er svært finhakket. La oss se på hvordan du kan gjøre den lille blå på koreansk. Her er et utvalg av de beste oppskriftene.

Å lage mat

Disse anbefalingene gjelder ikke bare til asiatisk mat, men også til alle viands av aubergine. Dette bær inneholder en spesiell substans - solanine. Hvis den ikke trekke seg fra frukten av alle parabolen vil smake bittert og veldig enkelt bli uspiselig. Derfor må du først kutte aubergine (som anbefalt av oppskriften litt blå i koreansk), hell dem med salt og la stå i 15-30 minutter. Deretter vaskes stykkene under rennende vann for å fjerne bitterhet og overskudd av salt. Vel, nå klar til å begynne å lage mat.

heh aubergine

Spicy forrett av kjøtt og fisk under dette navnet er allerede godt kjent, men hvis du har prøvd det med en liten blå? Young aubergine skåret i tynne strimler, sesong med salt og skylling. I løpet av en halv time før sinenkie tillatt bitterhet, hogge på samme måte som en gulrot og paprika, tilsett hakket løk halv-ringer. Vegetabilsk blanding, strø samme mengde sukker og salt (delvis teskje), huske hender og også la stå i 30 minutter. Etter en halv time, avløp juice og grønnsaker, hell to spiseskjeer suppe krydder for koreansk gulrot. Sinenkie skylling og fallet i kokende vann. Lage mat for ikke mer enn to minutter. Kast i et dørslag og forsiktig presse hendene. Koble resten av grønnsakene med aubergine, legg 3-4 hakket fedd hvitløk og en skje med soyasaus. Antent i en panne til dis halv kopp av solsikkeolje, helle dem lite blått i koreansk. Legg til to spiseskjeer av eple cider eddik, rør og la det stå i tre timer.

Salat "koreansk Sinenky"

To medium aubergine skåret på langs og stek i ovnen til den er myk. De bør være myk, men ikke å miste elastisitet. Sinenkie deretter kuttet i mindre biter, legg i en salat bolle. Legg til dem 3-4 fedd finhakket hvitløk og hakket vårløk strålen. Hell sitronsaft og tre spiseskjeer soyasaus. Krydre med en klype rød pepper og dryss med sesamfrø.

En annen skarp liten salat vil vi, hvis vi legger litt blå i koreansk paprika, gulrot, hvitløk, fersk dill eller persille. Som et krydder, prøve å legge en blanding av paprika, koriander og sesamfrø. En dressing i denne oppskrift er honning, soyasaus og en dråpe eddik.

Koreanske sinenkie med gulrot "In the dragon makt"

Et lite hode av kål og hogge 2 gulrøtter tynne nudler, strø salt og sukker, la det renne saften. Smak til med eddik, hvitløk og krydder. Fremstilt aubergine (skåret i terninger) yngel i vegetabilsk olje. Avkjøl dem og legge til kål og gulrøtter. Denne forretten er spesielt god på den andre dagen.