Oppskrift på pasta carbonara: Føler meg som en ekte italiensk

Det er knapt noen i verden mer interessant, variert og ekstraordinære deilig mat enn italiensk mat. Hun ga oss mange gode retter - fra hjertelig risotto og deilig pasta til sarte desserter med unike smaker. Alene oppskrifter pasta er det et stort beløp - fordi uten disse italiensk mat kan ikke eksistere. Det er mer enn tusen, og bare overføre kan ta flere sider.

Men for de beste europeiske kulinariske og deilig er to kushanya: spaghetti "bolognese" og pasta carbonara. Nylig, for våre landsmenn mest attraktive - enkel og velsmakende, det ikke medfører store problemer, og uten tvil vil appellere til alle andre. Fremstilling av pastaen Carbonara typen er en vanlig koke spaghetti i saltet vann til smak, samt sekvensiell tilsetning av vegetabilsk olje. På anmodning fra en skål klar til å bli servert med en spesiell "hemmelig" saus og bacon. I prinsippet hemmeligheten om hvordan å forberede pasta er carbonara vel som saus kalt i Italia Carbonara. Det viktigste i dette - for ikke å fullføre sine forberedelser på forhånd, er det bedre hvis "nå" sausen sammen med hele lim, soaking Spaghetti sin fantastiske smak og aroma.

Hvis du bestemmer deg for å prøve å lage en slik rett, husk: hans oppskrifter, det er bare litt mindre i verden enn bare måter å lage spaghetti. Derfor kan alle velge pasta oppskrift carbonara på din egen smak og preferanser, eksperimentere med et utvalg av pålegg og saus komposisjon. Den eneste uunnværlig forutsetning er bare at og spaghetti og saus carbonara, og deilige fyllinger må være forberedt på samme tid, uten å vente på hverandre. I tillegg bør det huskes - mengden av pasta for denne tallerken er nødvendig for å ta hensyn til at når tilberede det er tilnærmet to gangers økning i dens masse, og for hver 100 gram. tørt produkt må tas til 1 liter. Og, selvfølgelig, for å nøyaktig utføre en oppskrift pasta carbonara, må du ta kun de ferskeste ingredienser, ellers fatet vil ikke fungere skånsom og italiensk original.

Så, for de klassiske rettene du trenger følgende ingredienser: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghetti, bacon, ost 'Parmigiano Reggiano' beste karakterer (. 100 g), litt olivenolje og fløte. Videre hvitløk (3 tann.) Egg (2 stk.) Med krydder og salt etter smak. Det første punktet i oppskriften er ansett som en forberedelse av bacon. Det må deles i tynne små biter og stek i en tørr panne til de kjøper en deilig skorpe knapt merkbar gylden brun. Resulterer i ferd med stekefett kan dreneres -dalneyshee bruken pastaen carbonara oppskrift er ikke beregnet.

Deretter kan pannen til bacon helle litt vin (50 ml.) Og vent til den er halv fordampet. Etter ca 10 minutter, må du tilsett hakket hvitløk (helst, hvis det er trykket), et minutt senere - fjern fra varmen og sett til side. Samtidig står på en langsom brann å koke en blanding av eggehviter og krem. Etter det som klassiske oppskriften av pasta carbonara, bør koke spaghetti, guidet av anbefalingene nevnt ovenfor, ikke glem å røre jevnlig til fremtiden lim ikke henger sammen. Kok spaghetti er nødvendig til staten, kalt italiensk "al dente" - ikke bare litt til staten av full beredskap. Når dette er gjort, en lime, stekt hvitløk, bacon og egg kremet masse må blandes og varmes på tallerkenen ved maksimal oppkok. Ost hendig til slutt - det er gnidd, sendes til carbonara pasta rett før servering dommere dine kulinariske talenter.