Hvordan å lage en deilig kylling Kiev fra kjøttdeig

En av de varianter av burgere, som er kjent for den moderne kulinariske verden er kylling Kiev. Tradisjonelt er det laget av kylling, filet nøye chipped. I utgangspunktet i fremstillingen av kjøtt inn i den med en hammer for å drive i den ferskeste smør. Dette ga den ferdige kotelett utrolig delikat, kremet smak. Litt senere, når produksjonen av denne berømte retten ble satt i produksjon, er oljen kaldt stål filet innpakket i en rull. I dette tilfellet, begynte oljen å legge til forskjellige krydder, krydder, revet ost, eggeplomme, sopp og urter. Kylling Kiev med ost er utrolig velsmakende og original, fordi, for eksempel, smeltet ost i fylling gir retten en spesiell stemning. Dette alternativet er stor variasjon til den klassiske oppskriften.

Pre smurt med pisket egg og rull i brødsmuler, kylling Kiev bakt frityrstekes og serveres på crouton. Ifølge tradisjonen, i en av endene er fast kylling skulder bein, som for kjøttkaker brukt skudd med bryster. Når en tabell for å sette på beinet curler dekorative papir, og den vanlige retten blir en festlig og elegant.

År etter år, den berømte oppskrift på kjøttboller i Kiev forbedret, og moderne husmor er nå i økende grad brukt i stedet for et enkelt stykke kyllingkjøttdeig. Kanskje skyldes det faktum at det er billigere enn å kjøpe og razdelyvanie hele fjørfeskrotter, og kanskje fordi raskere og mer kjent. Men være at siden det kan, kylling Kiev hakket forskjellig fra produktet som er sant, tradisjonell kylling Kiev. Men, smaken, detaljene i forberedelse og nydelig kremaktig fylling med urter i dem forblir den samme.

Stek deilig kylling Kiev fra stuffing er svært enkel.

Du trenger: kylling (fortrinnsvis filet lår og bryster) - 1 kg, frisk smult - 200 gram rå egg - 2 deler rå kumelk - 500 ml, smør - 100 gram, persille, dill, sitron saften av ca 2 ss. l., den samme mengde hvetemel, brødsmuler, salt, pepper og vegetabilsk olje for steking.

Fremgangsmåte for fremstilling: smult og kylling bla gjennom en kjøttkvern, krydder og krydder salt driv egg, hell melk (ved øyet) og godt blandet. Hakket klar. Nå klar fyllet: sort, vaske og hakk urter, legge det til smeltet smør, til den samme øse sitronsaft, Rør deles blandingen i 10 like store deler og plass i fryseren. Nå må du forberede røren: egg fortynnet i melk, tilsett salt og hell litt mel, bland godt for å unngå klumper dannet mel.

Etter forming kylling Kiev av kvernet kjøtt som følger: deler stappe i 10 like deler, og gjøre dem ikke-tynne tortillas. På midten av hver av de kakene satt kald grønn olje-blanding, og danner elliptiske kotelett, som deretter må dyppes i røren, suge dem enda litt, og rulle i brødsmuler. I en dyp gryte med tykke vegger i vegetabilsk olje kylling Kiev av kjøttdeig blir stekt til appetittvekkende, sprø gylden, og bakt til ferdig etter ovnen. Ved en temperatur på omtrent 200 grader, kylling Kiev er ca 15 minutter i ovnen. En god siderett til dem vil være grønn boks hermetiske erter, drizzled rikelig med smeltet smør. Du kan også sette en kotelett på en skive ristet brød i brødrister eller eksperimentere og bake butterdeigen i form av rektangler, samt i form av en uvanlig form. Det er ikke nødvendig i dette tilfellet å bruke olje, for ikke å overdrive det med fett som kylling Kiev fra kjøttdeig er svært høy-kalori parabolen.

Bon appetit!