Laging en øl - hva er det? Laging en øl i Moskva

Nylig, svært populær over hele verden kommer for å nyte laging øl. Hva er det og hvorfor er skapt rundt hype? Dette er nødvendig for å forstå.

Betingelser for laging

Mange tror at øl med det navnet - det er en slags et unikt produkt. En slik uttalelse er ikke helt sant. At alt ble klart, må vi lære å forstå hvor det vanlige, og hvor laging en øl, hva det er og hvorfor det er så kalt. Det er tre hovedgrunner til at den skummende drikke kan falle inn i denne kategorien:

1. Forhold og produksjonsvolum. På engelsk ordet "Kraft» (Craft) betyr "håndverket". Derav det krav at produktet være sikker ble produsert på en liten plante (mini-bryggeri).
2. Den relative uavhengighet av produsenten. Vi snakker om deltakelse av utenlandske selskaper i finanssektoren. Det antas at foretaket må ha minst 75 prosent av aksjene. Det bør tjene som en garantist for frihet for lederskap i å gjøre visse beslutninger.
3. Produksjonen ved disse bryggeriene skal være produsert av tradisjonell teknologi. Selvfølgelig er råstoffet tillatt å bruke ikke-standard, men det skal kun brukes til å forbedre enkelte prosesstrinn. Forbudt anvende ulike typer tilsetningsstoffer for å redusere den totale kostnaden for produktet.

Nå forstår jeg når folk sier "laging en øl", som er et kodenavn og ikke noen form for ny variasjon.

Kraft amerikansk stil

Amerikanerne, også er dypt overbevist om å produsere kraft øl, det er ikke navnet på drikke, og de spesifikke forholdene som det er utstedt. De har i denne forbindelse har sine egne betraktninger. For det første, Association of American bryggere etablert en klar grense begrenser volumet på produksjonen i en så liten fabrikk. Ifølge deres beregninger, må det lille bryggeriet produserer ikke mer enn 703.8 millioner liter skumprodukt per år. Det er om lag seks millioner fat. Mengde og så betydelig. Sekund, vekt på teknologi. Ikke nødvendigvis basert på produksjon har gamle, kjente oppskrifter. Gammel stil med en moderne teknologi kan endre på en ny måte og utvikle en tidligere ukjent måte. Disse nyvinningene er brukt ganske ofte. Noen ganger er disse metodene er bare tillegg av utradisjonelle råvarer for å gi produktet en spesiell stil og bringe den til seg oppmerksomheten til kjøperne.

Ny trend i hovedstaden

I Russland er det en økende institusjoner der som en drink for møter og vennlige samtaler servert til bordet var laging en øl. I Moskva i dag, disse stedene har mye. Det, som regel, ikke selger de vanlige øl som du finner i hvilken som helst butikk. Leverandører av spesialiserte barer og restauranter er det folk som ikke bare vet hva de gjør. De er i alle betydninger av ordet satt sine hjerter i deres produkt. Vel, hvem er interessert i å komme til pub og drikke elegante vanlige forbruksvarer? Produkter laging bryggeri - er en annen sak. Øl, som kommer med disse mini-møller, har en sterk personlighet og har en spesiell unik smak. Dette er forståelig, fordi produsenten forbereder det i henhold til sin egen smak. Dette kan være et øl brygget på engelsk, tsjekkisk eller tysk tradisjoner med et spesielt merke til, er ikke iboende i de spesifikke nasjonale standarder. Her kan du virkelig finne en drink for enhver smak.

fleshpots i Egypt

Det er nå nesten alle russiske byen, kan du finne en restaurant som serverer øl laging. I Moskva, mange av dem, men de mest populære er:

1. "Birmarket". Denne butikken selger ca 350 forskjellige typer øl. Hundrevis av leverandører bringe sine produkter her. Mål parter noen ganger målt flere skuffer. Likevel denne butikken er kjent for det faktum at bare her kan du kjøpe den berømte danske øl, en festning som er 19,3 omdreininger.

2. En liten bar med et rart navn "Alle dine venner." Det er hovedsakelig produkter av russiske produsenter, med unntak av en unik Belgisk "Roden", som er lagt til vin under kokeprosessen.

3. Bar "Haggis", hvor i tillegg til de 13 øltyper er uvanlige snacks i britisk stil.

4. Shop-bar "Glavpivmag", hvor du ikke bare kan kjøpe øl og drikke det, men uten å gå utenfor.

5. Pub for "Bobby Dezzler" utøvere, som i løpet av fotballkamper blir et fristed for mange fans.

fangled tradisjon

Nye ideer er alltid interessant, spesielt i den første fasen. Sine skapere forsøker å vise all sin fantasi for å tiltrekke seg mest oppmerksomhet. Men noen trender krever en helt annen innlevering. Dette er hva som skjedde i øl industrien. Etter eksempel på utlandet i Russland som sopp etter regn begynte å dukke opp utsalgssteder hvor de selger øl laging. Bar (eller butikk), som implementerer en drink, også har endret seg. Institusjoner begynte å dukke opp i samme stil mote irske, skotske eller engelske puber. Utad, bør det være et lite rom med dempet lys, myke skinnmøbler og tregulv nødvendigvis. Så det er akseptert i Vesten.

Men russiske forretningsmenn prøver å gå utover de vanlige standardene. For eksempel, har eieren av "Kraft Republica" bestemte seg for å bruke den skandinaviske stilen. Han plasserte sin etablering på vanlig kjelleren og malte det på innsiden i hvitt. Men viktigst av alt, hva det er kjent for fasjonable puber - dette området. Du kan prøve noe som aldri kommer på hyllene i store butikker. Etter kraft produkter er unike og produsert i så små mengder at det ikke kan foreta regelmessige leveranser til store kjøpesentre.

Puber andre kapital

Nytt for kunne ikke passere St. Petersburg. Laging en øl i den nordlige hovedstaden evaluert på sin egen måte. Hvis Muscovites kommer til pub med et ønske om å drikke og spise, St. Petersburg viktigste oppmerksomhet til drikke. En fremtredende representant for denne revolusjonerende institusjon regnes som en lokal bar CRAFT Bier Cafe. Han besitter ikke den kuleste design og variert mat. Og det er ikke nødvendig. Her og så er det alltid full av folk. Folk kommer til dette stedet er ikke for posh omgivelser. Akkurat her er alt du trenger for å virkelig Beer Lovers: hyggelig atmosfære og rik drinker kort. Besøkende blir invitert til å prøve ca 30 forskjellige typer øl og mer enn 200 typer øl i flasker fra representanter for laging bryggerier i Russland, Belgia, Tyskland, Storbritannia, Nederland og Frankrike. Et bredt utvalg og koselig atmosfære av hoved pub St. Petersburg er populær blant innbyggerne i byen. Det er åpent fra formiddagen til sent på kvelden, og dette er også av interesse for de besøkende.

"Kraft" på russisk provinsen

Ny trend trygg skritt beveger seg innover. Nå og i små provinsbyene kan bli funnet laging øl. I Russland er det også ekte entusiaster og kjennere av gamle drikke. I bestemmelsene for landet vårt hele starter som vanlig. Proaktiv folk kjøper gamle planter som har blitt ubrukelig. Deretter kommer prosessen med overhaling og re-utstyr butikker, og etter alle problemene med dokumentene i det nye selskapet begynner å produsere de etterlengtede produkter. På denne måten, de er nesten alle små bedrifter. Men som et resultat folk får det ventet lenge. Den nystiftede produsenten forsøker å realisere de mest uvanlige ideer, og dette er akkurat hva vi trenger å "håndverket". Selvfølgelig er han ikke i stand til å møte sine produksjons fullt store supermarked behov. Men kan en liten pub til å levere øl, som, bortsett fra ham, nei man ikke lage mat. Dette er produsenter og kreves av denne laging barer og restauranter.

forventet trussel

Nylig regjeringen i Russland til kraftig reiser spørsmålet om behovet for å kontrollere omsetningen av alkoholholdige produkter. En spesiell Systemet er utviklet for dette formålet (EGAIS), som bør holde poster og overvåke bevegelse av varer. For å installere et slikt system i bedriften, må du ha:

• en personlig datamaskin med visse systemkrav;
• Internett-tilgang med en bestemt tilkoblingshastighet;
• software (programvaren) som er installert på datamaskinen;
• programvare for kassaapparater kompatibel med den installerte programvaren;
• spesiell skanner med todimensjonal strekkode;
• USB flash-stasjon med en elektronisk signatur.

En slik hendelse er ikke billig, og kan fly mye penger til små produsenter. Dette kan gjøres bare for store bedrifter. I tillegg er produksjonen av små grupper gjør oss hele tiden for å endre programmet. Alt dette skaper ytterligere problemer. Leverandører laging en øl på et tap. Noen mener at det er mulig å takle eventuelle problemer. Men flertallet insisterer på at det nye systemet vil føre til den uunngåelige ruin av små selskaper som faktisk er følges den nye bevegelsen. Som et resultat av laging ølmarkedet i Russland rett og slett kollapse.

Øl på restaurant

Med utviklingen av laging bevegelse produkter driftige produsenter begynte å bestille ikke bare små barer, men også solide restauranter. Her alt er gjort for å skape den rette atmosfæren og komfort. Myk, komfortable møbler åpner for en lang tid å gjennomføre intervjuer. Variert mat tilbyr alt fra enkle småretter og salater til supper og varme retter. Drinker i et slikt sted er tildelt en spesiell rolle. For å imøtekomme til alle besøkende, er kortet av produktet maksimert. Utvalget sammen med dusinvis av varianter av den berømte øl er bundet til å ha noen høydepunkter som du bare kan prøve her. Dessuten er denne listen hele tiden oppdateres med nye interessante produkter. På en rekke tjenester satt et fleksibelt system av rabatter, som vil sikkert føre til stor interesse for besøkende. Denne restauranten laging øl lever opp til navnet sitt. Her kan du spise godt, for å feire enhver viktig hendelse eller bare sitte med venner over et glass av din favorittdrink håndlaget.

tematiske steder

For øl elskere den mest vanlige fortsatt være laging bar øl. Moskva i denne retningen gir ganske bredt utvalg. De som er interessert i å drikke seg selv, kan det være lurt å gå til baren Craft republikk. I hovedstaden, er han godt kjent. Her er en meget enkel situasjon, det er ingen servitører, nesten ingen snacks (unntatt ost og chips), men utvalget av øl bare de rike. Det kommer til å sanne kjennere til å bli bortskjemt og ha det gøy. Nylig i Moskva ble åpnet en rekke lignende institusjoner. For eksempel, en bar "Cooking". Selv om det ikke kan konkurrere med slike mastodons som Craft republikk. Men ledelsen planlegger å snart gi opp utenlandske produkter og gå bare til den russiske "Kraft". Ideen er interessant og veldig lovende, men vi bør ikke, kanskje, så standhaftig nekter å importere bra. En mann skal alltid ha rett til å velge.

moro Pris

For ekte øl elskere er det ingen barrierer. For en god drink noen ganger de er villige til å betale gode penger. Men alt skal være i moderasjon. I de siste årene i økende grad funnet i spesialiserte laging øl barer. Prisen på det er vanligvis ganske høy og varierer fra 105 til 340 rubler for en flaske på 0,5 liter. En liter av denne drikk i glass kan koste fra 108 til 155 rubler. Selgere i denne sammenheng har en splittet mening. På den ene siden er det klart at produktet, som de sier, er alltid håndlaget oppblåst prislapp. Her påvirker den innsats og betydelige kostnader. På den annen side, den høye prisen presser gjennomsnittlig potensiell kjøper og tvinger ham til å vende sin oppmerksomhet til billigere varer. Denne situasjonen har en negativ innvirkning på salgsvolum og følgelig på reelle inntekter. Hvorfor er innenlandske produsenter "laging" fortsette å holde en så høy pris for sine produkter? Kanskje dette er overlagt trekk å presentere sin øl som et produkt av ekstra klasse eller type kunstverk av brygging. Og faktisk, og i en annen sak, forbrukeren vil bevege seg mot mer tilgjengelige, men allerede velkjente produkter. Dette er vel verdt en tanke for de som bare starte sin bryggerivirksomheten.